Всички приятели на моя блог ,  които ме четат редовно ,  вече са усетили ,  че основната идея на блога ми е не да показвам някакви свръхмодерни рецепти , а да показвам предимно познати homemаde храни , но представени по нов , непознат и различен начин .
Следващата рецепта е типичен пример за това .
Всеки е ял макарони , изобщо ,  всеки е ял всякаква паста с кашкавал или пармезан ,
сосът  “ Bоlognaise “ ( Болонезе ) също е достатъчно познат у нас ,  както и бешамела на лазанята , но начина ,  по който са комбинирани тези познати неща в следващото ми предложение ,  определено не е много типичен за поднасяне на пастата у нас .
Искрено се надявам да ви хареса и на вас !
Тази италианска традиционна рецепта за паста на фурна надмина очакванията ми и това определено от тук насетне е моя фаворит за приготвяне на пастата вкъщи .
Разбира се ,  можете да реализирате рецептата с продукти по ваш вкус ,  но аз искам да ви я покажа с една обичана у нас разновидност на соса ,  а именно “ Bolognaise “ .
Enjoy ! :)))

Макарони “ Bolognaise “  на фурна

Продукти :

250  грама макарони ( половин пакет )

за доматения сос:

300 мл доматено пюре
100 грама пресни гъби
500 гр  кайма
пресен босилек
целина
сух риган
черен пипер
1 кромид лук
4 скилидки чесън
1 настърган морков
50 мл  червено вино
сол на вкус
1 / 2  чаена лъжичка захар

за бешамела:
150 гр краве масло
150 грама брашно
500 мл прясно мляко
1 / 2  чаена лъжичка индийско орехче
сол на вкус

по поръсване:
50 грама пармезан
50 грама кашкавал

Сварете макароните в подсолена вода ,  но варете само  2/3 от посоченото на пакета време . 
Пример : на пакета на моите макарони пишеше ,  че са необходими 11 минути , аз варих 7 минути .

Готовата паста изцедете и сложете на дъното на тавата ,  в която ще печете .

Приготете доматения сос така :
Нарежете продуктите – гъби , лук,  чесън и т.н .

Запържете лука , гъбите и каймата . Прибавете и останалите продукти
( без доматеното пюре ) .

След като каймата е добре задушена прибавете и доматеното пюре , оставете да къкри 5 минути и махнете соса от котлона .

Пригответе и бешамела :

Разтопете маслото .

Прибавете брашното и го запържете леко .

После добавете и млякото , индийското орехче и солта .

 
Варете соса ,  докато придобие кремообразна консистенция .

След като сме приготвили всичко ,  можем да продължим със „сглобяването“ .
Изсипете доматения сос върху изцедените макарони .

Покрийте добре всички макарони със соса .

Върху доматения сос сложете бешамела .

Разстелете добре и него по цялата повърхност на доматения сос и поръсете с настърганите кашкавал и пармезан .

Сложете пастата във фурната и печете 30 – 35 минути на 190 градуса .

След като пастата придобие златна коричка , изключете фурната и я оставете малко да поизстине , преди да я разрежете и сервирате .
Приятен апетит ! :))