Турската кухня 3

Публикувана: 18 фев. 2009, 15:53 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2010, 12:34 ч.

298 629
752

kaigi - Регистриран

Регистриран

18 фев. 2009, 15:53 ч.

Добре дошли в турската кухня!
Да похапнем сладка баклава за 3-ти път от туската земя!
Насладете се вкусотиите на южната съседка!

Предишни теми

Турска кухня *2*

Турска кухня *1*

Рецепти

Супи

Езогелин
Супа с кисело мляко и ориз/Яйла чорбасъ
Яйла чорбасъ 2
Супа от червена леща
Млечна чорба
Доматена супа
Гъбена супа с мляко
Застроена пилешка супа
Крем супа от броколи и сметана

Салати , предястия и гарнитури

Хайдари
Абугануч
Мерджимек кьофтеси/кюфтета от червена леща
Лук за гарнитура
Пилав
Пилав с булгур и леща
Чии кюфте
Булгур пилавъ
Късър
Кайгана
Салата от керевиз
Салата от патладжани
Кавурма от картофи
Аджълъ езме/Люто пюре
Морковен таратор
Midye dolma
Midye Dolmasi/ Пълнени миди
Махамара
Кьофтета от червена леща
Ичли кюфте

Основни ястия

Кадънбуду кьофте
Патладжани с доматен сос
Искендер кебабъ
Имам байълдъ
Рибен кебап
Праз със зехтин
Телешко с гъби на фурна
Телешко с червен боб
Пиле по Черкезки
Праз със зехтин 2
Пилешко със сметана
Кебап от Урфа
Измир кьофте
Нохут с телешко
Адана кебап
Кебап с шам фъстък
Мантъ
Лозови сърми
Спанак със зехтин
Симиткебабъ
Пюрели Бейкоз кебабъ
Менемен
Спанак със зехтин
Лозови сърми със зехтин
Капуска с кайма
Бифтек с кашкавал
Картофени кюфтета със спанак
Пълнени патладжани с макарони
Пържен патладжан със сирене
Пълнени тиквички със сос
Тиквички с яйца
Лодки от тиквички със сирене
Орман кебабъ
Карнъйарък
Зеле гратен
Юварлама /Yuvarlama (Gaziantep)
Алиназик
Хюнкяр беенди
Нахут с телешко
Текирда кюфте/ Tekirdağ köftesi
Ципура с домат
Лаврак на фурна

Баници и тестени

Пиде
Бюрек с кайма
Су бьореи/Къпана баница с готови кори
Су бьореи/Къпана баница
Бюрек с пиле
Маслинена ачма
Лахмаджун
Гьозлеме
Банички с булгур и спанак
Гюл бореи/Бюрек като роза

Макарони на фурна
Солети с чубрица
Палачинки
Sigara böreği-Пурички (цигара) бюрек
Тахин чорек
Тахин чорек
Вегетарианско мантъ
Босненско мантъ
KARAKÖY POĞAÇASI /vinagi/
Поача с бакпулвер
Поача с мая /haksev/
Trabzon Ekmegi / Трaбзон Хляб
Actifry Бюреk
Тестени закуски с петмез и тахан
Поача със сирене Berina
Пуф бьореи/пухен бюрек/ Berina
Поача ''Миди''
Поача със сирене
Пиде с къйма
Истанбулски симид
Ачма
Ачма / drize
Катмер от Кайсери

Десерти

Мляко с ориз на фурна
Казан диби
Ашуре
Реване
Ханъм гьобеи
Баклава
Тиквен десерт
Кемал паша
Кюнефе
Казан диби 2
Сладко с кисело мляко
Торта с грис
Бисквитена торта с ягоди
Боза
Сушени смокини пълнени с орехи
Шоколадово суфле
Шекерпаре
Реване с прясно мляко
Пай с извара
Кекс с тахан и пекмез
Бохча баклава
Çatal tatlısı/сладко на вилица
Сладки халки/ Halka Tatlısı
Сиропирани розички / Gül Tatlısı
Десерт със сухар,крем и шоколадов сос / Gül Tatlısı

Виж целия пост

Narina

Регистриран

# 1 18 фев. 2009, 16:19 ч.

kaigi, благодаря за рецептата...мисля, че това е за което питам...сега само остава да го сготвя и да видя дали ще го докарам Peace

Виж целия пост

ЕлеНи*

Новак

# 2 18 фев. 2009, 16:29 ч.

Момичета, тоз рибения кебап ми ляга на сърцето... В събота ще го приготвям вкъщи, таман да имам малко време да го угодя като хората!

Виж целия пост

marsy

Регистриран

# 3 18 фев. 2009, 16:49 ч.

пиша се любител и затуй си следя теми4ката как напредва с рецептите, поздравления!

Виж целия пост

jorjito

Регистриран

# 4 18 фев. 2009, 16:55 ч.

Записвам се да следя темата и да точа лиги Crazy

Виж целия пост

arte_mida47

# 5 18 фев. 2009, 17:47 ч.

Много добре оформена тема.Браво момичета!

Виж целия пост

moni4ka

# 6 18 фев. 2009, 21:41 ч.

Здравейте момичета темичката ви е чудесна.
Постояно си взимам от вашите рецепти.
Всичко е толкова вкусно.
Имам един въпрос.
Купих сурови питки за дюнер.
Как да ги изпеча за да станат сочни и меки.
Благодаря ви предварително.
За всички вас.

Виж целия пост

snejana01

Регистриран

# 7 18 фев. 2009, 22:04 ч.

kaigi благодаря за темата bouquet

Виж целия пост

drize

Ентусиаст

# 8 19 фев. 2009, 00:41 ч.

Susamlı simit
Сусамен симит

Продукти:
1 кг брашно 4 в.ч. брашно
1 пак. мая (30гр) 1/2 пак. мая
3 в.ч. хладка вода (200мл) 1/2 ч.ч. олио
1 с.л. сол 1 с.л. захар
3 с.л. пекмез 1с.л. сол
1 в.ч. сусам 1 с.л. пекмез
вода, колкото поеме (начина на приготвяне е същия)

В 1 в.ч. хладка вода слагате маята да кабаряса 2-3 часа.
В 1 в.ч. хладка вода слагате 2 с.л. пекмез. Слагате брашното в купа и правите кладенче. Слагате маята и сол посредата. Постепенно добавяте водата с пекмез. Месите докато стане меко тесто. Вземате парчета от тестото и ги въртите между ръцете си. После ги усуквате на кравайчета. В 1в.ч. вода слагате 1с.л. пекмез. Готовите кравайчета потапяте във водата. В една чиния слагате сусама. После насимитвате хубаво.
Нареждате в предварително намазнена тава и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 минути.

Рецептите са от тук и тук

Много хубаво оформена тема! Благодаря! bouquet

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 9 19 фев. 2009, 13:23 ч.

Момичета, знам, че много от пишещите тук обичат пишмание и с нетърпение чакат посещение в Истанбул, за да си купят. Искам да ви зарадвам, че днес видях в Билла Пишмание Koska Peace

Само, дето, забравих да видя цената и не мога да я напиша.

Виж целия пост

shine_on75

Ентусиаст

# 10 19 фев. 2009, 13:42 ч.

Има го и в Метро Peace

.Малката кутийка е около 3 лв(преди няколко месеца поне беше толкова) и обикновено е прясно.Само един път съм попадала на овлажнено и беше като камък, но мисля, че е по-скоро изключение.

Виж целия пост

svetlaibobo

Регистриран

# 11 20 фев. 2009, 21:33 ч.

Цитат на: pina в чт, 19 фев 2009, 13:23

Само, дето, забравих да видя цената и не мога да я напиша.

Пина,в коя Била го гледа пишманието? И доло-горе на кои щанд?
Благодаря ти предварително.
Лека вечер момичета.

Виж целия пост

jorjito

Регистриран

# 12 20 фев. 2009, 22:59 ч.

drize ,пикмеза с какво мога да го заменя newsm78

.
Тези гевреци са страхотни,като бях в Турция се скъсвах да ги ям Crazy

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 13 21 фев. 2009, 08:47 ч.

svetlaibobo , в Билла на Колхозния пазар го видях, на щанда за шоколадови бонбони, в луксозна опаковка е. Видя ми се, че е с шам фъстък, цената е около 4.50лв
Сега съм на диета и не мога да ям, но си мисля да си взема едно пък след известно време да го опитам. Аз не съм яла пишамние, от тази тема научих за него.

Виж целия пост