Бутчетата се измиват и подсушават. Натриват се със сол и черен пипер, намазват се с майонеза и се оставят за 30 минути. Може и да се приберат в хладилника за 1 нощ. Слагат се в намазана с масло тава. Пекат се около 1 час, в загрята на 180С градуса фурна. Десет минути преди да се извадят, се поръсват с настърган кашкавал. Допичат се до получаване на златиста коричка.