Сладкиш с тиква, вино и бадеми
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 58 готвача |
Снимката е добавена от Elti
Необходими продукти
- • 400 г тиква, сладък сорт
- • 200 мл бяло вино, сладко
- • 1 с.л. настърган джинджифил
- • кората на 1/2 бр. портокал, настъргана
- • щипка канела
- • 3 бр. яйца
- • 100 г захар
- • 250 мл сметана
- За блата:
- • 250 г сухар
- • 50 г бадеми, фино смлени
- • 100 г захар
- • 150 г масло, разтопено
- За поръсване:
- • бадеми, настъргани или филирани
Начин на приготвяне
Тиквата се нарязва на кубчета и се вари в бялото вино заедно с джинджифила, портокаловата кора и канелата. След като омекне се отцежда, пюрира се и се оставя да изстине. Фурната се загрява на 220 С.
Блатът: Сухарите се смилат фино, смесват се със смлените бадеми, захарта и разтопеното масло. Омесва се тесто, което се разстила във форма с подвижен кант (28 см) и се притиска плътно по дъното и стените. Пече се 10 минути. След изваждането фурната се намалява на 160 С. Блатът се оставя да изстине.
Пълнежът: Разбиват се на пяна яйцата, захарта и сметаната. Към тях се добавя пюрираната тиква и се разбива добре. Пълнежът се излива върху опеченият блат и се поръсва с бадеми. Пече се 50 минути, след което фурната се изключва и сладкишът се оставя за още 20 минути в нея. Сервира се поръсен с пудра захар, топъл или студен с бита сметана.
* Обърнете внимание на количествата захар - ако са малко за вашият вкус, увеличете по преценка.
* Който предпочита, може да не се отцежда тиквата, а когато се свари във виното, всичко се пюрира директно в тенджерката и продължава да се вари, докато полученият мус се сгъсти много. След това се оставя да изстине и се работи по рецептата.
Блатът: Сухарите се смилат фино, смесват се със смлените бадеми, захарта и разтопеното масло. Омесва се тесто, което се разстила във форма с подвижен кант (28 см) и се притиска плътно по дъното и стените. Пече се 10 минути. След изваждането фурната се намалява на 160 С. Блатът се оставя да изстине.
Пълнежът: Разбиват се на пяна яйцата, захарта и сметаната. Към тях се добавя пюрираната тиква и се разбива добре. Пълнежът се излива върху опеченият блат и се поръсва с бадеми. Пече се 50 минути, след което фурната се изключва и сладкишът се оставя за още 20 минути в нея. Сервира се поръсен с пудра захар, топъл или студен с бита сметана.
* Обърнете внимание на количествата захар - ако са малко за вашият вкус, увеличете по преценка.
* Който предпочита, може да не се отцежда тиквата, а когато се свари във виното, всичко се пюрира директно в тенджерката и продължава да се вари, докато полученият мус се сгъсти много. След това се оставя да изстине и се работи по рецептата.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Август 2010 г.
Източник: www.kochmix.de
Източник: www.kochmix.de
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 12 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, много благодаря за споделеното впечатление Радвам се, че сладкишът ти е харесал, радвам се, че въпреки промените не си се разочаровала, но то няма и как, защото орехите много подхождат на тиквата, а галетата е смлян бял хляб Да ви е сладко! | 24 Ное 2015 |
# 11 gor_nelsi | Не знам дали някой ще прочете моя челен опит, но го споделям - поради липса на време трябваше да се справям както намеря за добре. Използвах най-проста галета вместо сухари, орехи, вместо бадеми, нерафинирана кафява захар и заквасена сметана. Резултатът беше невероятен. Явно тази рецепта понася вариации, а крайният резултат е много добър! | 23 Ное 2015 |
# 10 Aliana [Автор на рецептата] | Герганче, това е една от малкото рецепти, които съм публикувала, а не съм пробвала! Навремето някой търсеше рецепти с тиква и аз бях разровила и превела. Все повече се убеждавам, че е пропуск. Но... забравям. Трябва да си отбележа някъде. Радвам се, че ти е харесал! Благодаря ти за хубавия коментар! | 25 Фев 2014 |
# 9 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Сладкиша е чудесен! Доста различен е от тиквения пай или чийзкейк, които съм правила и опитвала. Крема става много пухкав и лек, а и ароматен! [Изпробвана] | 24 Фев 2014 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
3 Ное 2012 | |
# 8 Elti [Изпробвал рецептата] | Замених бадемите с орехи, а блатът е с бисквити. Много любим сладкиш! | 3 Ное 2012 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
19 Окт 2011 | |
# 7 Elti [Изпробвал рецептата] | Леко прегорих блата и стана по-ронлив, но сладкиша пак си го хапнахме с наслада. | 19 Окт 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
23 Яну 2011 | |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
Изпеченият сухарен блат. Сладкишът преди печене. Вече изпечен. |
9 Окт 2010 |
# 6 Aliana [Автор на рецептата] | Лелееее, колко апетитно изглежда! Трябва да го пробвам и аз. Радвам се много, че рецептата е успешна. | 9 Окт 2010 |
# 5 Elti [Изпробвал рецептата] | Сладкишът стана мнооого вкусен. Така хубаво ухаеше, че нямахме търпение и го започнахме още топъл. С количеството захар посочено в рецептата си става доволно сладко. [Изпробвана] | 9 Окт 2010 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | И аз не съм яла подобен сладкиш, чакам да дойде сезонът на тиквите и да го направя. Прилича ми малко на чийзкеий и малко на крем-карамел. За чийзкеийк обаче му липсва изварата, за крем-карамел - карамелът ;-) | 22 Авг 2010 |
# 3 Elti [Изпробвал рецептата] | Харесва ми. До сега не съм правила подобен сладкиш и с интерес ще пробвам. | 22 Авг 2010 |
# 2 i4eto3421 | Да,харесва ми.Ще я пробвам. | 22 Авг 2010 |
# 1 Aliana [Автор на рецептата] | Иве, тази не съм я пробвала, но ми звучи добре :-) | 21 Авг 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.