Мини щолен бисквитки

Подстригах се и си сложих малки черни фибички в косата. След това си купих лилава шапка с цвете и ръкавички на снежинки, пак лилави! Облякох розовото полу – подарък, гушнах Вяра и и заразправях разни истории от детството ми. Смяхме се много, след това тя заспа, заваля сняг. Прочетох публикацията на Бу, която ми се стори очарователна.  На всичкото отгоре си харесах поне дозина брошки от Ноа. Може би някои от вас ще забележат, че днес съм необичайно ъпдейтната към доста блогове. И все пак животът е прекрасен, нали?! За повече инфо вижте тук.

Аз тази година щолен няма да правя, въпреки че по едно време доста се бях ентусиазиръла, понеже намерих перфектната рецепта! 🙂 Реших да направя мини щоленчета – бисквитки. Първата тава беше пълна катастрофа. Щоленчетата станаха  една голяма щолен бисквита. Според мен липсваше достатъчно брашно ама както и да е. Пристъпих към рунд 2 – измисли си сам. Поне в това ме бива. 😀 Рецептата, която харесах е за захарни бисквитки, които между другото са много подходящи за декорация.

Реших да прибавя индийско орехче и канела. Наистина се получиха едни ароматни прекрсни сладки с боровинки, стафиди и бадеми. Цяла ферия от коледни емоции. Добавете към това чаша гореш чай, завидно количество пудра захар и 2 от вашите приятелки и получавате комбинация за небрежно пропилян съботен ден! 🙂 И не забравяйте да си сложите шапката. 😉

Ето я и рецептата:

• 3 ч. ч. брашно
• 1 ч. л. бакплувер
• 1/4 ч. л. сол
• 1 ч. ч. захар
• 175 гр. краве масло, меко
• 2 яйца
• 2 ванилийки
• 1/4 ч. л. канела
• 1/4 ч. л. индийско орехче
• 50 гр. едро смлени, обелени, сурови бадеми
• 75 гр. сушени червени боровинки, нарязани на възможно най – ситно
• 50 гр. стафиди, нарязани на  ситно

1. Смесете маслото и захарта и разбийте до пухкав крем.
2. Едно по едно се добавяр яйцата.
3. Брашното се смесва с останалите сухи съставки и се разбърква добре. Прибавя се на порции към маслената смес.
4. Накрая се добавят бадемите, стафидите и боровинките. Сместа се обърква добре.
5. Тестото се разделя на 3 равни части, които се увиват във фолио и се оставят в хладилника за 30 мин.
6. Фурната се загрява на 200 градуса.
7. Всяка част тесто се разточва върху добре поръсена с пудра захар повърхност, на кора с дебелина около 5 см.
8. Изрязват се кръгове, които се поставят в предварително постлана с хартия за печене тавичка.
9. Бисквитките се пекат до златисто около 10 мин. Трябва да се внимава защото бързо загарят.
10. Могат да се съхраняват в метални кутии около 2 седмици.
11. Преди да сервирате поръсете с пудра захар.

Преди да си кажем чао да ви напомня да ме посетите във фейсбук (ще имате възможност да разгледате още снимки)  и да не забравяте да коментирате! Освен това искам да съобщя, че днес дружката на Вяра, Ники става на 1 годинка – да е жив и здрав. И накрая, ако още не ви е коледно спрете се при Мария и прочетете новото и стихче. Може би говори точно за моите бисквитки въпреки, че нямат крем! 🙂

Бон Апети и лека пред – коледна вечер! 🙂 Маги