ШУНКА от пилешко със зелени маслини
Домашната пастърма на nadetoXD
ШУНКА от свинско и пилешко с маслини по ДЖЕММА
РИБНО ИЗКУШЕНИЕ по идея на ДЖЕММА
ШУНКА от шол на dyMa
Саздърма от телешки ребра по Medy
Русенско варено от Bradata по адаптирана рецепта на Пеп-4о
Импровизация от пилешко и кайма от cura
Смес от пилешки месца в собствен сос - от Камиче
Класическа шунка от бут, споделена от misha777
Терин от печени зеленчуци и Картофки със сметана и магданоз - от Камиче
"Салам от воденички" в шунковара - от Камиче
Печена пилешка (пуешка) шунка - от Змия
Класическата шунка на A.l.e.n.a.
пилешка шунка (първи опит) по Panadila
Страхотната шунка на A.L.E.N.A. от свинско и пилешки бут
Много обичам шунката (доколкото може да се каже за една храна, че се „обича”). Хапвам си я с удоволствие във всички варианти, в които се продава по дюкяните.
Естествено най ми допада от типа на хамон, прошуто и т.н. – от сушен бут. Но и на варените не прощавам…
Само че в последните години, като видя етикета и ми се отщява … Толкова много Е-та, могат да убият апетита и най върлия месояден.
Може би от 10-а години, покупката на салами, филета и др.п. в къщи са такава рядкост, че сигурно ще ги изброя на пръстите си. Предпочитам да си ги правя сам – включително и мляното месо, суровите наденици за печене и т.н.
Единственото, което ми е опирало в направията е точно любимата шунка.
Колко ли не рецепти съм изчел из Нета, колко съм пробвал и все не ми се е получавало – ту ми има вкус на варено свинско с подправки или пък печено и т.н.
Преди няколко години видях по руските сайтове т.н.ар. „ветчинница”. Покрай тези, които я нямаха, разбрах, че ползуват кутия с два капака и с тежест от горния край. И по този път минах, но …
Наскоро видях, че се продават едни такива уредчета Ham maker и Дядо Мраз взе, че ми го донесе за подарък.
За това и започвам темата.
За всеки, които иска да си хапне нещо вкусно и домашно приготвено