За тестото: Маслото се намачква с брашното да стане на трохи, добавя се яйцето, солта и млякото. Замесва се тесто и се оставя в хладилника за 20 минути. Като се извади се разточва кръгла кора, която се слага в тава и се повдига по стените. Набучва се с вилица. Отгоре се слага пергаментова хартия и върху нея се насипва боб, за да не се надува тестото. Пече се за около 10 минути на 180С.

За плънката: На котлон се разтопява маслото, добавя се захарта и 3 с.л. вода. Разбърква се и се държи на котлона, докато захарта стане златиста. Ябълките и крушите се измиват и се нарязват на средно големи парчета. Слагат се при захарта. Разбъркват се и се задушават за 5-10 минути на среден огън.

За крема: Всички продукти се разбиват с миксер.

Върху изпеченото тесто се изсипват плодовете, отгоре - кремът. Връща се във фурната, като на дъното се слага съд с вода и се пече още 20-25 минути. Оставя се да изстива на леко открехната врата на фурната. След като изстине по желание се пръсва с пудра захар.