Палачинки

Продукти:

2бр. яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. вода
2ч.ч. брашно
3/4ч.л. бакпулвер
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме с миксер яйцата.Прибавяме 1ч.ч. прясно мляко и объркваме.Смесваме брашното с бакпулвера и щипка сол.Прибавяме към яйчната смес при непрекъснато бъркане.Разбиваме много добре/да няма бучки.Накрая добавяме и 1ч.ч. вода като разбъркваме непрекъснато до получаване на рядко тесто с консистенцията на боза.
Загряваме тиган.Намазваме растителна мазнина с четка по дъното на тигана.Изсипваме един черпак и разстиламе.Сместа трябва да се разлива лесно когато се сипва в тигана.Изчакваме крайчетата да придобият леко златист цвят и обръщаме .
След като е готова намазваме с краве масло.
Може да сервираме със сирене,мед,конфитюр или течен шоколад.

1ч.ч.=250мл

Безглутенови палачинки с елда

Продукти:

1бр яйце и 1бр. белтък
3/4ч.ч. прясно мляко
1/2ч.ч. брашно от елда
1/4ч.ч. оризово брашно
1к.л. бакпулвер
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме яйцата и прибавяме прясното мляко към тях.Смесваме брашното с бакпулвер и сол.
Прибавяме яйчната смес към брашното и объркваме добре до получаването на гладка смес без бучки..Оставяме да престои около 10мин.

1ч.ч.=250мл

Брашното от елда и от ориз приготвям като смилам в кафемелачка и после пресявам.

Палачинки

Продукти:

2бр. яйца
2 3/4 ч.ч. прясно мляко /550мл./
2 1/2 ч.ч. бяло брашно
1с.л. растителна мазнина
1к.л. сол
1/2к.л. захар
1п. бакпулвер
краве масло

Приготвяне:

Разбиваме с миксер яйцата.Объркваме брашното с бакпулвер,сол и захар.Прибавяме при непрекъснато бъркане една лъжица растителна мазнина,половината прясно мляко и половината брашно.Разбъркваме добре.След това отново прибавяме останалото прясно мляко и брашно.Сместа не трябва да има бучки.Оставяме я да почине 30мин.
Пържим в загрят тиган,като преди всяка палачинка го намазваме с краве масло.
След като е готова палачинката я преместваме в чиния и намазваме с краве масло.
Плънката може да бъде сладка или солена според вкуса.

1ч.ч.=200мл

Палачинки с оризово брашно

Продукти:

2бр. яйца
2ч.ч. оризово брашно/чашата е 0.200мл/
0.300мл. прясно мляко
1с.л. олио
1/2ч.л. бакпулвер
сол

Приготвяне:

Разбиваме яйцата с миксер,добавяме част от прясното мляко,оризовото брашно и после останалата част от млякото,при непрекъснато бъркане.Посоляваме и оставяме да отлежи около 20-30мин.Сместта трябва да бъде с една идея по рядка от гъстотата на боза.Пържи се в намаслен загрят тиган,като преди всяко пържене се разбърква.
Палачинките не съдържат глутен и е подходяща за безглутенова диета.