Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган - 2

  • 20 493
  • 261
# 135
Пекли ли сте содена питка в чугунена тенджера? Може ли рецепта? Извинявам се, ако не е тук мястото на въпроса.
Късно виждам питането Ви, но да, и аз си задавах следния въпрос, докато не рискувах тази година и я изпекох в чугунената тенджера. Стана страхотна.
По следната рецепта:
https://www.google.com/amp/s/boutiquedekristina.com/2018/12/06/% … BA%25D0%25B0/amp/
И аз направих с подобна рецепта, но без бакпулвер и вместо оцет сложих лимон, а вместо напитка сода си направих вода със сода бикарбонат и малко лимонов сок в нея. Стана пухкава отвътре с коричка отгоре. Пекох на 230 градуса 25 мин. и после без капак допекох 5 мин. Зачудих се, понеже е емайлирана моята чугунка, дали не се поврежда емайлът, докато се загрява на сухо. Имате ли наблюдения?
Аз не загрявам предварително тенджерата, слагам директно в загрята фурна. И други видове хляб правя така, не съм имала проблем с емайла досега.
Виж целия пост
# 136
Здравейте, тъжна съм. Взех си чугунена тенджера и след няколко ползвания ето какво се получи
Скрит текст:

Тази е https://berlingerhaus.bg/produkt/%d1%82%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d0%b6% … -30-%d1%81%d0%bc/
От какво е това и дали мога да  спася ?
Виж целия пост
# 137
Омазнете я.
Виж целия пост
# 138
Изтърках с четка и сапун ,подсуших омазних и сложих във фурната да се пече .Да видим .
Виж целия пост
# 139
Следващия път без сапун, само с гореща вода.
Виж целия пост
# 140
Здравейте,
Отскоро съм с чугунени тигани.
Днес прочетох за новия който поръчах, че трябва със сапун да го мия.
С веро не може ли?
И след всяко ползване ли трябва да го нагрявам и мажа с олио?
Може ли да не го мажа?
Виж целия пост
# 141
Здравейте,
Отскоро съм с чугунени тигани.
Днес прочетох за новия който поръчах, че трябва със сапун да го мия.
С веро не може ли?
И след всяко ползване ли трябва да го нагрявам и мажа с олио?
Може ли да не го мажа?

Моят е от суров чугун и го измих с топла вода и препарат след разопаковането му, забърсах, нагрях и леко намазах. Оттогава не съм го мила. След ползване, ако има нужда, остъргвам със силиконовата шпатула, забърсвам с кухненска хартия и леко намаслявам.
Виж целия пост
# 142
Предполагам, че нямат предвид точно сапун, а препарат.
Не е нужно да се омазнявя всеки път. Аз обаче мия докато е горещ и после слагам на още топлия котлон и капвам мазнина. Почти като омазняване Simple Smile
Виж целия пост
# 143
Благодаря ви.
Мислех, че не трябва да се мие докато е горещ?
Виж целия пост
# 144
Благодаря ви.
Мислех, че не трябва да се мие докато е горещ?
Аз винаги го мия веднага след готвене или нагрят и деглазиран, ако ме е домързяло, с гореща вода. Когато го купувах и четох нямаше изискване да не е горещ и си карам така вече десетина години
Виж целия пост
# 145
Доста изписано има за чугунените тигани и съдове за готвене, но моят въпрос е за тези от въглеродна стомана. Имате ли такива и как са спрямо тези от чугун?
Виж целия пост
# 146
Не знам дали са от въглеродна стомана моите тигани, но са стоманени и залепват при всякакви обстоятелства, което никак не ме радва. Чугуненият не залепва.
Имам и стоманена тенджера, в която обаче правя основно супи и от която съм много доволна.
Виж целия пост
# 147
Гледах доста видеа за метода на "подправяне", с който стават незалепващи. Чугунените са доста тежки, а четох добри отзиви за тези от въглеродна та за това питам.
Виж целия пост
# 148
Класическите емайлирани тенджери и тигани са от въглеродна стомана и по всяка вероятност си ползвала такъв. По-бързо и по-равномерно се нагряват от чугуна, но излъчват по-малко инфра червени лъчи и няма да пекат така добре в дълбочина. Гледай на тях като на междинен вариант между чугунените и алуминиевите.
Виж целия пост
# 149
Тази седмица в Лидл за пореден път има чугунен съд за готвене с емайлирано покритие отвътре и отвън.
Скрит текст:
От доста дълго обмислям да купя и в момента съм много поблазнена - като форма и обем тенджерата ми е точно. Дори и знам какво ще сготвя първо още днес, ако я взема. НО се чудя къде е уловката и защо цената е около 3 пъти по-ниска в сравнение с Le Creuset/LAVA? Идеята ми е да мога да я ползвам и във фурната (за хляб, запичане на яхнийка, печене на пиле), а с това покритие не мога да преценя дали ще може и в описанието пише, че е подходяща за "всички видове котлони", фурна няма.

Мнението на опитна чугунка би ми било полезен. Благодаря за отделеното време да отговорите.

Събуждам темата Simple Smile Coffee
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия