Цаца на фурна

Много морско ми е напоследък – не знам дали изобщо ще стигна до почивка и до плаж това лято, но това не пречи да си помечтая за кръчмите на плажа, пълните халби със студена бира, морския бриз и огромна порция пържена цаца с половин лимон отстрани. Ех, мили морски спомени… Ще оставя пържената цаца за крайбрежните заведения – вкъщи се старая да не пържа. Но то не е й нужно, предвид че има чудесни алтернативи на пържената цаца. Ако я опечете на фурна, ще получите далеч по здравословно ястие, ще спестите голяма част от калориите, защото рибата ще поеме много по-малко мазнина, а на вкус няма да откриете твърде голяма разлика с класическия пържен вариант. А в случай че следите мачовете от световното първенство по футбол /предполагам, че в повечето български домове се гледа световното, макар и българските национали за пореден път да не успяха да се класират за него/, ще установите, че печената цаца прави перфектна компания на студената бира и на футбола. Поне вкъщи феновете бяха много приятно зарадвани.

Продукти:

500 гр. цаца (по-дребна, ако не ви се играе да я чистите)

брашно

сол

олио

лимон

Начин на приготвяне:

Измийте добре рибките. Ако са дребни няма нужда да ги чистите, а ако са по-едри препоръчвам да махнете червата, а по ваша преценка може и главите.

Оставете рибите да се отцедят добре, посолете ги и ги оваляйте в брашно.

Подредете рибките в намазнена с олио тава една до друга, така че да не се застъпват – иначе има опасност да ви залепнат и част от рибките да ви останат меки. 

След като сте подредили рибките (с моите 500 гр. риба, напълних двете тави от снимката), капнете на съвсем тънка струйка по още малко олио върху тях.

Печете рибката в предварително загрята на 200 градуса фурна. Не е необходимо да печете дълго – 10-тина минути бяха съвсем достатъчни за доста дребната цаца, която аз имах, за по-едри рибки печете 15-20 минути (в зависимост от големината). Ако се чудите дали рибата е готова, най-добре не се чудете дълго – извадете си една рибка, хапнете я и ще прецените дали има нужда от допълнително печене.

Щом извадите рибките от фурната, изцедете сока на един лимон върху тях и сервирайте направо с тавата. И не забравяйте за студената бира – консумацията на цаца без бира си е направо престъпление!

В случай че тази рецепта Ви е харесала или намирате блога ми за интересен/полезен, може да посетите и харесате страницата Пътеводител на галактическия кулинар във фейсбук, за да получавате информация за най-новите публикувани тук рецепти.