Recetas - Menudo churro!!! 100% Dukan, eso sí....

Otro de los retos de estas Navidades era conseguir unos churros (Dukan) para el día 1 de enero, así que para practicar con tiempo esta mañana me puse a investigar. Y ha salido esto :


Actualización, para acompañar los churros... un Chocolatito

1 cs de chocolate desgrasado sin azúcar
250ml leche desnatada (yo empleo sin lactosa)
1 cc maicena
Aroma de avellana (opcional)
Canela
Edulcorante


Disuelves la maicena en la leche, después añades el cacao y remueves... Lo pones en un cacito a calentar, y añades el aroma (3 o 4 gotas) y la canela (una pizquita)..y sigues removiendo...hasta que empiece a hervir y a espesar.

Nota: No os paséis de los 20grs diarios de maicena entre el chocolate y los churros 

Ingredientes (cantidades para un día ... pero para dos personas)

1/2 taza de agua

1/2 taza de leche desnatada

1 cc levadura química

2 cs maicena

4 cs salvado de avena

2 cs salvado de trigo

1 pizca de sal

1 pizca de canela

1 cc de aspartamo en polvo

Preparación:

En un bol seco mezclar los salvados con la levadura y la maicena y reservar. En una cacerola poner a hervir el agua, la leche y la sal. En cuanto empiece a hervir verter de golpe la mezcla de los salvados y remover durante un buen rato hasta que la masa se "separe" de la cacerola. Verter en un bol y dejar reposar al menos media hora, hasta que enfríe. 

Una vez que la masa está fría poner la mezcla en una manga pastelera para hacer los churros. Como no tenía en casa empleé una bolsa de plástico (de las de congelar) a la que le hice un agujero en la punta para poder formar los churritos. Como no sabía para cuánto me iba a dar hice porciones pequeñas, para la próxima vez haré los churros más grandes, se pueden cortar después. 

Con el horno precalentado los metí 20minutos a 200ºC. Después los puse 5minutos más con el grill para que salieran crujientes. Una vez en el plato espolvoreé la canela y la cucharadita de aspartamo. 

Y este fue el resultado....

Esta vez los tomé con café. Pero el día 1 será con chocolate Dukan :) 

Nota: El sabor se acerca bastante a los churros, creo que pueden dar el pego perfectamente. Mi novio, que no sigue la dieta, desayunó conmigo, en los suyos espolvoreé azúcar en lugar de aspartamo y le encantaron! Así que espero que los probéis y os gusten!  

cs = cucharada sopera

cc = cucharada café

Recetas - Turrón de Yema Dukan

Ingredientes:

6 yemas de huevo

1 clara de huevo

3 cs aspartamo en polvo 

3 cs leche en polvo desnatada

1 chorrito de leche desnatada (opcional)

Ralladura de limón

Canela en polvo

Turrón yema: Aroma almendra 

Turrón yema (variante): Aroma de avellana tostada

Turrón yema de chocolate: Media cucharada sopera de cacao desgrasado sin azúcar 

Necesario: batidora, soplete, horno o micro con grill

Preparación:  (Tiempo aproximado 4 horas)

Poner en un bol las 3 cucharadas de aspartamo.

En el baso de la batidora poner las 6 yemas y la clara de huevo, la leche en polvo, la ralladura de limón, el chorrito de leche líquida y 10 / 20 gotas del aroma elegido. (Para el turrón de chocolate añadir ahora la media cucharada de cacao desgrasado). Batir para conseguir una mezcla homogénea.

Verter esta mezcla en el bol con el aspartamo en polvo y mezclar... Dejar reposar en el frigo. Colocar en un molde rectangular (yo le puse papel de hornear para que fuera más fácil desmoldar y que no se pegara) Meter en el micro al 50% de potencia unos minutos (Depende del molde que se emplee... yo lo tuve unos 7minutos y después otros 7 minutos con grill)

Al desmoldar espolvorear canela y quemar (en el grill del horno, del micro, o con un soplete) Yo lo hice con el soplete

La mezcla de los turrones queda así, la de chocolate y avellana quedan más líquidas porque puse el chorrito de leche (opcional), la de almendra no lo lleva.

Y el turrón ya hecho... queda así...

Notas: No es turrón, claro está!! Pero da el pego... es dulce y los aromas de avellana y almendra son un plus. Para poner en la mesa y picotear cuando todos están con los polvorones y mazapanes es una opción. Es como un bizcocho concentrado. Me he quedado con las ganas de usar salvado de avena para darle consistencia, pero quería hacer algo que no nos dejara sin desayuno!!

Dia 73 - Fase de Crucero - Yo y mi cabeza...

09.30 Desayuno: Té, Bizcocho Dukan 
11.30 Merienda: Cola light, Cecina
15.30 Comida: Lomo de pavo, yogur griego 0%, cola light
17.30 Merienda: Café, Bebida probiótica (tipo actimel) 0,1%MG
21.30 Cena: (Desastre *)

Consumo aproximado:
 - Proteínas: 60 grs
 - Lácteos: 325grs
 - Tolerados: 0
 - Agua: 1 litros

Ejercicio: Según mi cuentapasos 1,8km y 110calorias consumidas.... Según mi opinión, a pesar de haber estado todo el día en ruta, no he hecho nada!!!

Desastre: Hoy tocaba trabajar de noche... me había preparado mi cena... merluza con mejillones y salmón ahumado, un yogur 0%m. Mi desayuno de mañana.. bizcocho dukan, y algún tentempié por si a eso de las 03:00 me moría de hambre...Y se ha quedado todo en la nevera en casa!!!! Las prisas por salir y no llegar tarde, el pensar dónde había dejado el coche.. Hay una frase que me gusta mucho que es "Dios dio piernas a quien no tiene cabeza", esta vez no pude dar la vuelta... así que toca sobrevivir... A ver que encuentro en la cantina....


Actualización: Al final comí 4 gambas a la plancha (de las grandotas y super buenas) de la cena de unos compañeros de planta!!! Bieeeen!!!

Comer más a menudo para bajar de peso

Un error común en las personas que quieren bajar de peso es pensar “cuanto menos coma más adelgazaré”. Esto es falso. Al revés de lo que se pueda creer, cuanto más comes más fácil bajas de peso.

Hay que comer hasta saciarse, y cada vez que se tenga hambre

A veces la gente se empeña en pasar hambre para adelgazar y lo único que consigue es que el cuerpo se acostumbre y gaste menos calorías, como si estuviera en reserva permanente y no pudiera gastar mucho “combustible”. Es un círculo vicioso : cuantas menos calorías se consume, menos gasta el cuerpo. Si no comemos lo suficiente el cuerpo se siente cansado, le falta energía. Si tienes hambre es que tu cuerpo necesita calorías. Esto no quiere decir comer en exceso, hay que comer hasta saciarse.

Para bajar de peso hay que comer más a menudo

Cuantas más comidas hagas más calorías gastará tu cuerpo y por lo tanto perderá más grasa. Por ejemplo, se podrían hacer seis comidas diarias; 08:00 – 10:30 – 12:30 – 15:00 – 17:00- 20:00

Porciones pequeñas

Al comer más frecuentemente hay que ingerir porciones pequeñas en cada comida. Tienen que ser porciones pequeñas! Si comemos la misma cantidad que en una comida normal... desde luego que no va a funcionar!!

Alimentos permitidos

El hecho de comer cada pocas horas hace que no estemos hambrientos y no se sienta ansiedad por el dulce, por alimentos no permitidos o por golosinas fuera de la dieta.

Planificar

Sabiendo que tenemos que comer cada dos o tres horas planificaremos el menú para tener siempre a mano alimentos permitidos (para llevar en el bolso, en el coche, para tener en la oficina...)

Una buena idea es llevar un registro de lo que comemos, en un diario (o blog) para controlar un poco las comidas.

Es necesario ingerir al menos 1gramo de proteína por cada kilo de peso (Ver tabla)

Algunos tentempiés adecuados:

• Queso fresco batido 0% con canela y edulcorante (Ver propiedades de la canela)
• Gelatina casera
• Pechuga de pollo a la brasa cortada en tiras (perfecto para llevar en un tupper)
• Lata de atún al natural
• Palitos de surimi (nunca más de 8 al día)
• Tomates cherry (días PV)

Fuentes:

Webs: http://www.articlub.com/weight-loss/Eat-More-Often-to-Lose-Weight_48810/print/

Libros: No consigo adelgazar y El Método Dukan Ilustrado

Foros de ayuda y Experiencias propias

Dia 72 - Fase Crucero - En el kiosco

09.30 Desayuno: Café americano, Pan Dukan
11.30 Merienda: Café, yogur 0% de limón
15.30 Comida: Ensalada, 250grs pechuga de pavo a la plancha, cola light
17.30 Merienda: Infusión, Bebida probiótica (tipo actimel) 0,1%MG
21.30 Cena: Ensalada de canónigos, queso fresco y anchoas (sin aceite, escurridas y pasadas por papel secante...). 1 hamburguesa de pollo al curry (receta adaptada de Las recetas de Xonia, con 2 claras en lugar de un huevo, carne de pollo picada, y sin emplear aceite ninguno)

Consumo aproximado:
 - Proteínas: 86 grs
 - Lácteos: 400 grs
 - Tolerados: 0
 - Agua: 2 litros

Ejercicio: Cero patatero, si no cuento mis paseos en el trabajo...(a partir de hoy ya sabré si se pueden considerar caminatas o no...)

Hoy han llegado, por fín, los moldes de la revista Clara al kiosco donde suelo comprar. Tenía ganas de los moldes de magdalenas, pero sólo tenían las palas y el de bizcocho. Este mes, en Saber Vivir regalan un cuenta pasos, me pareció muy ingenioso, y por los 3.95€ que vale la revista me lo compré también! Así sabré qué distancia recorro al día en mi trabajo, o cuantas calorías se supone que consumo en mis (ejem ejem) caminatas