Рикотата се разбива с жълтъците от яйцата и 230 г захар. Добавя се олиото. Смесват се брашното, ванилията, бакпулверът и нишестето и се добавят към течната смес. Белтъците се разбиват на сняг и се разбъркват внимателно с тестото. Форма за торта с диаметър 24 см се намазнява и набрашнява. На дъното се слага маслото на парченца. Върху него се поръсват 8 с.л. захар, а върху нея - предварително накиснатите във вода стафиди и кедровите ядки. Ябълките се нарязват на филийки. Подреждат се върху ядките и стафидите, като леко се застъпват. Върху тях се разпределя тестото. Пече се на 170С, 40-50 минути. Веднага след като се извади от фурната, сладкишът се обръща, за да не стегне карамелизираната захар на дъното.