Маслото се оставя да омекне на стайна температура. Разбива се с тел със захарта около 15-20 минути. Трябва да се получи пухкава и кремообразна смес. Добавят се семената ванилия, а след това и седемте жълтъка, един по един, като всеки следващ се добавя, след като предишният е напълно поет от сместа. След това се добавят предварително смесените брашно, нишесте, сол, бакпулвер и лимонова кора. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят внимателно.
Фурната се загрява на 170С градуса. Намазнява се и се набрашнява разглобяема форма за печене с диаметър 26 см. В нея се разпределя тестото и се заглажда. Пече се около 45 минути. Проверява се с клечка за зъби.
Готовият сладкиш се изважда от фурната и след 10 минути се обръща върху решетка, за да се охлади. Преди поднасяне се поръсва с пудра захар.