su borei .-КЪПАНА бАНИцА на 12 и 13 стр.
Виж целия пост
Рецепти от Турската кухня.
- Публикувана: 5 ян. 2008, 21:08 ч.
- Последно мнение: 20 фев. 2008, 15:18 ч.
# 332
12 фев. 2008, 17:31 ч.
125гр агнешко месо, чисто без кокал
50гр, 1 1/2 с.л. шам фъстък, суров, зелен
сол
Смилате месото в робота. В една купа смесвате с начукан на не много ситно шам фъстък, каймата и солта. Хубаво я обърквате. Правите 6 парчета от сместа и ги нанизвате на шиша. Печете на скарата.
Да ви е сладко!
Виж целия пост
Fıstıklı Kebap
Кебап с шам фъстик
Кебап с шам фъстик
125гр агнешко месо, чисто без кокал
50гр, 1 1/2 с.л. шам фъстък, суров, зелен
сол
Смилате месото в робота. В една купа смесвате с начукан на не много ситно шам фъстък, каймата и солта. Хубаво я обърквате. Правите 6 парчета от сместа и ги нанизвате на шиша. Печете на скарата.
Да ви е сладко!
# 333
12 фев. 2008, 17:40 ч.
4 стръка пресен лук (може и 1 глава стар лук)
5-6 стръка магданоз
1/2 червена чушка
1щ. сумак (мисля, че под това име я има в България тази подправка)
Нарязвате лука на филиики на диагонал. Магданоза на по-едро и червената чушка на ситно. Омесвате всичко и сервирате като гарнитура към кебапа!
Виж целия пост
Soğan piyazı
Лук за гарнитура
Лук за гарнитура
4 стръка пресен лук (може и 1 глава стар лук)
5-6 стръка магданоз
1/2 червена чушка
1щ. сумак (мисля, че под това име я има в България тази подправка)
Нарязвате лука на филиики на диагонал. Магданоза на по-едро и червената чушка на ситно. Омесвате всичко и сервирате като гарнитура към кебапа!
# 334
13 фев. 2008, 09:48 ч.
Аз правих телешко с нахут, но незнаех че толкова много време му трябва на нахута да се свари. Иначе стана много вкусно и интересно.
Виж целия пост
# 335
13 фев. 2008, 10:22 ч.
и аз съм му хвърлила око на телешкото с нахута... Ама нахута не се вари дълго, за 1 час горе-долу, то зависи и от нахута, де..
Виж целия пост
# 336
13 фев. 2008, 10:51 ч.
На нашия му трябваше много време.Освен накисването от предната вечер. Но може би е както при боба - някой се сварява бързо, някой по-бавно.
Виж целия пост
# 337
13 фев. 2008, 12:37 ч.
Ако е стар нахута се сварява бавно, затова най-добре в тенджера под налягане. За 15-20 мин. е готов.
Виж целия пост
# 338
13 фев. 2008, 17:14 ч.
1-2 пидета (може да направите пидето по рецепта от Икендер кебапа)
1кг агнешко месо
1с.л. зехтин
1 голям домат
1 голям лук
2 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. червен пипер
1вр. магданоз
1в.ч. месен бульон
Два пъти смилате месото и прибавяте ситно нарязания домат, настъргания лук, зехтина, солта, черния пипер, червения пипер и 3 стръка магданоз. Оставяте сместа 30-40 мин. да си почине. После правите няколко кюфтета, с формата на един пръст и нанизвате на шиш. Опичате на скарата.
Пидетата ги нарязвате на едри парчета и ги разпределяте в чинии. Заливате ги с бульона и отгоре слагате кебапа!
Да ви е сладко!
Виж целия пост
Urfa kebapı
Кебап от Урфа
Кебап от Урфа
1-2 пидета (може да направите пидето по рецепта от Икендер кебапа)
1кг агнешко месо
1с.л. зехтин
1 голям домат
1 голям лук
2 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. червен пипер
1вр. магданоз
1в.ч. месен бульон
Два пъти смилате месото и прибавяте ситно нарязания домат, настъргания лук, зехтина, солта, черния пипер, червения пипер и 3 стръка магданоз. Оставяте сместа 30-40 мин. да си почине. После правите няколко кюфтета, с формата на един пръст и нанизвате на шиш. Опичате на скарата.
Пидетата ги нарязвате на едри парчета и ги разпределяте в чинии. Заливате ги с бульона и отгоре слагате кебапа!
Да ви е сладко!
# 340
18 фев. 2008, 12:59 ч.
Супа с ориз и кисело мляко беше поредния ми избор от
Турската кухня и пак не сбърках
Но мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън 
Виж целия пост
Турската кухня и пак не сбърках
Но мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън
# 341
18 фев. 2008, 14:27 ч.
Тя има и втори вариант, който аз приемам за оригинален, защото в Турция не са ми сервирали никога с лютеница! А това е любимата ми чорба! Ето тук е по турския начин! http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=254554.msg6151739#msg6151739
А с чесъна после, да кажеш как е станала!
Защо никой не прави от кебапите на мъжете
, нали не им се нравят постните ястия? 
Виж целия пост
А това е любимата ми чорба! Ето тук е по турския начин! http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=254554.msg6151739#msg6151739 А с чесъна после, да кажеш как е станала!
Защо никой не прави от кебапите на мъжете
, нали не им се нравят постните ястия?
# 342
18 фев. 2008, 15:20 ч.
Радвам се че ви е харесала. 
Хайде да ви пусна една салатка,много полезна и много харесвана за дребусъците..........
Морковен таратор
Продукти:
3-4моркова
4-5с.л.-изцедено кисело мляко
1скил.-чесън/счукан/
3-4с.л.-орехи/на ситно/
Първо се настъргват морковите и се смесват с останалите продукти.
Ами това е,да ви е сладко.
Виж целия пост
Супа с ориз и кисело мляко беше поредния ми избор от
Турската кухня и пак не сбъркахНо мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън
Турската кухня и пак не сбърках
Но мисля,че водата не е достатъчна,аз поне сложих поне 2пъти по толкова и следващия път бих добавила чесън Хайде да ви пусна една салатка,много полезна и много харесвана за дребусъците..........
Морковен таратор
Продукти:
3-4моркова
4-5с.л.-изцедено кисело мляко
1скил.-чесън/счукан/
3-4с.л.-орехи/на ситно/
Първо се настъргват морковите и се смесват с останалите продукти.
Ами това е,да ви е сладко.
# 343
18 фев. 2008, 19:15 ч.
Сигурна съм,че и в Турция като в България,колкото къщи толкова и *оригинални*рецепти.
Виж целия пост
# 344
19 фев. 2008, 14:18 ч.
Така е наистина, но все от някъде се започва! На това му викам оригинал, производната на всички останали! Защото Yayla çorbası с чесън, няма пак да бъде тази чорба, а ще бъде чорбата на янамед!
Добре дошли в новата тема! Турска кухня =2=
Виж целия пост
Сигурна съм,че и в Турция като в България,колкото къщи толкова и *оригинални*рецепти.
Добре дошли в новата тема! Турска кухня =2=
Препоръчани теми