Recetas - Batido de queso

Muchas veces a media tarde tengo ganas de algo dulce.. si estoy en casa me preparo en menos de 5minutos un batido saciante y 100% Dukan.  Si estáis en fase de ataque lo podéis hacer con la leche desnatada y el yogur  (natural o de sabores, pero siempre 0% y con menos de 6grs de hidratos). Si no tomáis lácteos se puede hacer con leche y yogur de soja.. se admiten mil variantes! Se puede añadir 1cc de cacao.. aromas...canela... 

A mí me gusta darle color a la vida.. por eso le pongo el colorante, en este caso amarillo, pero es opcional.

Ingredientes:

150ml leche de soja

50ml agua

1 yogur desnatado 0%

1 cs queso cremoso (Linessa 0,2% MG)

Edulcorante

Colorante (opcional)

Preparación:

En el vaso de la batidora añadir la leche de soja, el agua, el yogur y la cucharada de queso cremoso. Batir hasta tener una mezcla homogénea. Añadir el colorante (opcional). Poner un chorrito de edulcorante líquido o en polvo (a elegir) y probar.. rectificar si es necesario y servir!

Nota: Si se consumen lácteos (leche desnatada, yogures...) la leche de soja cuenta como 1 tolerado. (Lista Tolerados)

Recetas - Cereales Special Dukan para el desayuno

El otro día me levanté con ganas de desayunar cereales crujientes y me puse a buscar recetas y adaptaciones. El resultado es bastante aceptable. Y ni siquiera se emplea la totalidad de la ración de salvado de avena diario.


Actualización: Dándole vueltas a la cabeza.. he pensado que si tostamos los salvados en la sarten antes de mezclarlos ... quizá esté más crujiente la masa. Si alguien lo prueba que avise ;) Yo hasta el próximo fin de semana no los vuelvo a hacer!

Ingredientes:
2 huevos (en este caso empleé 2claras)
1 cc de cacao desgrasado sin azúcar (Cacao Valor)
Edulcorante
Aroma de vainilla, avellana, caramelo...(a elección)

Opcion 1

1cs salvado de avena

1cs salvado de trigo

Opción 2
1cs de fécula de maiz (Maicena)




Preparación:

Montar las claras a punto de nieve. 

Opción 1: En un bol aparte mezclamos la yema, el edulcorante y los salvados.

Opción 2: En un bol aparte mezclamos las yemas, la maicena y el edulcorante. Añadimos las claras.

Dividimos la mezcla en dos. En un parte añadimos el aroma elegido y en la otra añadimos el cacao. (Opciones 1 y 2)

Vertemos las mezclas en papel para hornear y lo metemos en el horno (precalentado) unos 20 minutos a 200º.
En este caso hice las mezclas con salvados (1 y 2) y con maicena (3 y 4)

Dejar enfriar un poco y romper la pasta en pequeños trozos.

Volver a meter los trozos en un plato en el horno para que se terminen de "secar" los cereales.

Buenísimo con un taza de leche para desayunar!

Opción 1: Válido para ataque
Opción 2: Válido a partir de crucero

Fuente:http://cusinonslight.unblog.fr/

Recetas - Bizcocho DeliDukan en fotos

(Está tan bueno que le he cambiado el nombre a Bizcocho DeliDukan... Delicioso!!!! )


Lo prometido es deuda, he vuelto a hacer este pastel (bizcocho), esta vez en el microondas y multiplicando por 4 las cantidades....

VER RECETA ORIGINAL

cc = cucharilla café
cs = cucharada sopera


Para 4 días he empleado:

1 tarrina de queso para untar de Linessa 0,2% (Lidl)

3 huevos

4 claras

8 cs salvado de avena 
4 cs salvado de trigo (esto lo he añadido hoy, por probar)

4 cc cacao desgrasado 

300 ml de agua

1 sobre de levadura

80 grs de leche en polvo desnatada (unas 8 cucharadas soperas)

60 grs de maicena (unas 6 cucharadas soperas)

Aroma de naranja natural

Aroma de mantequilla 

Edulcorante líquido

Mezclamos el agua con la levadura, la maicena, la leche en polvo y el cacao

Personalmente me gusta batir las claras a punto de nieve siempre que hago un bizcocho. Después agrego los huevos, el queso y batimos. Añadimos los salvados, esta vez removiendo con un tenedor. Así tendremos dos mezclas.

Mezclamos y removemos con el tenedor y vertemos en un molde apto. En este caso he probado a hacerlo en el micro. 

Lo he puesto 15 minutos al 80% de potencia y ha quedado un poco pegajoso. He añadido 5 minutos más de cocción a máxima potencia y ya tenía mejor aspecto. Lo he dejado enfriando en la rejilla (ver primera foto). De sabor... está increíble, esponjoso y dulce. En el horno... queda mucho mejor!! 

Dia 95 - Fase Crucero - Comer en compañía

Carpacio de ternera

Hacer dieta en casa cuando no todos en casa tienen que perder peso es difícil. O era difícil hasta ahora. Con las recetas que tenemos disponibles para este método y nuestra inventiva nata.. podemos adaptar y comer con el resto de la familia sin muchos problemas.

Hoy hemos comido carpaccio de ternera y rollitos de pechuga rellenas de queso. En mi caso con queso en polvo Sante <3%MG y aceite acalórico Ordesa. El otro plato es con parmesano y aceite de oliva... pero quien dice que no parecen casi iguales!

Los rollitos de pechuga los he rellenado con "carré frais hecho en casa" con un poco de ajo y curry y atún natural. Quince minutos en el grill (micro) y listo para comer! Dos platos perfectos para un día de proteinas puras.

Rollitos de pechuga rellenos de queso y atún

Recetas - Bizcocho DeliDukan - Con salvado y tolerados

Está tan bueno que le he cambiado el nombre... Bizcocho DeliDukan...Delicioso!!

Bizcocho para cuatro días

Dosis para un día. (Con el máximo de tolerados) Si lo quieres hacer para más días multiplica las cantidades. Se debe conservar en el frigorífico. También se puede congelar.

cc = cucharilla café
cs = cucharada sopera


Ingredientes:

75 ml de agua

20grs de leche desnatada en polvo (4cc rasas)
(la cantidad máxima diaria de leche en polvo son 25grs))

1/4 de sobre de levadura química 50grs de queso cremoso 0% (San Millán 0%, Linessa 0,2%,Carré Frais 0%) Edulcorante líquido al gusto Aroma al gusto 15grs de maicena (la cantidad máxima diaria de maicena son 30grs 20grs) (3cc colmadas)  1cc cacao desgrasado 0% (cuenta como un tolerado) 2 cs colmadas de salvado de avena 1 huevo  1 clara  Preparación: Mezclar en un bol el agua, la leche en polvo, la maicena, el cacao y la levadura. Esperar a que la mezcla se "infle". En un bol aparte batir el resto de ingredientes y una vez batido añadir la preparación anterior. Por último añadir el aroma elegido (en mi caso, avellana tostada) y mezclar bien con el tenedor. Verter en un molde y hornear a 160º controlando la cocción. Retirar y dejar enfriar en el molde. Actualizaré para añadir al foto en cuanto repita la receta. Ahora mismo tengo dos bizcochos de salvado (para unos 4 días) en el frigo. La semana que viene vuelvo a hacerla. Si alguien la hace antes y quiere enviarme la foto, la publicaré! Pulsa para ver fotos Receta apta para crucero.  Fuente: No recuerdo de dónde salió esta receta... tenía las notas en un papel, así que debió ser una traducción directa que hice de alguna web de recetas francesa...