Непрекъснато съм в издирване на рецепти само с белтъци. Това постоянно правене на тирамису в къщи, винаги оставя много неупотребени от тях. А тирамису правя наистина често – поне веднъж седмично. Обикновено с белтъците правя ангелски кекс или крембо. Този път търсех рецепта за нещо много сладко и по възможност с орехи. Получих мил подарък от вуйчо – пълна торба с любимите ми ядки. Той знае, че аз много ги обичам и не пропуска случай да ми донесе така скъпоцения за мен подарък. Те са от едно дърво, което засадих заедно с прабаба, когато бях на 5. Беше такова едно мъничко дръвче, че не можех да повярвам, че някога ще мога да бера плодовете му. След няколко години то започна да ражда, но тогава две катерици обираха всичките му орехи. Складираха за зимата. А аз седях под дървото и дебнех кога ще се покажат, за да ги видя отново. Когато орехите на дървото свършеха, оставях купчинка купени на земята до дънера, с надеждата че пак ще дойдат и няма да останат гладни този ден.
Ореховките станаха точно такива, каквито ми се хапваха – интензивно сладки, лесни за приготвяне, много крехки и хрупкави. Чудесни са за зареждане с енергия рано сутрин, когато небето е сиво и те чака цял куп ежедневни задължения.
Адаптирано от Vitamin-g
Продукти за около 40 броя:
200 гр орехи
1 ½ чаена чаша захар
4 белтъка
3 с.л. какао
1 ванилия
малка щипка сол
Приготовление
Орехите се нарязват на дребно и се смесват със захарта, ванилията, какаото и солта.
Белтъците се разбъркват леко с вилица и се прибавят към орехите
Фурната се загрява на 180 градуса.
С помоща на малка лъжичка се загребва от сместа и се изсипва върху застлана с хартия за печене тава и се пекат 15-18 минути.
Добър апетит!
Други публикации:
Бисквити със шоколад и орехи
Галет със сини сливи
Сладки с овесени ядки, орехи и портокал
В кухнята на моето семейство 
Прекрасен спомен имаш,Дани,а рецептата е много примамлива/и аз на моменти избягвам дадена рецепта,защото ми остават белтъци/.Благодаря и усмихната седмица:))
Мерси, Дани! Усмихната и хубава седмица и на теб!
Много апетитни!
При мен белтъци остават винаги от витите торти.. и освен целувки, рядко правя друго. Но ето една чудесна идея 🙂
Усмивки и ведри дни, Даниела!
Димитрина, радвам се че ти допада идеята. Аз не обичам целувки и за това само ровя за рецепти с белтъци, а никак не обичам да разхищавам продукти и да ми остават неупотребени 🙂
Весел и усмихнат уикенд!
Започнах да правя коледните сладки и както винаги остават белтъци от ванилените кравайчета и линцеровите, веднага се сетих за ореховките! Правя ги вече няколко пъти и стават точно както ги обичам, благодаря! Ползвам кафява захар и брашно от рошков вместо какао, чудесни са, както всички твои рецепти, които съм пробвала! Много подходяща вкусна и бърза алтернатива за опазване на коледните сладки. 😉
Здравей, Силвена! Настина покрай празничното печене остават доста белтъци. Много интересна модификация на рецептата си напарвила с кафява захар и брашно от рошков!
Поздрави!
Здравей Даниела!Страшно се радвам,че започнах да си търся рецепта за ореховки и така попаднах на твоя блог.Покрай ореховките разгледах и другите рецепти.Невероятна си,браво.С удоволствие вече редовно ще следя новостите в блога.Много неща ми допаднаха,да не кажа почти всички и искам да ги пробвам.Адмирации за теб.Бъди жива и здрава!
Dany, трогната съм от милите ти думи! Радвам се много, че си намерила тук, в моето кътче, неща които ти допадат. Приятно готвене и сърдечни поздрави!
Здравейте!
Интересна рецепта, но сигурна ли сте за количеството захар? Чаша и половина ми се струва много.
Здравейте, Ина!
Съжалявам, че се забавих с отговорът. Не, не е много количеството захар. Дано ви харесат, ако решите да ги правите
Поздрави!
Дани, благодаря за чудесната рецепта! От детството си не бях яла истински и вкусни ореховки!. Ужасно си падам по бързи, лесни и вкусни рецепти, а тази е точно такава. Аз ги направих с кафява (dark) захар и станаха превъзходни 🙂
Страхотно, много се радвам, че са ви харесали! И мен тези ореховки ме връщат в детството 🙂
Поздрави!
SUPER!!!! Stanaha neverojatni orehovkite!!! Samo edna preporuka i napomnjane na sebe si naj veche 🙂 e da podsigurim che imame hartija za pechene che na men mi svurshi i aluminievoto folio ne e tolkova udachno!!!
Receptata e NEVEROJATNA!!! Blagodarja mnogo za tova che ja spodelihte! Otkoga ja turseh!!! 🙂
Osven tova, mnogo se razlivat, polzvah chaena lujichka za mjarka, i ostavete razstojanie otokolo 5sm mejdu vsjaka sladchica.
🙂
Ина, благодаря че сподели впечатления!Радвам се, че рецептата ти е допаднала 🙂
много лесна рецепта, ще я изпробвам без миксер, надявам се да ми се получи. При мен пък остават белтъци, защото моите синове си правят гогъл-могъл – на 1 жълтък от прясно яйце по 2 с.л. какао и /ако какаото не е със захар!/ захар – 1 ч.л.
valya, за рецептата не е нужен миксер. Надявам се са ви допаднали. Поздрави!
Здравей, Даниела:)страхотна рецепта-мисля да я изпробвам веднага:))Но дали мога да заменя захарта с мед????:)))
Здравей, Роси
Мисля, че с мед няма да се получи, консистенцията на тестото ще стане различна