София Мел – 35 години приготвено с любов: изненади и нови продукти за вкусни приключения в кухнята

Ползвам брашно "Класик"

Най- доброто брашно Класик!
Ползвам го за готвене, за сладкиши и палачинки.

Знаете ли, че маята е била позната още в Древен Египет? За да ускорим процеса на втасване, трябва да я активираме за около 15 – 20 минути в хладка (топла) течност – вода или мляко.

Питки за бургери



Необходими продукти:
500 г брашно „София Мел Екстра“ и допълнително за доомесване
360 мл топло прясно мляко
1 яйце
60 г краве масло
1 с.л. захар
1 пак. суха мая
1.5 с.л. сол
1 яйце за намазване
сусам
маково семе

Начин на приготвяне:
Смесете млякото, захарта, разтопеното масло и маята. Оставете да шупне и после добавете към брашното и солта.
Омесете меко, нелепнещо тесто и оставете да втаса, докато удвои обема си.
От полученото тесто може да оформите 8 – 12 питки и ги оставете да втасат за още 30 минути..
Намажете ги с разбито яйце и ги поръсете със сусам и маково семе. Печете във фурната на 190°C.

Наскоро открих брашно за пица и съм очарована от него. Пиците стават идеални.

Брашно София Мел Класик,често приготвям тутманик или солен кекс,в който слагам саламче,маслинки,кашкавал 😊

София Мел класик купуваме най-често.

Използвам брашно за кекс и класик за хляба в пекарната ми, минати стават невероятни

 Споделете кои са вашите любими продукти от нашето портфолио!
Какво най-много обичате да приготвяте с тях? Най-често ползвам София Мел класик, използвам го кексове и тутманици.

Най-често използвам София Мел Класик.
Умея да меся, баба ме научи .
Правая разкошен козунак, правя точена баница, правя блат за пица, правя кексове. Не съм имала неуспешни опити.

За да получите добра хомогенна смес за тесто, използвайте меко масло. Ако предварително го разтопите и добавите към брашното, тестото няма да бухне при втасването.

Палачинки с тиквички и сирене рикота



Необходими продукти:
За палачинките:
180 г брашно „София Мел Типово“
50 г масло, разтопено и охладено
400 мл прясно мляко
4 яйца
¼ ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. сол
черен пипер
зехтин за пържене

За плънката:
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
800 г тиквички
250 г сирене рикота
150 г крема сирене
⅓ ч.л. индийско орехче
2 стръка див лук
2 стръка копър
кората от ½ лимон
сол
черен пипер
зехтин за запържване

За поръсване:
50 г прясно настърган пармезан

Начин на приготвяне:
Всички продукти за тестото поставете в удобна купа и ги разбийте с миксер до гладка, еднородна консистенция. Покрийте тестото и го оставете да почива за около 30 минути, докато приготвите плънката.
Обелете лука и чесъна и ги нарежете ситно. Махнете крайчетата на тиквичките и ги настържете на едрото ренде. Отцедете ги през тензух от водата.

В удобен тиган за пържене поставете 2 лъжички зехтин и задушете лука и чесъна за 1 – 2 минути на средна топлина. След това прибавете тиквичките и гответе на по-силна топлина за около 5 минути. Подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и лимоновите кори.
Готовите тиквички оставете да изстинат, преди да ги смесите с останалите продукти.
Разбъркайте сиренето рикота с крема сиренето, нарязания див лук и копъра. Смесете сирената с тиквичките и разбъркайте добре.

В голям тиган за палачинки или друг, удобен за пържене, поставете ½ чаена лъжичка зехтин и го загрейте на средновисока температура. Изпържете палачинките в него. Ако тиганът ви е голям, ще получите 6 – 7 броя палачинки, ако е по-малък, съответно повече.
След като палачинките са готови и охладени, намажете ги обилно с плънката от тиквички, рикота и крема сирене, като внимавате да има по равно за всички. Поставете ги в удобна тавичка за печене и настържете върху тях пармезана. Запечете палачинките в предварително загрята фурна на 180⁰С за 30 минути.

Със София мел обичам да меся всичко-погачи, пици, сладкиши.

София мел "Кекс"- правя с него палачинките и всички сладкиши.

Използвам класик. Правя пици, питки, запръжки, за панировка. 😉

Използвам най-често брашната екстра и за баница. Всичко се получава винаги! А най-често правя кекс, крамбъл, бъркана баница, миленки.