Здравейте, кулинари!!! Пости са, а вкъщи мнооого обичаме сладко. Освен това са се заредили празници у нас един след друг- с повод и без повод. Иска ми се нещо по-различно от тиквеник, ябълков щрудел, печени ябълки! Има те ли идеи?

ЕДНИ ИСТИНСКИ СЛАДКОМАНИ ЩЕ СА ВИ БЛАГОДАРНИ ОТ СЪРЦЕ

Писал съм вече и пак пиша: Постите означават доброволно и съзнателно лишение, а не угаждане при спазване на някакви ограничения. Ако обичате сладко, през пости трябва да се лишите от него, за да се пречистите.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Е, все пак това е клуб “Готварски рецепти”, и мисля трябва да се отговаря от позицията на такъв. Намирайки се в света и приемайки светското някак аскетичните призиви много се доближават до “Прекаления светец и Богу не е драг!”. Все пак факта, че е приела поста, съобразява се с него, е нещо значимо в нашия консуматорски свят! Какъв процент от хората го правят? Или е по-добре да махне с ръка и да продължи като болшинството? Много е спорна златната среда, но все пак я има, и мисля редно е да оставим Бог да решава кого да спасява и кого не! Да не забравяма Христовите думи: “Още ли не разбирате, че всичко, що влиза в устата, минава в корема и се изхвърля навън? А онова, що излиза из устата, иде от сърцето; то именно осквернява човека” Все пак тя не е избрала монашеския живот, примерно...

Смисълът на постите за много хора не е ясен и аз заради това го пиша тук. Няма "прекалени пости" -- всеки си избира сам как да пости, но постът и угаждането са взаимоизключващи се. А това със сладкишите си е точно угаждане. Аз лично не постя и не съм драг богу не поради прекалената си святост, а по конвенционални причини.

В нашия консуматорски свят да кажеш, че постиш, звучи много шик ... и ако не става дума за истинско лишение, а просто за спазване на няколко не много ясни правила, е и много лицемерно. Освен това си е и консуматорско -- вкусните постни храни са скъпи. Хубав пример за това са морските плодове -- според църковни авторитети те са постни.

И тук не става дума за това кого ще спаси бог, а кой как ще се спаси сам. Угаждането е вредно за душата, сладкото е вредно за тялото.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Редактирано от Eдин на 29.11.04 16:58.

...успокойте духовете...МОЛЯ
Отдавна съм забелязала, че този симпатичен и полезен в миналото клуб се е превърнал в място за язвени забележки, безплодни дебати...обиди бих казала дори ... 1 постинг с рецепта е последван от 20-30...и повече пълни с упреци, ирония, неуместни критики!

С въпроса си към опитните кулинари, ни най-малко съм желала да възбуждам ... нечие негудование, още по малко спор тук. С някои от твърденията на Един съм съгласна, други- предизвикват гняв в мен, но предпочитам да замълча заради уважението ми към всички, които идват в клуба, за да се учат на кулинария, да обменят опит и споделят радост!

Привет :)

защо не пробваш рецептата на Гал - тя скоро я пуска и сега ти я копирам:

W kupa smesete:
2 s.l. smliano leneno seme
2 s.l. kokosovi styrgotini
2 s.l. fystycheno maslo
1 s.l. izpecheni susamovi semena
2 s.l. med
Smesete gi hubavo i oformete malki topcheta, koito moje da ovaliate v kokosovi styrgotini (taka ne lepnat kato se vzimat).

Za vsichko:
Calories 645
66% fat (26 sat, 19 % poly, 18% mono)
carbs 23% (4 gr. fiber)
protein 11%

Аз скоро импровизирах дребни сладки със сладко от кестени, но не стана нищо особено, та няма да се мъча да възпроизвеждам пропорции тук.
Ако ще е за сладкото според мен си стлува да се опита с фурми, сини сливи, всякакви сушени плодове + ядки.

Подрави!

Не дразнете клетката лъвът е паянтов

Ти какви речи пак държиш Или тъй като нямаш никави идеи за сладкиши рече да се изкажеш по-обширно за поститеза които както си личи имаш непреки наблюдения. Остави хората да разбират поста както си желаят и не им натрапвай твоето разбиране за това. И вземи се поразрови за някоя рецепта,макар да не си падаш по сладкишите

Ето ви една рецепта за сладичко:

СЛАДКИш СЪС ГРИС

Продукти.1 чаша грис,1чаша захар,1 чаша брашно,1 бакпулвер,100г маргарин,1кг. настъргани ябълки, канела.
Приготвяне.Брашното,захарта,гриса и бакпулверът се объркват добре.Настърганите ябълки се смесват с канелата.В добре намазана тава се редят последователно;чаша от сместа и 3 чаши ябълки.Най-отгоре се наръсва с парчета маргарин.
Пече се в силна фурна.

.... да му БЕРА ЛАИКАТА...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Към постите имам всякакви наблюдения -- и преки, и непреки. Това, че през тези пости не постя не означава, че никога не постя. Сладкиши през пости не се ядат, освен ако някой не се разболее и заима нужда от подсилване. А иначе няма какво да се ровя, в клуба могат да се намерят достатъчно постни сладкиши за тези, които си мислят, че изключването на ясякакви животински продукти от менюто е пост. Имам и една книжка -- "Кухнята по време на пости" или нещо подобно, но не съм пробвал рецепти оттам.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Редактирано от Eдин на 29.11.04 22:14.

Здравей френско момиче,

мога да ти дам някои предложения:
- баклава, направена с олио
- печена тиква с мед и орехи / и малко вода /
- плодова салата

Скоро попаднах на нещо интересно:

Тема Re: хайде да разменим идеи и рецепти за Thnx Gvng [re: чepи]
Автор fortuna_ (za BarovtziUSA)
Публикувано 19.11.04 22:38



Опппс...пропуснах за десерта...бих предложила Пълнена тиква :

Избира се тиква с подходящ размер за печене цяла във фурна = средна по размер и възможно най-разлята (за да се опече добре). Отрязва се капаче, издълбава се от семестата част и се пълни с нарязани плодове каквито има-
ябълка, круша, грозде, малини, киви и т.н.- по възможност различни цветове и вкусове (сладки, стипчиви, сочни, нишестени), нарязани орехи, 3-4 лъжици захар, канела на вкус, 2 кутии обикновен нарязан локум (стандартни-не знам точно грамажа), долива се вода , захлупва се с капачето и се пече на слаба фурна. По желание може и лъжичка коняк.
При сервиране се реже като торта и резените стават отгоре с вкусна ефектна карамелизирана плодова смес.


И това:

Тема Re: thank you all! [re: matiya]
Автор чepи (lovable)
Публикувано 21.11.04 23:08



МЕДитация с дюли

й викам на мойта рецепта много е лесна и вкусна! гарантирам, че ще си оближеш пръстите

подбират се добре узрели, ароматни дюли. измиват се хубаво от мъхчето отвън и се нарязват на резанчета като ябълка. нареждат се керемидообразно в йенска тавичка и се заливат с медец. пожелание, може да се поръсят обилно и с едро счукани орехи. пекат се в умерена фурна, докато покафенеят и стаята се изпълни с божествен аромат, които предразполага към МЕДитация.... самият акт на блаженство започва едва когато дюлите са прилично изстинали и се топят в устата.........


Поздрави

Сега, има пости и пости. Тъй като сега е Коледния – да ти поясня. Според “Типик”-а освен безгръбначните животни, които се смятат за постни /миди, охлюви, октоподи и пр./, освен първата седмица на поста и от Игнажден до Коледа, е разрешено да се яде риба през всички дни, с изключение на постните /сряда и петък/, а на Никулден без значение в какъв ден ще се падне. За сладкото не са посочени никакви ограничения /ако си посещавал някой манастир през пост би трябвало да си видял/, за твърдия алкохол – също, но това съвсем не значи, че човек трябва да се налива като свиня или да се тъпче, докато хване диабет – това са просто от само себе си подразбиращи се неща. Наистина има скъпи постни продукти и сирене и кашкавал и т.н. Когато някой реши да внесе допълнителна строгост към спазването на собствения си пост – разрешено е /примерно, през дните на първата седмица на поста и от Игнажден до Коледа може да се тримери/, обаче когато някой реши да съветва, без самия той да е поел големия товар – това се нарича прелест, оттам до ереста има по-малко от крачка!

Нямам абсолютно никакво намерение да влизам в теологически спорове. Известни са ми всякакви писани правила по отношение на постите. Известно ми е също така как постят божиите служители. Не съм се опитвал тук да пишя никакви правила, защото не подхождам към поста от гледна точка на каноните на християнската вяра, а чисто спиритуално. Не ме интересува дали поради казаното тук мога да бъда обявен за еретик, защото не ме интересува институцията, която определя кое е ерес и кое -- не. "Поемал съм товара" на постите достатъчно пъти в миналото и смятам да постя и за вбъдеще, когато реша. Всъщност, постите за мен не са "товар". Още един път заявявам, че угаждането и поста са взаимоизключващи се. Постът, съчетан с угаждане, е върхът на лицемерието.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Редактирано от Eдин на 30.11.04 12:44.

Този сладкиш го препоръчвам горещо. В ябълковата смес може да се сложат и орехи.
Ето

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Сещам е за:
* Масленки с олио ( там от онези рецепти- предишните)

* Другото е този кекс:
1чч захар
1чч мед
1чч вода
1сл сода
8сл олио
1чч брашно
2чч орехи.

* Бонбони, които вчера гледах по ТВ как ги правят:
студенопресован сусам
мед
овесени яки
Всичко се омесва, овесените ядки са за сгъстяване на сместа. Правят се топчета и се овъргалват в кокосови стърготини или смляни орехи.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Хм, пост без религиозно чувство!? Това може да се нарече диета, може би?
И на мен не ми се влиза в теологически спор, още повече, че нямам нищо общо с теолозите.
А на църковен език постите не се наричат дори “товар”, а “подвиг”! Всъщност, досегашния ми опит е показал, че най-ревностните постници, са... сектантите! Точно те успяват да съчетаят пост с някакъв техен аскетизъм, наистина без никакво угаждане, но това ли трябва да е добрия пример?

А какъв е смисълът от поста според теб? Да си приказваме, че постим?!

Ако толкова държиш да слагаш правилни имена, ще те насоча една разлика между пост и диета: едното е за тялото, другото е за духа. Хубаво е също така да помислиш какво е това, което наричаш "религиозно чувство".

Ако наистина не искаш да влизаш в теологически спорове, недей обсъжда тук опита си със сектантите.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Редактирано от Eдин на 30.11.04 16:30.

Споменах сектантите именно за да посоча “свръхправилното” постене. Защото и те го вършат уж за духа, а се получава нещо съвсем друго.
А какво е религиозното чувство ли? Всеки залита, спъва се, понякога пада, то е това на което се опира падналия за да стане.
Разбира никой не ти пречи да си лежиш!

Ти май ще излезеш доста релегиозен/религиозна, но някак си като чета обясненията ти ми се струват доста повърхностни. Темата за "сектантите" е много опасна и ако не си добре подготвен, може лесно да изпаднеш в ерес, когато я обсъждаш. Колкото до религиозното чувство, от това, което написа, разбирам, че за теб то е патерица. Интересна интерпретация. Постът бил диета, религиозното чувство -- патерица.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Приятелю, чувал ли си я тая: “Де го чукаш - де се пука”?

Не съм ти приятел. Дори не те познавам

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Ябълков пай

150мл. олио
150мл. бяло вино
1 кафяня чаша пудра захар
2 ванилии
брашно
2 ябълки
половин ч.ч.захар
1 равна ч.л. канела

От олиото, виното, пудрата захар, ванилията и брашното се омесва меко тесто.Оставя се да престои 1 час, покрито в съд. След това се премесва пак и се разделя на две топки - едната малко по-голяма от другата. По-голямата се разточва и се поставя в средно голяма тава, като краищата трябва малко да стърчат извън тавата. Ябълките се обелват и нарязват на средно големи кубчета. Смесват се със захарта и канелата и се изсипват върху разточеното тесто. Останалото тесто също се разточва и се слага върху плънката. Краищата на тестото се прегъват и притискат, за да не изтече плънката. Пече се на умерена фурна - 220 градуса. Поръсва се с пудра захар.

Здравей пак,
имаше една баница с локум / не знам дали е постен, само предполагам /, където ако замениш маслото с олио, можеш да си разнообразиш десертите:


Тема Re: локум [re: sis]
Автор w_pooh (малък и сладък)
Публикувано 15.11.04 05:09



купуваш 1-3 кутийки с локум и го нарязваш на малки парченца;
смлени орехи около 150 г;
1 пакет готови кори за баница;
1/2 пак. масло.
Всака кора, сгъната на 2 намазваш с разтопено масло и от единия край по дължината нареждаш с парченца локум. Аз поставям до локума и орехи, но не е задължително. Звиваш кората на руло и я поставяш в тава предварително обмазана с масло. Така подреждаш корите близко една до друга, Ако ти свърши локума поставяш само орехи. Останалото масло го намазваш отгоре върху готовите кори. Нарязваш парчетете още преди да са изпечени Пече се като за баклава на 180 градуса. След като изстине можеш да я залееш със сироп от захар и вода, а може да се консумира и без сироп. В Банско, където се приготвя този вид баница я заливат със сироп като баклава и се оставя да престои 24 ч. У нас обаче се изяжда веднага след като изстине, така че въпрос на избор.


Дано ти свърши работа.

Здравей френско момиче,

Когато на теб и на твоите близки им се прияде нещо сладко или прсто искаш да завършиш храненето си с нещо сладко и благо , вземи шепа сухи смокини или фурми, добави орехи и ги смели. Ако искаш за разнообразие добави и една- две ябълки или дюли (по идеята на ИРА за божествената медитация) и предай на грешното си тяло малко от свещения дух на природата.
Ако искаш да спазиш заедно с това и светския тон - оформи ги с лъжичка като бонбони или пък ги разстели във формичка , да има вид на сладкиш поне.
А можеш да го разстелиш върху найлон и да го увиеш на руло. Остави го на студено да стегне , после режеш и раздаваш.

Всички сме грешни, нали сме човеци, а човешко е да се греши.

Здравей сладур,
Аз само да уточня, че нямам нищо общо с медитации. Изрично съм уточнила, че копирам рецепта на

Автор чepи (lovable)
Публикувано 21.11.04 23:08



МЕДитация с дюли


Верно, човешко е да се греши.

Поздрави.

Баклавички във всякаква форма- за разнообразие

Eto ti niakoi recepti za postni sladkishi i sladki:
POSTEN KEKS
Produkti.150g med,0,200l voda,200 g zahar,1 kafena 4ashka olio, 1/2 kg. brashno, 1 supena lajica soda bikarbonat,kanela,karamfil i indijsko oreh4e na vkus,300g smleni ( s4ukani ) orehi.
Prigotvqne:Vodata, medat,olioto i zaharta se svarqvat. Sled kato izstine, se pribaviat smlenite orehi, kanelata,karamfilat,indiiskoto oreh4e i brashnoto sas sodata.Vsi4ko se razbarkva dobre.Izsipva se v namaznena s olio i posipana s brashno keksova forma i se pe4e v umerena furna.Porasva se s pudra zahar.

POSTEN SLADKISH
Produkti.240 g konfitur (sladko) , 150g zahar,0,200l olio, 0.400 l topla voda, 2 4aeni lasoda bikarbonat,100 g nariazani orehi,sladko ot portokalovi kori, 600 g brashno
Prigotviane.V konfitura se pribavia sodata da predstoi 15-20 minuti. Sled tova se pribaviat vodata,zaharta,olioto,orehite,portokalovite kori(narazani) i brashnoto. Vsi4ko se razbarkva i se izsipva v namazana s olio i posipana s brashno tava.Pe4e se v umerena furna.Porasva se s pudra zahar.

Imam oshte recepti za 4 vida keks i 2 vida sladkishi i 2 za sladki.Vsi4kite sa postni! Ako te interesuva kaji shte ti napisha i tezi recepti.
Osven tova ima edni biskvitki na REVU koito sa samo s rastitelni produkti