Sandwich mixto Dukan

Primero de todo hacemos el pan Dukan con la receta de Xonia:
Ingredientes:
- 2 CS salvado de avena
- 1 CS salvado de trigo
- 1 CS queso batido 0%
- 1 Clara
- 1 cc levadura.

Preparación:
Mezclarlo todo y dividir la mezcla en dos moldes (o tuppers) aptos para microondas y calentar durante 3 minutos.

Para hacer los sandwichs colocamos una rebanada del pan sobre papel aluminio, rellenamos con pavo y tranchetes ligth (preferiblemente Santé) y ponemos encima la otra rebanada. Y horneamos durante 10 min en el horno a  200º.

Pettit Suisse Dukan

Ingredientes:
- 8 CS queso batido 0%
- 2 CS edulcorante líquido
- 1/2 sobre gelatina royal 0%*
- 2 Gotas aroma de vainilla

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera 1 hora.

Para el resto de la familia:
Acompañar el postre con unos trocitos de fresa.

Esta receta es una adaptación a la que NIEE puso en el foro oficial, *también comentan si la gelatina royal 0% es apta, pinchad sobre el enlace y opinad vosotras, yo creo que sí es apto....aunque por si acaso, yo solo lo comería en crucero.

BIzcocho de Canela Dukan

Ingredientes (para dos días):
- 1 Huevo
- 2 Claras
- 1 Yogurt natural
- 4 CS salvado de avena
- 2 CS salvado de trigo
- 2 CS edulcorante líquido
- La medida de un yogurt de leche desnatada
- 1/2 sobre de levadura de 15 gr.*
- 3 CS leche en polvo (Tolerado)
- 1/2 CS canela en polvo

* La levadura en polvo creo que es un tolerado, pero no sé cuanta cantidad diaria está permitida

Preparación:
Mezclamos con la batidora todos los ingredientes con la batidora, menos los salvados. Cuando esté todo bien mezclado incorporamos los salvados y mezclamos con un tenedor. Ponemos en un molde y al microondas durante 10 a máx. potencia.

Para el resto de la familia: Si separamos en dos moldes, podemos incorporar algún fruto seco, como nueces o almendras picadas.

Esta receta es una mezcla de la del bizcocho de canela de Ki y el bizcocho de chocolate de maitech del foro oficial. Que ninguno de los dos me salía bien, pero mezclando las recetas me ha gustado mucho tanto de sabor como de textura.

Bizcocho de chocolate sin salvados

Ingredientes (2 días):
- 3 claras
- 1 huevo
- 2 CS edulcorante
- 1 Yogurt
- 1/2 sobre de levadura
- 1 CS maicena
- 1 CS cacao

CS= Cucharada Sopera

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora y verter en un tupper y tapar con un film transparente. Poner en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

Para el resto de la familia: Si separamos la mezcla en dos moldes, podemos poner unas nueces.

Pollo a la pantoja

Ingredientes:
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 3 ajos
- 1 hoja de laurel
- 4 CS de cerveza (tolerado)
- Romero y tomillo
- Sal

Preparación:
En una sartén, echamos una gota de aceite y restregamos con papel de cocina. Echamos un poco de agua y doramos los muslitos y reservamos.
En la misma sartén echamos todas las verduras en trozos pequeñitos hasta que se doren. Incorporamos las especias, el laurel, sal y cerveza, y esperamos a que se evapore el alcohol.
Metemos en un recipiente apto para horno los muslos y por encima vertemos las verduras y horneamos durante 30 min a 200º.

Para el resto de la familia: Acompañar de patatas panaderas con cebollita(aprovechando que ponemos el horno)

Atún con tomate

Ingredientes (2 personas):
- 4 trozos de atún (lomos)
- 400 gr. tomate triturado natural
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro (parte blanca)
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 pastilla de caldo de verdura
- Una pizca de cayena
- Sal
- Perejil

Preparación:
Picamos la cebolla, el puerro y la zanahoria con el picador de la batidora y lo ponemos a rehogar en una sartén con un poco de agua.
Cuando estén doraditas las verduras echar la pastilla de caldo, la cayena, el perejil y la sal. Remover.
En una olla express verter las verduras de la sartén y colocar encima los lomos de atún. Yo uso una olla programable y se hace solo, pero supongo que en la express serán unos 10-15 min.

Para el resto de la familia: Acompañar de unas patatas cocidas con pimentón por encima.

Receta Dukan: Tarta de queso

La foto me ha salido un poco churro, jajajaja

Esta tarta es una de mis preferidas, cuando hay una ocasión especial siempre la hago, aunque la receta original es con leche condensada y yemas, he intentado hacer una adaptación dukan y ha salido requetebuena!

Ingredientes:
- 2 tarrinas de queso de untar 0% (350 gr)
- 2 CS maicena (rasas) (tolerado)
- 3 claras
- 2 CS edulcorante líquido
- 1 Yogur natural 0%

Preparación:
Batir todos los ingredientes con la batidora y verterlo en un molde apto para horno. Hornear durante 1 hora a 180º. Intentar no abrir la puerta por lo menos hasta pasados 30 min. pero mirando que no se nos queme. La tarta estará hecha cuando metamos el cuchillo y salga limpio

Para el resto de la familia: Servir con coulis de frambuesa., o si no disponemos de él, podemos echar mermelada.

Receta Dukan: Pollo gratinado

Ingredientes:

- Pechuga de pollo fileteada

- Tranchetes Sante <3% M.G. (crucero) / Queso de untar 0% (Ataque)

- Cebolla deshidrata picada*

Preparación:

Extender el filete de pollo sobre papel vegetal en una bandeja para el horno. Cubrir con los tranchetes si estamos en crucero, o con queso de untar 0% si estamos en ataque. Espolvorear con la cebolla deshidrata y meter en el horno precalentado a 180º durante 15 min.

* La cebolla deshidratada se vende en botecitos como los de las especias. Si estamos en crucero PV no hay problema en comerla, pero si estas en PP o ataque espolvorear solo un poquito.

Para el resto de la familia: Aprovechar que ponemos el horno para hacer una patatas panaderas con cebollita, pero tener en cuenta que las patatas tardan mucho más, así que primero cocinar las patatas y luego meter el pollo para que este todo caliente para comer.



Receta Dukan: Crema de Pistacho (Express)

Este postre es estupendo para cuando nos apetece algo dulce y no queremos esperar!!

Ingredientes:
- 3 CS Queso batido %
- 1 cc aroma de pistacho
- 1 gota colorante azul
- 2 gostas colorante amarillo
- Edulcorante al gusto (que no sea líquido)

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y a disgrutar!


Para el resto de la familia: Cuando se sirva, poner encima un poco de crocanti o almendra pelada cortada en filetes.

NOTA: Se puede hacer de infinidad de sabores: Fresa, Caramelo, Melón.... Simplemente sustituyendo el aroma por el que queramos y los colorantes por los que más se parezcan al gusto que elijamos.

Receta Dukan: Carne en Salsa

Ingredientes:
- 600-700 gr. de carne magra de ternera
- 2 CS Bovril (*nota*)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 400 gr. tomate natural triturado
- 1 vaso de agua

Preparación:
Normalmente la carne ya viene preparada en una bandeja en los super, pero si no es así, cortarla en taquitos.
Picar la cebolla, la zanahoria y los puerros muy finito. Yo uso el vaso picador de la batidora, que lo deja perfecto para elaborar este plato.
En la olla express echar una CS de bovril y la mitad del vaso de agua junto las verduras y rehogar hasta que estén bien doraditas. Entonces echar la carne, la otra cucharada sopera de bovril y el otro medio vaso de agua y sellar la carne.
Cuando este sellada, incorporar la salsa de tomate, cerrar la olla y cocinar durante 20 min. (Yo uso una olla programable, con la express supongo que será el mismo tiempo)

Para el resto de la familia: Se pueden incorporar patatas en daditos cuando echemos el tomate y retirarlas a la hora de servir para los que estemos realizando la dieta. O freírlas a parte. Aunque con un poquito de arroz basmati está buenísimo!!

*Nota* En el foro oficial hay un post sobre Caldos Desgrasados donde dicen que el Bovril es incluso mejor que los caldos de Santiveri, así que si los expertos lo dicen, os lo recomiendo por que da mucho sabor a las comidas. No hace falta incorporar sal, ya que el Bovril da muchísimo sabor.

Receta Dukan: Tarta dos chocolates

Primero de todo, decir que esta receta es una adaptación a la que luckye puso en el foro oficial Dukan, ya que yo aún no puedo comer yemas de huevo. Muchas gracias por esta aportación!! La tarta está buenisima!!

Ingredientes:
Capa de Chocolate:
- 200 ml. leche desnatada
- 2 claras
- 2 hojas gelatina neutra
- 1 CS edulcorante líquido
- 1 cc de cacao desgrasado

Capa Blanca:
- 200 ml. leche desnatada
- 2 Claras
- 2 hojas de gelatina neutra
- 1 CS edulcorante líquido
- Aroma de vainilla

Preparación:
Capa Chocolate:
Hidratar las hojas de gelatina. Mientras mezclamos el resto de ingredientes y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Incorporamos la gelatina y pasamos un momento por la batidora.
Vertemos en un molde de silicona, dejamos reposar y lo metemos en la nevera.
Cuando esté cuajada la primera capa, hacemos la segunda.

Capa Blanca:
Seguir los mismo pasos que para la capa de chocolate, cambiando el cacao por el aroma de vainilla.

Receta Dukan: Salsa Barbacoa

Ingredientes:
- 3 CS Ketchup light
- 1 cc Mostaza de Dijon
- 1 CS edulcorante liquido
- 1 cc vinagre de vino blanco
- 1 cc de cebolla rallada

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y a disfrutar!!

Se puede usar para acompañar carnes o aves y lo mejor de todo: hacerse una pizza Dukan Barbacoa!!

Receta Dukan: "Arroz" con leche

Primero decir que esta receta me la pasó SHUARE, y quiero darle las gracias porque con lo que me gusta el arroz (como buena valenciana) iba echar de menos este postre.

Ingredientes (para 2 días):
- 6 CS leche desnatada
- 2 CS queso batido 0%
- 2 CS salvado de avena
- 1 piel de limón
- Canela
- Edulcorante

Preparación:
En una taza calentamos la leche, en el microondas,  junto con un trocito de piel de limón (podemos evitar este paso, incorporando a la mezcla siguiente 2 ó 3 gotas de aroma de limón).
Retiramos la piel, e incorporamos el resto de ingredientes, excepto la canela.
Ponemos la mezcla en un tarro de postre apto para microondas y calentamos durante 3 min a máxima potencia (dependiendo del microondas).
Dejamos reposar y cuando esté a temperatura ambiente meter en la nevera.
Y antes de servir espolvorear canela al gusto.

Os aseguro que da el pego totalmente!!

Receta Dukan: Ensalada de pollo Crujiente

Ingredientes:

- 1 Pechuga de pollo

- 1 Huevo (o 1 Clara)

- 1 CS de Salvado de Avena

- Lechuga iceberg

- Trocitos de queso fresco

- Picatostes Dukan

-  Finas Hierbas

- Zanahoria rallada

- Aceite (acalórico Ordesa) y Vinagre

- Sal

Preparación:

Empanar las pechugas de pollo fileteadas usando el huevo y el salvado. Hornear en el horno durante 10 min. a 180º.

Mientras tanto, lavar la lechuga y mezclar con el queso, zanahoria y picatostes.

Cuando esté el pollo listo cortar en tiras y mezclar con el resto de ingredientes.

Aliñar con el aceite, vinagre, finas hierbas y sal. Y listo!!

Se pueden usar todos los ingredientes que se nos ocurra (permitidos, claro está: tomates cherry, huevo duro, espárragos...)

Para el resto de la familia: Se pueden añadir aceitunas, e incluso aliñar con salsa césar o mahonesa.

Receta Dukan: Picatostes

He comenzado la receta haciendo, según explica Xonia en su blog, el PAN DUKAN.

Preparación picatostes:
Tostar con la tostadora o en el grill del microondas para que quede bien seco.
Partir en trocitos con la ayuda de un cuchillo y listo!!

Para acompañar ensaladas, sopas, cremas.....

Receta Dukan: Bizcocho de chocolate

Receta adaptada a la de Mónica.

Ingredientes:
- 4 CS de salvado de avena.
- 4 CS de salvado de trigo.
- 5 claras
- 4 CS de queso batido 0 %
- Trocitos de queso de burgos (le da un toque especial)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 2 CS de cacao en polvo desgrasado
- 1/2 vaso leche desnatada
- 2 CS de edulcorante líquido
- 10 gotas aroma de caramelo

Preparación: Mezclamos todos los ingredientes y verter en un molde apto para horno. Hornear a 180º durante 20-30 minutos, dependiendo de la potencia.

Para el resto de la familia:  Acompañar con nata montada al gusto.