Sandwich mixto Dukan

Primero de todo hacemos el pan Dukan con la receta de Xonia:
Ingredientes:
- 2 CS salvado de avena
- 1 CS salvado de trigo
- 1 CS queso batido 0%
- 1 Clara
- 1 cc levadura.

Preparación:
Mezclarlo todo y dividir la mezcla en dos moldes (o tuppers) aptos para microondas y calentar durante 3 minutos.

Para hacer los sandwichs colocamos una rebanada del pan sobre papel aluminio, rellenamos con pavo y tranchetes ligth (preferiblemente Santé) y ponemos encima la otra rebanada. Y horneamos durante 10 min en el horno a  200º.

Pettit Suisse Dukan

Ingredientes:
- 8 CS queso batido 0%
- 2 CS edulcorante líquido
- 1/2 sobre gelatina royal 0%*
- 2 Gotas aroma de vainilla

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera 1 hora.

Para el resto de la familia:
Acompañar el postre con unos trocitos de fresa.

Esta receta es una adaptación a la que NIEE puso en el foro oficial, *también comentan si la gelatina royal 0% es apta, pinchad sobre el enlace y opinad vosotras, yo creo que sí es apto....aunque por si acaso, yo solo lo comería en crucero.

BIzcocho de Canela Dukan

Ingredientes (para dos días):
- 1 Huevo
- 2 Claras
- 1 Yogurt natural
- 4 CS salvado de avena
- 2 CS salvado de trigo
- 2 CS edulcorante líquido
- La medida de un yogurt de leche desnatada
- 1/2 sobre de levadura de 15 gr.*
- 3 CS leche en polvo (Tolerado)
- 1/2 CS canela en polvo

* La levadura en polvo creo que es un tolerado, pero no sé cuanta cantidad diaria está permitida

Preparación:
Mezclamos con la batidora todos los ingredientes con la batidora, menos los salvados. Cuando esté todo bien mezclado incorporamos los salvados y mezclamos con un tenedor. Ponemos en un molde y al microondas durante 10 a máx. potencia.

Para el resto de la familia: Si separamos en dos moldes, podemos incorporar algún fruto seco, como nueces o almendras picadas.

Esta receta es una mezcla de la del bizcocho de canela de Ki y el bizcocho de chocolate de maitech del foro oficial. Que ninguno de los dos me salía bien, pero mezclando las recetas me ha gustado mucho tanto de sabor como de textura.

Bizcocho de chocolate sin salvados

Ingredientes (2 días):
- 3 claras
- 1 huevo
- 2 CS edulcorante
- 1 Yogurt
- 1/2 sobre de levadura
- 1 CS maicena
- 1 CS cacao

CS= Cucharada Sopera

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora y verter en un tupper y tapar con un film transparente. Poner en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Para el resto de la familia: Si separamos la mezcla en dos moldes, podemos poner unas nueces.

Milhojas Saladas

Ingredientes:

- Pavo en barra (Como esas de campofrío)

- 2 Tarrinas pequeñas de queso de burgos 0%

- Mozarella ligth Arla finello

- Finas hierbas (o especias al gusto)

Preparación:

Partir el pavo y el queso en rodajas, lo más finas que podamos.

Colocar una rodaja de queso encima de una de pavo y repetir la acción hasta alcanzar la altura que deseemos. Yo no pondría más de 4 pisos (2 rodajas de pavo y dos de queso alternadas). Sazonar con las finas hierbas y cubrir por encima con la mozarella y meter en el horno previamente precalentado a 180º durante 15 min. O en el microondas con el grill.

Para el resto de la familia: Acompañar con ensaladilla rusa.

NOTA: En lugar de la mozarella se puede utilizar un huevo de codorniz y quedará de rechupete!! (yo es que aún no me atrevo con los huevos).

Muffins de Bonito

Ingredientes:

- 1 huevo + 3 claras

- 4 CS queso Batido 0%

- 3 latas de Bonito (Atún)

- Queso rallado Arla Finello ligth

- Perejil

- Sal

Preparación:

Mezclar el huevo, claras, queso, perejil y una pizca de sal con la batidora. Añadir el bonito (no lo batimos para que podamos apreciar después los trocitos).

Poner en moldes de muffins y hornear durante 1 hora a 170º (depende del horno). Justo unos 10 minutos antes de terminar, poner un poco de queso rallado sobre cada muffin y seguir la cocción.

Para el resto de la familia: Usar como segundo plato de una sopa con fideos.

NOTA: Si estamos en PV podemos incorporar 2-3 CS de tomate triturado o incluso un poco de cebolla picada. Además, podemos hacer este tipo de muffins de cualquier cosa....No sé, se me ocurren ¿Muffins de jamón serrano? ¿De pavo con queso? Mmmmmmm

Bizcocho de Fresa para Ataque

Ingredientes:

- 3 cucharadas de salvado de avena

- 2 cucharadas de salvado de trigo
- Edulcorante líquido al gusto (yo eché 1 CS)
- 2 yogures desnatados 0%
- 3 claras de huevo
- 20 gotas Aroma de fresa (Tienda Dukan)
-  3 gotas Colorante rojo

Preparación:

Montar las claras a punto de nieve, bien firmes y reservar.

A parte, mezclar el resto de ingredientes y añadir poco a poca a las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.

Meter en un molde y hornear durante 45 min a 200º (dependiendo del horno). Sabremos que está hecho cuando al pinchar con el cuchillo este salga limpio.

Para el resto de la familia: Acompañar con nata montada

NOTA: Ingredientes para dos días ya que en ataque solo se tomar 1,5 CS de salvado de avena



Receta Dukan: Escalopines al Cabra-les

Ingredientes:

- 2 Escalopines de Ternera (Mercadona)

- 1,5 CS Queso batido 0%

- 7 gotas aroma de queso de cabra (Tienda Dukan)

- Perejil

- Pizca de sal

Preparación:

Hacemos los filetes a la plancha.

Mientras, en una sartén antiadherente echamos la 1,5 CS de queso junto con las gotas de aroma, el perejil y la sal sin dejar de remover para que no hierva.

Servir los escalopines junto con la salsa y a disfrutar!!

Los escalopines al cabrales son un plato típico asturiano. Y el aroma de queso de cabra se asemeja bastante al cabrales, aunque sintiéndolo mucho el auténtico es el autentico.

Para el resto de la familia: Acompañar con patatas fritas cortadas en daditos

NOTA: Yo ya me había tomado la avena del día, pero si en lugar de a la plancha, rebozamos los escalopines con la avena y huevo y los horneamos, quedará mucho más sabroso.

Receta Dukan: Delicias de Cecina

Ingredientes:
- 6 lonchas de Cecina de León
- 2 tarrinas pequeñas de Queso de Burgos 0%

Preparación:
Extender sobre papel vegetal la loncha de cecina. Encima poner el queso de burgos desmenuzado. Enrollar la loncha y sujetar el "rollito" con un palillo por cada extremo.
Meter en el horno previamente calentado a 170º durante 10-15 min, dándole la vuelta a los rollitos a la mitad del tiempo. Vigilarlo de vez en cuando para que no se nos queme.

Para el resto de la familia: Acompañar de patatas fritas

Queda muy crujiente! Que a veces con las dietas se echa de menos!!

Receta Dukan: Tarta de queso

La foto me ha salido un poco churro, jajajaja

Esta tarta es una de mis preferidas, cuando hay una ocasión especial siempre la hago, aunque la receta original es con leche condensada y yemas, he intentado hacer una adaptación dukan y ha salido requetebuena!

Ingredientes:
- 2 tarrinas de queso de untar 0% (350 gr)
- 2 CS maicena (rasas) (tolerado)
- 3 claras
- 2 CS edulcorante líquido
- 1 Yogur natural 0%

Preparación:
Batir todos los ingredientes con la batidora y verterlo en un molde apto para horno. Hornear durante 1 hora a 180º. Intentar no abrir la puerta por lo menos hasta pasados 30 min. pero mirando que no se nos queme. La tarta estará hecha cuando metamos el cuchillo y salga limpio

Para el resto de la familia: Servir con coulis de frambuesa., o si no disponemos de él, podemos echar mermelada.

Receta Dukan: Pollo gratinado

Ingredientes:

- Pechuga de pollo fileteada

- Tranchetes Sante <3% M.G. (crucero) / Queso de untar 0% (Ataque)

- Cebolla deshidrata picada*

Preparación:

Extender el filete de pollo sobre papel vegetal en una bandeja para el horno. Cubrir con los tranchetes si estamos en crucero, o con queso de untar 0% si estamos en ataque. Espolvorear con la cebolla deshidrata y meter en el horno precalentado a 180º durante 15 min.

* La cebolla deshidratada se vende en botecitos como los de las especias. Si estamos en crucero PV no hay problema en comerla, pero si estas en PP o ataque espolvorear solo un poquito.

Para el resto de la familia: Aprovechar que ponemos el horno para hacer una patatas panaderas con cebollita, pero tener en cuenta que las patatas tardan mucho más, así que primero cocinar las patatas y luego meter el pollo para que este todo caliente para comer.



Receta Dukan: Crema de Pistacho (Express)

Este postre es estupendo para cuando nos apetece algo dulce y no queremos esperar!!

Ingredientes:
- 3 CS Queso batido %
- 1 cc aroma de pistacho
- 1 gota colorante azul
- 2 gostas colorante amarillo
- Edulcorante al gusto (que no sea líquido)

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y a disgrutar!


Para el resto de la familia: Cuando se sirva, poner encima un poco de crocanti o almendra pelada cortada en filetes.

NOTA: Se puede hacer de infinidad de sabores: Fresa, Caramelo, Melón.... Simplemente sustituyendo el aroma por el que queramos y los colorantes por los que más se parezcan al gusto que elijamos.

Receta Dukan: Tarta dos chocolates

Primero de todo, decir que esta receta es una adaptación a la que luckye puso en el foro oficial Dukan, ya que yo aún no puedo comer yemas de huevo. Muchas gracias por esta aportación!! La tarta está buenisima!!

Ingredientes:
Capa de Chocolate:
- 200 ml. leche desnatada
- 2 claras
- 2 hojas gelatina neutra
- 1 CS edulcorante líquido
- 1 cc de cacao desgrasado

Capa Blanca:
- 200 ml. leche desnatada
- 2 Claras
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 CS edulcorante líquido
- Aroma de vainilla

Preparación:
Capa Chocolate:
Hidratar las hojas de gelatina. Mientras mezclamos el resto de ingredientes y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Incorporamos la gelatina y pasamos un momento por la batidora.
Vertemos en un molde de silicona, dejamos reposar y lo metemos en la nevera.
Cuando esté cuajada la primera capa, hacemos la segunda.

Capa Blanca:
Seguir los mismo pasos que para la capa de chocolate, cambiando el cacao por el aroma de vainilla.

Receta Dukan: Rollitos a la barbacoa

Ingredientes:

- 3 Filetes de pechuga de pollo

- 3 lonchas de Jamón Serrano (*Nota*)

- Salsa barbacoa Dukan

Preparación:

Extender una loncha de Jamón, encima un filete de pollo, y pintamos el pollo con la salsa barbacoa.

Enrollamos sobre si mismo el "montadito" y aguantamos con un palillo.

Metemos en el horno, sobre papel vegetal, a 180º durante 20 minutos, mirando cada poco para que no se nos queme el Jamón.

Para el resto de la familia: Acompañar con unas patatas fritas, panaderas....

*Nota* He leído en varios blogs y foros que están autorizadas 3 lonchas de Jamón Serrano al día y que el Dr. Dukan lo iba a incorporar en la próxima edición de su libro. Pero como digo, solo lo he leído, no estoy segura. Se podría sustituir por Cecina.

Receta Dukan: Salsa Barbacoa

Ingredientes:
- 3 CS Ketchup light
- 1 cc Mostaza de Dijon
- 1 CS edulcorante liquido
- 1 cc vinagre de vino blanco
- 1 cc de cebolla rallada

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y a disfrutar!!

Se puede usar para acompañar carnes o aves y lo mejor de todo: hacerse una pizza Dukan Barbacoa!!

Receta Dukan: "Arroz" con leche

Primero decir que esta receta me la pasó SHUARE, y quiero darle las gracias porque con lo que me gusta el arroz (como buena valenciana) iba echar de menos este postre.

Ingredientes (para 2 días):
- 6 CS leche desnatada
- 2 CS queso batido 0%
- 2 CS salvado de avena
- 1 piel de limón
- Canela
- Edulcorante

Preparación:
En una taza calentamos la leche, en el microondas,  junto con un trocito de piel de limón (podemos evitar este paso, incorporando a la mezcla siguiente 2 ó 3 gotas de aroma de limón).
Retiramos la piel, e incorporamos el resto de ingredientes, excepto la canela.
Ponemos la mezcla en un tarro de postre apto para microondas y calentamos durante 3 min a máxima potencia (dependiendo del microondas).
Dejamos reposar y cuando esté a temperatura ambiente meter en la nevera.
Y antes de servir espolvorear canela al gusto.

Os aseguro que da el pego totalmente!!

Receta Dukan: Picatostes

He comenzado la receta haciendo, según explica Xonia en su blog, el PAN DUKAN.

Preparación picatostes:
Tostar con la tostadora o en el grill del microondas para que quede bien seco.
Partir en trocitos con la ayuda de un cuchillo y listo!!

Para acompañar ensaladas, sopas, cremas.....

Receta Dukan: Pollo en salsa de soja

Ingredientes:

- 8 muslitos de pollo (o alitas)

- 3 CS de salsa de soja (sin azúcar) (Tolerado)

- 1 CS de edulcorante líquido

- 2 dientes de ajo.

- 1 cc de hierbas provenzales

Preparación:

Majar los dientes de ajo, añadir la salsa de soja, el edulcorante y las hierbas.

Poner los muslitos en un bol y echar por encima la mezcla anterior para dejar macerar durante unas 4 horas, removiendo cada hora.

Colocar los muslos en una bandeja apta para horno y hornear durante 60 minutos a 180º dando la vuelta a mitad de cocción.

En los últimos 10 minutos poner el grill dando la vuelta a los muslos para que se doren por ambas partes.

** Para las alas de pollo, el tiempo de cocción es inferior, y aun así quedan más crujientes.

Para el resto de la familia: Acompañar con patatas panaderas con cebollita al horno. O unas patatitas fritas.

Receta Dukan: Papillote de Panga/Merluza

Ingredientes:
- Filetes de Panga o Merluza
- 1 Limón
- Perejil
- Sal y Pimienta

Preparación:
Colocamos encima de un trozo de papel de aluminio el filete de pescado. Salpimentamos y ponemos perejil.
Partimos en rodajas el limón y colocamos unas dos rodajas encima del filete.
Salpimentamos otro filete y lo ponemos encima del anterior.
Cerramos con el papel de aluminio nuestro "montadido" y al horno durante 30 minutos a 180º.

Para el resto de la familia: Acompañar de patatas panaderas con cebolla. Se puede aprovechar y meter en el horno junto al pescado, pero en otra bandeja para que el aceite de las patatas no "ensucie" el pescado.

Receta Dukan: Bizcocho de chocolate

Receta adaptada a la de Mónica.

Ingredientes:
- 4 CS de salvado de avena.
- 4 CS de salvado de trigo.
- 5 claras
- 4 CS de queso batido 0 %
- Trocitos de queso de burgos (le da un toque especial)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 2 CS de cacao en polvo desgrasado
- 1/2 vaso leche desnatada
- 2 CS de edulcorante líquido
- 10 gotas aroma de caramelo

Preparación: Mezclamos todos los ingredientes y verter en un molde apto para horno. Hornear a 180º durante 20-30 minutos, dependiendo de la potencia.

Para el resto de la familia:  Acompañar con nata montada al gusto.