Много благодаря предварително!
Ох, ще ме побърка тази турска кухня - вижте какво още намерих http://meleginmarifetleri.blogspot.com/2009/03/tahinli-pekmezli- … ali-corekler.html
ще се учи турски готварски май така знам немски готварски
Лелееее, това изглежда наистина жестоко! Моля ви момичета направете превод. Чакам с нетърпение!!
Тестени закуски с петмез и тахан
Продукти за тестото:
Половин чаена чаша хладка вода /турските чаени чаши са 115 мл/
Половин чаена чаша хладко прясно мляко
Половин чаена чаша кисело мляко
2 яйца (жълтъка на едно се оставя за намазване)
3 супени лъжици захар
Половин чаена лъжичка сол
1 опаковка суха мая
брашно
Пълнеж:
6-7 лъжици тахан /сусамен/
Петмез
1 чаша смлени орехи
Сусам за поръсване
Течните продукти се смесват добре, прибавят се брашното и маята. Омесва се добре и се оставя половин час да втаса. Разточва се тестото върху набрашнена повърхност възможно най-тънко. Отгоре се намазва с 6-7 лъжици тахан, а след това и с петмез, колкото желаете. Най-отгоре поръсете с една чаша смлени орехи. Навийте тестото на руло и го нарежете през 2-3 пръста дебелина на кръгчета. Наредете кръгчетата в тава като оставите разстояние между тях. Намажете с жълтък и поръсете със сусам. Оставете да втасат за 30 мин., опечете в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване.
По желание може да не мажете с яйце и сусам и след като ги опечете да поръсите с пудра захар.
Афиет олсун!
Правила съм подобни закуски, но със прясна мая. Мисля, че по-добре се надуват.
Kaigi, много много благодаря!
Ще го пробвам при първа възможност (трябва да намеря пекмез). Ако мога ще снимам и ще покажа как съм се справила.