Турската кухня *3*

Това е вид баклава с шам фастък. По-добре да беше го опитала, защото не знам от къде ще го намериш в България 

Аз не знам за точно кой вид баклава иде реч, но в Пикадили във Варна, където живее Love има баклава на Гюллюулу, тъй че може да купиш оригинална турска и да ядеш    Но, има кутии с шам фъстък (зеленото), има асорти(2-3 вида) и толкова, други май нямаше. Има ги и в Метро! 

Благодаря, ще потърся още утре 

Берина, мнооого благодаря за рецептата за поача!    Днес ги правих и съм възхитена! Много са вкусни!  Ето ги:

nela_66 , изглеждат фантастично!     Откога им се каня.........Преди съм правила по малко по-различна рецепта, много ми харесаха, сега ще пробвам и тези на Берина.   

labrex, пробвай ги, няма да съжаляваш!   Душичка са просто! Нежни и пухкави!
Забравих да спомена плънките: запържени, ситно нарязани гъби, шунка и чер пипер, а за спойка - настърган кашкавал и втората - сирене с яйце. И още нещо - забравих да сложа киселото мляко, но не липсваше май, защото станаха много вкусни! 

Момичета  искам да ви помоля за превод, когато имате възможност 
http://meleginmarifetleri.blogspot.com/2008/08/midye-rek.html
много интересно изглежда 
Благодаря ви предварително! 
haksev , благодаря ти за рецептата за дюлите - съвсем по различен начин ги пекох  ама пак станаха 
sevi_nil  благодаря и на теб   

Aaaa, krikri, зарових се в този блог   

И аз , и аз ...   ама само картинки гледам...

Поача ''Миди''

Продукти:

2 жълтъка
1 тр. чаена чаша /100мл/ кисело мляко
1 тр. чаена чаша /100мл/ Течна мазнина/олио/
1 тр. чаена чаша /100мл/ топла/хладка/ вода
1 суп. лъжица оцет
1 бр. инстантна мая
1 суп. лъж. захар
1 чаена лъж. сол
Брашно колкото поеме

За помежду /разточените кори сигурно/:
1 пакет разтопен маргарин

По желание останалия белтък се смесва с бялото сирене

В купа сложих жълтъците, киселото мляко,течната мазнина,топлата вода  и всичко разбърках.
Добавих брашното,маята,солта ,захарта,омесих до получаването на тесто за поача.
Разделих тестото на 4 равни части /топки/.
Всяка топка разточих до тънкостта на готова точена кора. / 1 сн./

Намазах кората с разтопения маргарин. / 2 сн./

Върху намазаната кора сложих втора / 3 сн./ и също намазах.

Двете кори ги правим на руло./ 4 сн. /
Слагаме в хладилник .

Вземаме другите две кори, по същия начин намазняваме ,една върху друга, навиваме и слагаме в хладилник да се втвърди маргарина.

След това  вадим 2-те  рула,нарязваме ги на парчета по 3 см./ сн. 5/
От  едната страна на разреза притискаме с пръсти и така поставяме парчето че другата страна на разреза да остане отгоре. / сн. 6 /

С точилка притискаме отгоре.  /сн. 7/

Слагаме  сирене  по средата. / 8 сн. /

 Затваряме както се затваря поачата. / 9 сн./

Слагаме в тава /може би трябва да се намазни или да се сложи готворска хартия/.

Изчакваме да  втасат.

Отгоре ги намазваме с жълтък и поръсваме със сусам.

Печем  в загрята фурна на 200 градуса до зачервяване.



За превода ,
ако се включат и мамите от Тр. да кажат да не съм сбъркала някъде нещо.

Май стандартната разфасофка маргарин там е 250 гр
1 бр. инстантна мая /1 пакет суха мая/

Изглеждат фантастично .....много се радвам че са ти харесали.....

sevi_nil   хиляди благодарности!   Изглеждат фантастично, нямам търпение да ги направя!
Пина   откога точа лиги в този блог   Заплюла съм си и това , но толкова добре изглежда, че ме е страх дали ще се удържа да не гo ям, както и поачите  
А ако някой се интересува от рецептата за тестените закуски с тахан и петмез - на стр. 18 от тази тема, благодарение на kaigi  

Супа с ориз и кисело мляко и реване :

 


berina- Благодаря ти за рецептите .   

    на всички тук 

 Берина   имам въпрос  може ли да се използва свежа  мая за паоча   

от кога      търсех  рецепта с кисело мляко   и малко  яйца   благодаря    изглеждат  чудесни

Може разбира се....
bliznacite2004.....