TARTALETAS DELICIA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la tartaleta:

- 2 CS de salvado de avena

- 1 Cs de salvado de trigo

- 1 yema de huevo

- 1 CS de edulcorante líquido

- unas gotitas de leche desnatada.

Para el relleno de chocolate:

- 1 vaso de leche desnatada

- 2 hojas de gelatina neutra

- 1 CS de maizena

- 1 clara de huevo

- 1 CS de chocolate desgrasado sin azúcar

- 1 CS de edulcorante líquido

PREPARACIÓN:

Para la masa, mezclamos todos los ingredientes menos la leche. Queda una pasta muy seca que hay que trabajar. si se desmenuza, echamos unas gotitas de leche (muy muy muy poquita). 

Una vez tengamos una bola de masa, ponemos en el molde que hayamos elegido dandole la forma de tartaleta. 

Metemos al horno 15 minutos a 200 ºC. Y reservamos.

Para el relleno, ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden e hinchen. Por otro lado mezclamos todos los ingredientes y ponemos 1 min al microondas. Al sacarlo, echamos las hojas de gelatina y las deshacemos totalmente. 

Ahora echamos el relleno en las tartaletas. Una vez llenas, metemos al horno 10 minutos más, a 200º C igualmente. 

NOTA: con estas medidas (para un día, por la avena) sólo sale 1 tartaleta mediana o bien 2 pequeñas (hechas en molde de muffins). Si quereis hacer más cantidad multiplicad las cantidades. 

¡Buen provecho! 

PASTEL DE LIMÓN DUKAN

INGREDIENTES:


- 1 yogur natural o de limón 0%
- 1 CS de queso batido 0%
- 1 CS de edulcorante líquido
- 4 CS de salvado de avena
- 2 CS de salvado de trigo
- ralladura de limón
- 2 o 3 gotitas de aroma de limón
- colorante alimentario (el típico de la paella)
-  1/2 sobre de levadura en polvo. 
- 1 huevo y 2 claras. 
- 1 CS de leche en polvo desnatada


ELABORACIÓN:


En primer lugar batimos el huevo y la clara, añadimos el edulcorante y removemos. Ahora echamos el resto de ingredientes en el orden que nos venga bien y removemos bien (si queréis podéis pasar por la batidora toda la mezcla).


Una vez esté todo mezclado, ponemos en un molde de silicona y metemos en el microondas durante 5 min a máx. potencia. Sacamos, damos la vuelta al bizcocho y volvemos a meter al microondas durante 3 o 4 min más. 


¡Buen provecho!

MUFFINS CAPUCCINO

INGREDIENTES:

- 1 huevo

- 1 CS de edulcorante líquido

- 1 CS de leche en polvo desnatada

- 2 CS de salvado de avena

- 1 CS de salvado de trigo

- 1,5 CS de queso batido 0%

- 3 CS de café recién hecho

- 1 CS de levadura en polvo

- Chocolate en polvo sin azúcar desgrasado (marca Valor)

PREPARACIÓN:

En un bol batimos muy bien el huevo. A continuación añadimos el queso fresco batido 0%, el edulcorante y el café. Ligamos todo bien hasta que el queso se haya deshecho. 

Añadimos el salvado de avena y el de trigo y la levadura.  Una vez todo revuelto añadimos por último la CS de leche en polvo. 


Ponemos en moldes de muffins y al microondas, a potencia media durante 3 minutos. 
Desmoldamos y con la ayuda de un colador, espolvoreamos cacao sobre los muffins. 


¡Buen provecho! 

BIZCOCHO DE FRESA CON TROCITOS

INGREDIENTES:

- 1 yogur vitalinea de Fresa con trozos
- 1 CS de edulcorante líquido
- 1 CC de Levadura
- 2 CS de Salvado de Avena
- 1,5 CS de Salvado de Trigo
- 2 claras de huevo

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos todos los ingredientes y removemos bien. A continuación ponemos en un molde o tupper adecuado, lo tapamos con film transparente (o tapa de microondas) y al microondas durante 2 min a máxima potencia. 

Sacamos, giramos el bizcocho y lo ponemos 2 minutos más.

Yo en este caso lo he espolvoreado con cacao puro valor (desgrasado, sin azúcar) con la ayuda de un colador para repartirlo bien.

¡Buen provecho!

TIRAMISÚ DUKAN

INGREDIENTES: (para 2 personas o para 2 días)

Para el Bizcocho:

4 CS de Salvado de Avena

2 CS de Trigo Integral

2 CS de Queso Batido 0%

1 Cucharada de Edulcorante Líquido

1 Huevo (o sólo la clara)

1 Sobre de levadura

Café para "emborrachar" el bizcocho.

Para la Crema:

2 Huevos Enteros

10 cucharadas de Aspartamo

4 CS de Queso Batido 0%

Para Adornar:

Cacao en Polvo Desgrasado sin azúcar (de la marca VALOR)

PREPARACIÓN:

Para hacer el bizcocho lo haremos con la misma receta de Pan Dukan pero en este caso con edulcorante líquido, que lo convertirá en un pan/ bizcocho dulce. Colocamos todos los ingredientes menos el café en un bol y removemos bien hasta mezclarlo todo. Colocaremos en un molde de silicona o bien en un tupper la masa, pero repartimos para que se hagan 4 bizcochitos, o sea más o menos unas 2 o 3 CS de masa para cada uno. Lo ponemos en el microondas un minuto o minuto y medio cada uno de los bizcochitos.

Los reservamos mientras seguimos con otra parte:

Para la mezcla, separamos las yemas de las claras de los huevos. Ahora debemos montar las claras a punto de nieve. En un bol a parte ponemos las yemas y añadimos también el aspartamo y batimos hasta que la masa quede blanquecina. 
Una vez haya pasado esto,  añadimos el queso batido 0% y mezclamos otra vez muy bien. Añadimos las claras procurando hacerlo con movimientos envolventes para que no se bajen.

Ahora vamos a construir nuestro tiramisú. Primero empaparemos el bizcocho en el café y escurriremos el sobrante, esto es importante para que luego no se agüe el tiramisú.
Elegimos dónde vamos a colocar nuestro tiramisú (en mi caso es un tupper de cristal, porque era para mí, no para presentar.. pero podemos usar una copa, una fuente...

y procedemos a montarlo, el orden será: Bizcocho con café + Crema + Cacao en polvo + Bizcocho + Crema + Cacao ... Así hasta que esté todo montado. Cómo véis en la foto, este tiene 2 capas, porque hice 2 bols distintos, o sea aquí sólo hay la mitad de la receta.
Es importante dejar enfriar algunas horas, incluso si no hay prisa, dejar en la nevera hasta el día siguiente. ¡Una delicia! 


¡Buen provecho!

POSTRE FRÍO DE LIMÓN

INGREDIENTES:


(para 6 personas)
- 3 limones
- 3 huevos
- 3 CS de edulcorante en polvo
- 3 CS de maizena (Tolerada)
- 2 vasos de leche desnatada


PREPARACIÓN:


Apartar la piel de uno de los limones. Exprimimos los 3 en una ollita y junto con esa cáscara, las 3 yemas de los huevos y el edulcorante calentamos. Vamos incorporando poco a poco la maizena para que quede bien disuelta. Dejamos expesar sin dejar de remover a fuego lento y añadimos la leche desnatada. 
Seguimos removiendo un buen rato y apagamos y dejamos reposar. 


Por otro lado batimos las 3 claras a punto de nieve. Una vez hecho esto, juntas ambas masas con cuidado y movimiento envolventes para no desmontar las claras. Vertemos en vasos, copas o moldes que nos gusten y a la nevera almenos 1 hora. Para decorar podemos poner cáscara de limón como he hecho yo en la foto.


¡Buen provecho! 

MAGDALENAS DUKAN RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:


Para la masa: 
- 2 CS de salvado de avena 
- 1 CS de maizena
- 1 CS de leche en polvo desnatada
- 1 CS de queso batido 0%
- 1/2 sobre de levadura
- 1 CS de edulcorante líquido
- 1 clara de huevo


Para el relleno: 
- 2 CC de chocolate en polvo desgrasado sin azúcar (marca Valor)
- 1 yema de huevo
- 1CS de edulcorante líquido
- 1 chorrito de leche desnatada


PREPARACIÓN:


Primero vamos a por la masa. Batimos bien la clara de huevo, hasta que haga bastante espuma, esté bien montadita. Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes y cuando estén mezclados le echamos la clara. 
Dejamos reposar.


Por otro lado hacemos el relleno, mezclando todos los ingredientes bien. Procuramos que quede espesito, si queda líquido, añadimos leche en polvo desnatada. Lo ponemos un ratito en la nevera. 


Encendemos en horno 190 ª. Para meter en los moldes de magdalenas, lo que haremos será poner, una capa de masa, una capa de relleno y otra capa de masa. Un vez montado metemos en el horno 20 - 25 min a 190 º. 


¡Buen provecho! 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE EXPRESS

INGREDIENTES:


- 2 CS de salvado de avena
- 1 CS de salvado de trigo
- 2 CS de queso batido 0% (Mercadona)
- 1 CS de edulcorante líquido
- levadura
- 1 CS de chocolate apto (sin azúcar y desgrasado - marca Valor)
- 1 huevo o 1 clara de huevo


PREPARACIÓN:


Primero batimos el huevo y le añadimos el queso batido y el edulcorante. Mezclamos bien. 
Ahora echamos el resto de los ingredientes, la levadura aconsejo que la echéis con la ayuda de un colador, para repartirla mejor. 
Ahora es el turno de colocar la mezcla en un molde de silicona, de aluminio o incluso un tupper de la forma que os venga bien. 
Metemos al microondas 3 min. Sacamos, giramos el bizcocho y metemos 1 o 2 min más para que se haga del todo bien. 
Fácil y riquísimo! 


¡Buen provecho!

COOKIES DE CHOCOLATE DUKAN

INGREDIENTES:

(Para 6 cookies)
- 3 CS de salvado de avena
- 1 Huevo
- 1 CS de Maizena.
- 2 Cuadraditos de chocolate sin azucar/sin grasa cortados en pedacitos (Marca Mercadona)
- 1 CC de edulcorante
- 1/2 CC de aroma de vanilla.
- 1 CS de leche desnatada en polvo
- 1 CC de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes reservar 1 cuadradito de chocolate.
Poner 6 montoncitos de la mezcla sobre una hoja de papel sulfurizado (especial para horno, ese que es blanco semitransparente, para que no se peguen) ayudándose de una cuchara.
Poner por encima de los montoncitos que hemos hecho el resto de pepitas de chocolate.
Meter al horno a 150º durante 15 -20 minutos sin precalentar.


¡Buen provecho!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE DUKAN

INGREDIENTES:

- 3 Huevos
- 1 pizca de sal
- 4 Cs de yogur natural 0%
- 4 CS de salvado de avena
- 2 CS de salvado de trigo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 2 CS edulcorante
- 1 CS cacao en polvo sin azúcar y desgrasado (marca VALOR)

PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
En otro bol mezclar las yemas, el yogurt, el cacao y el edulcorante con los salvados y la levadura.
Añadir con mucho cuidado las claras a la mezcla anterior de forma envolvente para que no de nos desmonten.
Poner la masa en moldes de madalena y meter al horno durante 25 minutos a 180º.

Saldrán unas 6 madalenas que se pueden consumir en 2 o 3 días.
Ideales para el desayuno o bien para cuando tienes un huequecito en el estómago a media tarde.


¡Buen provecho!

FLAN DE 2 CHOCOLATES DUKAN

INGREDIENTES

- 2 vasos de leche desnatada
- 2 cs de leche en polvo desnatada (yo uso de la marca Sveltesse)
- 1 cs de cacao desgrasado valor
- 1 cs de edulcorante líquido
- 4 hojas de gelatina neutra

Ponemos las hojas de gelatina en un vaso con agua fria para que se ablanden.
Por otro lado ponemos la leche en un cazo al fuego para que se vaya calentando. Cuando esté caliente le echamos el cacao y disolvemos, la leche en polvo y disolvemos y por último el edulcorante.
Sin que llegue a hervir, cuando esté la gelatina a punto (según indique el fabricante) se la echamos a la mezcla, la disolvemos y ponemos la mezcla en un tupper o molde de la medida que nos vaya bien.
Lo ponemos en el frigorífico al menos 2 o 3 horas. y listo!! Se queda como con 2 colores y 2 texturas, porque el chocolate y la leche en polvo quedan abajo. Especialmente perfecto para postre si vienen invitados!! da el pego y está muy rico.