как се правят питките за дюнери?
Виж целия пост
Турската кухня *4*
- Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
- Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.
# 16
23 авг. 2010, 13:22 ч.
Гледах,обаче не можах да намеря рецептата за Кандил Симит=гевречетата със сусам ,които се ядат на религиозния празник Кандил,затова я давам.Много е сполучлива 
1 пак.маргарин=250 гр/
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша до половина с вода ,до половина пълна с оцет
1 суп.лъжица равна захар
1 чаена лъжичка сол
1 пак.бакпулвер
1 яйце =белъка за отгоре,жълтъка за тестото
брашно за меко тесто
махлеп=ако няма не е беда
сусам
От посочените продукти без белтъка и без сусама се замесва меко тесто.Откъсват се парченца и се правят малки гевречета.Потапят се в белтък после в сусам и се нареждат в тава .Пекат се на 180 гр,в предварително загрята фурна.Срават пръхкави ронливи.Приятен апетит.
Виж целия пост
1 пак.маргарин=250 гр/
1 чаена чаша олио
1 чаена чаша до половина с вода ,до половина пълна с оцет
1 суп.лъжица равна захар
1 чаена лъжичка сол
1 пак.бакпулвер
1 яйце =белъка за отгоре,жълтъка за тестото
брашно за меко тесто
махлеп=ако няма не е беда
сусам
От посочените продукти без белтъка и без сусама се замесва меко тесто.Откъсват се парченца и се правят малки гевречета.Потапят се в белтък после в сусам и се нареждат в тава .Пекат се на 180 гр,в предварително загрята фурна.Срават пръхкави ронливи.Приятен апетит.
# 17
23 авг. 2010, 14:56 ч.
Здравейте и от мен 
Момичета, страхотни сте Тази събота и неделя си изкарах хипнотизирана, четейки вашата темичка 
Имах страхотно желание да спретна нещо и с оглед наличните продукти направих Мляко с ориз на фурна. Берина . Получи се нещо страхотно. Преди да си легна пак минах покрай хладилника с една лъжичка
Сега съм се наточила на кюнефе. Някой беше пробвал в моцарела, но ме притеснява да не стане на конци сиренето, защото ще го нося на гости и определено ще е изстинало. Продават едно обезсолено прясно сирене. Чудя се, дали няма да се получи с него, защото поне то не е толкова гумено като Моцарелта
Виж целия пост
Момичета, страхотни сте
Тази събота и неделя си изкарах хипнотизирана, четейки вашата темичка Имах страхотно желание да спретна нещо и с оглед наличните продукти направих Мляко с ориз на фурна. Берина
. Получи се нещо страхотно. Преди да си легна пак минах покрай хладилника с една лъжичка Сега съм се наточила на кюнефе. Някой беше пробвал в моцарела, но ме притеснява да не стане на конци сиренето, защото ще го нося на гости и определено ще е изстинало. Продават едно обезсолено прясно сирене. Чудя се, дали няма да се получи с него, защото поне то не е толкова гумено като Моцарелта
# 19
24 авг. 2010, 10:18 ч.
Яде се задължително топло! Студено не става, опитаѝ нещо друго.
Виж целия пост
Здравейте и от мен
Момичета, страхотни сте Тази събота и неделя си изкарах хипнотизирана, четейки вашата темичка
Имах страхотно желание да спретна нещо и с оглед наличните продукти направих Мляко с ориз на фурна. Берина . Получи се нещо страхотно. Преди да си легна пак минах покрай хладилника с една лъжичка
Сега съм се наточила на кюнефе. Някой беше пробвал в моцарела, но ме притеснява да не стане на конци сиренето, защото ще го нося на гости и определено ще е изстинало. Продават едно обезсолено прясно сирене. Чудя се, дали няма да се получи с него, защото поне то не е толкова гумено като Моцарелта
Момичета, страхотни сте
Тази събота и неделя си изкарах хипнотизирана, четейки вашата темичка Имах страхотно желание да спретна нещо и с оглед наличните продукти направих Мляко с ориз на фурна. Берина
. Получи се нещо страхотно. Преди да си легна пак минах покрай хладилника с една лъжичка Сега съм се наточила на кюнефе. Някой беше пробвал в моцарела, но ме притеснява да не стане на конци сиренето, защото ще го нося на гости и определено ще е изстинало. Продават едно обезсолено прясно сирене. Чудя се, дали няма да се получи с него, защото поне то не е толкова гумено като Моцарелта
Яде се задължително топло! Студено не става, опитаѝ нещо друго.
# 20
24 авг. 2010, 10:22 ч.
Рецепта на ичли кьофте имаше в предната тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=373486.msg13780364#msg13780364
Виж целия пост
a имаш ли рецепта та на icli kofte как це пражи ?????? 
Рецепта на ичли кьофте имаше в предната тема http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=373486.msg13780364#msg13780364
# 21
24 авг. 2010, 12:31 ч.
Благодаря за информацията, това не го знаех и ще го имам предвид, когато го правя
Виж целия пост
Яде се задължително топло! Студено не става, опитаѝ нещо друго.
Благодаря за информацията, това не го знаех и ще го имам предвид, когато го правя
# 23
24 авг. 2010, 15:02 ч.
Включвам се да следя рецептите, ммм големи вкусотии, макар че не съм правила почти нищо освен, мантъ, езгоин чорбасъ и гюзлеме, но всичките са супер сполучливи!!
Виж целия пост
# 24
24 авг. 2010, 20:18 ч.
Момичета, някой може ли да ми каже какво е това:
Направено е от доста маслено тесто, според мен има малко мая и канелата се усеща леко, но не мога да го оприлича на нещо, което съм опитвала преди. Продава се масово във Ван и Диарбакър - и във фурни, и в бюрекчийници. Голяма вкусотия е и ми се иска да го правя и у нас. Благодаря предварително!
Виж целия пост
Направено е от доста маслено тесто, според мен има малко мая и канелата се усеща леко, но не мога да го оприлича на нещо, което съм опитвала преди. Продава се масово във Ван и Диарбакър - и във фурни, и в бюрекчийници. Голяма вкусотия е и ми се иска да го правя и у нас. Благодаря предварително!
# 25
24 авг. 2010, 21:37 ч.
Благодаря на авторката за прекрасната тема и труда! Записвам се да следя!
Виж целия пост
Записвам се да следя!
# 26
25 авг. 2010, 10:02 ч.
Сладке ,това е пексимет и в ТР в различните и части се приготвя по различен начин.Някога е във вид на сухари ,някога е във вид на питка.Сухарите издържат дълго време в платнени торби,вместо канела може да се добави и анасон.Формата е по собствено усмотрение ,от тази питка ,която си показала ,ако не се изконсумира направо се отрязват филии и се изсушават на слаба фурна.
Пексимет
1водна чаша 240 мл разтопено масло
половин водна чаша разтопен маргарин
40 гр мая или 1 пак суха такава ,според мен е много,може да се опита и с половин количество.
2 водни чаши мляко
1 ч.лъжица сол
2 суп лъж.захар
1 яйце =жълтъка за отгоре,белтъка в тестото
канела около 1 суп ,лъжица=равна
брашно за леко твърдо тесто
Замесва се тесто ,трябва да стане леко твърдо и се оставя около половин час със закрита влажна кърпа,след това може да се осуче на руло и да се нареже на резени с дебелина около 2 пръста ,или да се остави като питка ,отгоре се правят шарки и се маже със жълтък,оставя се още около 15 мин и се слага в предварително загрята на около 175 градуса фурна да се изпече до златисто=кафяво.Консумира се студено.
Виж целия пост
Пексимет
1водна чаша 240 мл разтопено масло
половин водна чаша разтопен маргарин
40 гр мая или 1 пак суха такава ,според мен е много,може да се опита и с половин количество.
2 водни чаши мляко
1 ч.лъжица сол
2 суп лъж.захар
1 яйце =жълтъка за отгоре,белтъка в тестото
канела около 1 суп ,лъжица=равна
брашно за леко твърдо тесто
Замесва се тесто ,трябва да стане леко твърдо и се оставя около половин час със закрита влажна кърпа,след това може да се осуче на руло и да се нареже на резени с дебелина около 2 пръста ,или да се остави като питка ,отгоре се правят шарки и се маже със жълтък,оставя се още около 15 мин и се слага в предварително загрята на около 175 градуса фурна да се изпече до златисто=кафяво.Консумира се студено.
# 27
25 авг. 2010, 12:30 ч.
sladka hapka ,страхотно изглежда,а и на вкус сигурно е превъзходно 
haksev,благодаря за рецептата,само не разбрах,може да издържи дълго време, или обезателно като се нареже на филии, трябва да се изсуши
Така или иначе,ще бъде направено 
Виж целия пост
haksev,благодаря за рецептата,само не разбрах,може да издържи дълго време, или обезателно като се нареже на филии, трябва да се изсуши
Така или иначе,ще бъде направено
# 28
25 авг. 2010, 12:58 ч.
Весито аз съм го яла в прясно състояние.За пояснение климатичните условия във Ван и Диарбакър са по=различни отколкото в Истанбул.Имах възможността да го ям в прясно състояние като питка,обаче не можах да я изям цялата и след няколко дена от влагата останалите парчета мухлясаха.Може би на изток го сушат във фурната или на слънце,там няма и влага.Определено се запазва по=дълго време даже и да не е изсушено.
Виж целия пост
# 29
25 авг. 2010, 13:17 ч.
Хаки, мерси. Ще се пробва непременно!
Тази тук е от Диярбакър - ядох я прясна, но понеже имах и едно превъзходно пиде, не успях да я свърша. На др. ден беше още мека (в торбичка) и тогава окончателно ликвидирах
Но със сигурност и на сухари ще е добро. В нашите условия, предполагам, че е по-разумно да се суши на слаба фурна (може и с вентилатор).
Виж целия пост
Тази тук е от Диярбакър - ядох я прясна, но понеже имах и едно превъзходно пиде, не успях да я свърша. На др. ден беше още мека (в торбичка) и тогава окончателно ликвидирах
Но със сигурност и на сухари ще е добро. В нашите условия, предполагам, че е по-разумно да се суши на слаба фурна (може и с вентилатор). Препоръчани теми