Салата с октопод, карпачо и нар
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
- • 500 г пипала от октопод
- • 1/2 ч.ч. бяло вино
- • подправки за варене на октопода - риган, мащерка, дафинов лист, розмарин, сол и черен пипер
- • 1 празна пластмасова бутилка от 1 л или 1. 5 л.
- • 1 салата айсберг
- • няколко чери домата
- • зрънца от 1/2 бр. нар
- • няколко маслини
- • 100-200 г козе сирене или моцарела
- • 100 г царевица
- За дресинга:
- • 3 с.л. зехтин
- • 3 с.л. оцет балсамиков оцет
- • 3 с.л. лимон
- • 1/2 с.л. сол
Начин на приготвяне
Предния ден се приготвя октопода:
Сложете пипалата от октопод в тенджера с вряща вода, добавете подправките във водата - 1/2 ч.ч. бяло вино, риган, мащерка, дафинов лист, розмарин, сол и черен пипер. Варете около 30-40 минути (пробвайте с клечка за зъби дали месото е меко и потъва без съпротивление). Изрежете гърлото на бутилката с ножица, трябва да получите цилиндър. След като пипалата са готови ги нарежете на парчета и сипете в бутилката. Натиснете ги внимателно. Приберете го в хладилник за минимум 24 часа.
На следващия ден разрежете бутилката. Пипалата трябва да са се желирали и приели формата на бутилката. Нарежете го на тънки кръгове с остър нож.
Нарежете салатата айсберг и наредете в чиниите за основа. Наредете върху нея чери доматите, зрънцата от нар, маслините, царевицата и сиренето. В средата сложете октопода.
За дресинга разбъркайте посочените продукти, опитайте и при необходимост добавете още от някой продукт. Залейте салата с дресинга и поръсете с риган по желание. Може да поръсите и с кедрови ядки.
* Сервирайте с много студено бяло вино:)
* От посочените продукти се получават 3-4 порции.
Сложете пипалата от октопод в тенджера с вряща вода, добавете подправките във водата - 1/2 ч.ч. бяло вино, риган, мащерка, дафинов лист, розмарин, сол и черен пипер. Варете около 30-40 минути (пробвайте с клечка за зъби дали месото е меко и потъва без съпротивление). Изрежете гърлото на бутилката с ножица, трябва да получите цилиндър. След като пипалата са готови ги нарежете на парчета и сипете в бутилката. Натиснете ги внимателно. Приберете го в хладилник за минимум 24 часа.
На следващия ден разрежете бутилката. Пипалата трябва да са се желирали и приели формата на бутилката. Нарежете го на тънки кръгове с остър нож.
Нарежете салатата айсберг и наредете в чиниите за основа. Наредете върху нея чери доматите, зрънцата от нар, маслините, царевицата и сиренето. В средата сложете октопода.
За дресинга разбъркайте посочените продукти, опитайте и при необходимост добавете още от някой продукт. Залейте салата с дресинга и поръсете с риган по желание. Може да поръсите и с кедрови ядки.
* Сервирайте с много студено бяло вино:)
* От посочените продукти се получават 3-4 порции.
Рецептата е добавена от nikolovaeva на 8 Август 2019 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nikolovaeva [Автор на рецептата] |
8 Авг 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.