Рецепти от Smiley*

  • 298 076
  • 267
# 90
.
Виж целия пост
# 91
ПИТА ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

1 кг брашно
3 ч. ч. топла вода
мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1/2 ч. ч. олио

Маята се размива с 1 ч.ч. топла вода и захарта. Оставя се да втасва на топло около 20 мин. След това се добавят брашното, олиото, водата, солта. Сместа се измесва, прави се на топка и се оставя да втасва в намазана с олио тава. Когато тестото втаса, се оформя питата и отново се оставя да втасва. Слага се да се пече. Когато леко промени цвета си, се покрива с фолио до изпичането.
Виж целия пост
# 92
МЕД С ОРЕХИ
/традиционна разядка за Бъдни вечер/

Виж целия пост
# 93
ОШАВ



Сушените плодове се измиват добре и се заливат със студена вода. Киснат една нощ. Течността се прецежда. Плодовете се връщат и се варят до омекване. Добавя се мед, канела и карамфил.
Виж целия пост
# 94
ЖИТО



Крина - "Natural choice"- Грухана пшеница - 500 г

Препоръчителното съотношение при варене на жито е 1 част жито на 4 части вода. След като заври, се намалява да къкри тихо, докато зърната се разпукнат. Оставя се още известно време на изключен котлон. Ако все още има вода, тя трябва да се отцеди. След това житото се подсушава върху памучна или ленена кърпа, разбърква се с галета или счукани бисквити и се добавят захар, орехи, стафиди, ванилия (настъргана кора от лимон), канела и др.
Виж целия пост
# 95
САЛАТА ОТ БОБ



250 гр боб
2 глави стар лук
2 моркова
зехтин, оцет, сол, джоджен, магданоз...

Накисвате за една нощ боба. След това го сварявате заедно с двете глави лук и двата моркова. След като е уврял, добавяте всички подправки. Не трябва да ви остава вода за изцеждане. Добавяте лук, олио и оцет на вкус.
Виж целия пост
# 96
ТУРШИЯ

Виж целия пост
# 97
ЛУК И ЧЕСЪН

Виж целия пост
# 98
ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ
/ябълки, круши, грозде/

Виж целия пост
# 99
ПОСТНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ



Ако са сушени, чушките се измиват добре и се накисват във вряла вода.
Приготвя се плънката - оризът се сварява, а лукът се запържва заедно със ситно нарязаните гъби. Смесват се сварения ориз с гъбите и лука, посоляват се и се подправят с черен пипер на вкус и магданоз.
Чушките се пълнят не много плътно с плънката и се нареждат в тава.
Върху тях се сипва малко олио. Заливат се с гореща вода и се слагат във фурна.


Виж целия пост
# 100
ТИКВЕНИК



1 пакет фини кори 400 гр. опаковка
1/2 ч.ч. олио
4 - 5 ч.ч. настъргана тиква
1 ч.ч. нарязани орехи
1 ч.л. канела
2 с.л. галета
1 непълна ч.ч. кафява захар

Тиквата се изсипва се в загрятото олио и се задушава на умерен огън. Смесва се със захарта, галетата, орехите и канелата.
Една трета от всяка кора се подгъва и се намазва с затоплена мазнина. Върху подгънатата част се сипва част от сместа.
Навива се на руло и като се започне от центъра на кръгла тавичка, се оформя тиквеника.
Накрая, с мазнина отгоре се намазва целия тиквеник и се поръсва със сусам.
Слага се да се пече, като щом се зачерви отгоре, се покрива с фолио и така се допича.
Виж целия пост
# 101
ПОСТНИ ЗЕЛЕВИ САРМИ СЪС СИНИ СЛИВИ

1 глава лук
3-4 с. л. олио
1 ч. ч. ориз
1/2 ч. ч. булгур
150 гр сушени сини сливи
сол
магданоз

Лукът се задушава в олио и малко вода. Прибавят се оризът и предварително накиснатият в студена вода и добре отцеден булгур. Сместа се бърка непрекъснато. Сипват се 2 ч.ч. вряща вода, похлупва се и се оставя да къкри на умерен огън 10 минути. Сините сливи предварително се обезкостяват и се накисват в топла вода. Нарязват се на едри парчета и се сипват към сместа. Подправя се със сол и магданоз. Оставя се да се охлади.
Завиват се сарми от зелевите листа, нареждат се в тенджерка, затискат се с чиния и се заливат с топла вода. Варят се на слаб огън.
Виж целия пост
# 102
КОЛЕДНИ КРАВАЙЧЕТА - КОЛАЧЕТА



1 кг брашно
20 г мая
сол на вкус

От брашното, размитата в малко хладка вода мая и 2 и половина ч.ч. вода, в която е разтворена солта, се омесва гладко тесто, което се оставя за 15-20 минути на топло. След като втаса, тестото се разделя на топчета по около 100 г. От тях се правят фитили с дължина към 40 см, от които се оформят гевреците. Нареждат се в тава, поръсена с брашно, и се оставят отново за 10-15 минути на топло. След това се пускат в 1 л вряща вода с 2-3 лъжици мед и се варят 3-4 минути, докато изплуват на повърхността. Изваждат се и като позасъхнат, се пекат най-отдолу във фурната.
Виж целия пост
# 103
Салата от маслини с лук

Почистеният и измит лук се нарязва на тънки кръгчета и се размачква с малко сол с ръка.
Добавят се почистените от костилките маслини. Подправя се със зехтин, лимонов сок и магданоз.
Виж целия пост
# 104
Топеница

2 връзки сушени пиперки,
4-5 скилидки чесън,
3-4 с.л. раститерна мазнина,
2-3 с.л. оцет,
смлени орехи,
сол.

Приготвяне:
Сваряваме пиперките до пълно омекване.
След което остъргваме месестата част.
Чесънът пресоваме и смесваме с пиперките.
Подправяме, овкусяваме с подправките на вкус и сервираме.
Чудесно се съчетава с топлата питка на Бъдни вечер.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/recepy/391/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0 … D0%B8%D1%86%D0%B0

Зелева чорба с праз и зеле - Армея

1/2 малка кисела зелка
прясно наточен зелев сок
3 стръка праз
4 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. червен пипер

Зелето се нарязва на ситно и се залива със зелевия сок. Прибавят се праза и зехтина. Поръсва се с червен пипер.


Доматен сос (разядка)

2 глави кромид лук се задушават с 3-4 моркова. След като омекнат, се сипват при тях две консерви домати. Оставя се да поври сместа около 20 мин.
След това се слага сол. Маха се съда от котлона и се слагат 1-2 глави чесън. След това се пасира сместа хубаво и се връща на котлона само да кипне. Като изстине леко се слага задължително 1 ч.л. захар. След това се овкусява по желание. Може да се добави още сол, черен пипер, оцет.

/рецептата е от Коледната тема в Готварския форум/


Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия