За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Публикувана: 16 ноем. 2018, 13:23 ч.
Последно мнение: 24 дек. 2018, 07:51 ч.

38 647
736

дядо хаджия - Пристрастен

SilverDream

Потребител

# 465 12 дек. 2018, 16:44 ч.

Цитат на: gingerina в ср, 12 дек 2018, 16:32

Правя си шоколад от какаово масло, какао и мед, трудно се разбъркват, но става, малко по-мек е. Днес реших да си направя със захар за глазура на едни сладки, като реших, че ще стегне по-добре. Обаче, захарта въобще не може да се разтопи и размеси с какаовото масло. Използвам кафява захар ако има значение. Като стяга се утаява на дъното Sad

Sad

. Някой да посъветва нещо Sad

Sad

?

Захарта не се разтвая в мазнина, затова е такъв ефекта.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 466 12 дек. 2018, 16:51 ч.

Да, слагам всичко във фурната на 40-45 градуса

Виж целия пост

# 467 12 дек. 2018, 19:44 ч.

баба ми имаше едно тънко парче глина правоъгълно ,което слагаше в/у тавичките вместо фолио .Страхотна работа върши. Но ако имате капаци - те са най-добрият заместител на фолиото.

Виж целия пост

искренчето78

Ентусиаст

# 468 12 дек. 2018, 19:57 ч.

В хартия или фолио се увиват вече изсушените суджуци за да ги прибера в фризера?

Виж целия пост

# 469 12 дек. 2018, 20:08 ч.

в кауфланд продава ли се хранителна мая?

Виж целия пост

M

# 470 12 дек. 2018, 20:19 ч.

Мисля, че съм виждала в щандовете за био храни при нас, но провери Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Потребител

# 471 12 дек. 2018, 20:22 ч.

Цитат на: mad_bunny в ср, 12 дек 2018, 20:08

в кауфланд продава ли се хранителна мая?

В Била има, опаковка от 50 грама за 3 и нещо, ако не се лъжа. Също на щанда с био храните, даже до днес бяха всичките намалени, въпросната мая я взех на 2 и нещо. В Кауфланд май не съм мяркала, но и не помня да съм търсила активно там, би трябвало да има.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 472 12 дек. 2018, 20:34 ч.

Цитат на: искренчето78 в ср, 12 дек 2018, 19:57

В хартия или фолио се увиват вече изсушените суджуци за да ги прибера в фризера?

Аз завивам в хартия, но ги съхранявам в хладилника. Peace

Peace

Виж целия пост

Редовен потребител

# 473 12 дек. 2018, 20:38 ч.

В найлонови торбички слагам суджука и разните му други мезета, при съхранение във фризер.

Виж целия пост

# 474 12 дек. 2018, 21:04 ч.

я кажете сега как най-добре да я ползвам маята. Да я добавям към вече сготвено ядене нали, като поръска, правилно ли съм разбрала?

Виж целия пост

marchеva14

Пристрастен

# 475 12 дек. 2018, 21:18 ч.

Цитат на: polina0610 в ср, 12 дек 2018, 15:49

Правя крем карамел в купички на водна баня. Това, което ми прави впечатление е, че не всички придобиха красив загар, има купички които си останаха, както ги сложих-жълтички. Случвало ли ви се е ? Вече пека повече от час. На какво може да се дължи това?

Пускам ти една рецепта за френски крем-карамел, как се прави. Французите , готвачите, ако има отгоре загоряло петно считат , че това не е добър крем и не го поднасят. Другото което е интересно в рецептата, че водата в която се приготвя за водната баня се долива почти гореща вода, докато ние точно обратното. Научих се по случайност разглеждайки френските рецепти за крем-карамел, ще ти го покажа. Освен това не мога да не им вярвам, защото те първо знаят повече от мен, и второто е, че това си е напълно френски десерт, и последно винаги спазвам пропорциите много точно и времето за печене, независимо дали на мен ми се струва , че е малко го изваждам и той наистина е перфектен, като стъкло е.

https://recepti.gotvach.bg/r-78120-Класическа_френска_рецепта_за_крем-карамел

Виж целия пост

Пристрастен

# 476 12 дек. 2018, 21:39 ч.

Цитат на: polina0610 в ср, 12 дек 2018, 15:49

Правя крем карамел в купички на водна баня. Това, което ми прави впечатление е, че не всички придобиха красив загар, има купички които си останаха, както ги сложих-жълтички. Случвало ли ви се е ? Вече пека повече от час. На какво може да се дължи това?

Здравей!
Напълно нормално е да имат различен загар. Когато се разбива сместа с миксер, се появява пяна. Нея също я слагаме в купичките със сместа. В една купичка е повече, в някои няма. Тя най бързо покафенява, но това не е порок на крема.

Това е френски крем карамел или кремторта Гастон както съм го записал.

Има разлика между нашия и френския крем карамел в продуктите и в начина на приготвяне и печене.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 477 12 дек. 2018, 21:46 ч.

Имах в хладилника гъби от няколко дни и реших да направя гъбен сос преди да се развалят. На ок. 700 г гъби сложих към 30 мл. бяло вино за аромат, малко сол, мащерка и 1 заквасена сметана на Данон. Подържах малко по-дълго на котлона - към 15 мин и сега ястието ми кисели. Дали от виното, което иначе не е кисело или защото твърде дълго съм варила сметаната?

Виж целия пост

Пристрастен

# 478 12 дек. 2018, 22:02 ч.

Цитат на: stenly в ср, 12 дек 2018, 21:46

Имах в хладилника гъби от няколко дни и реших да направя гъбен сос преди да се развалят. На ок. 700 г гъби сложих към 30 мл. бяло вино за аромат, малко сол, мащерка и 1 заквасена сметана на Данон. Подържах малко по-дълго на котлона - към 15 мин и сега ястието ми кисели. Дали от виното, което иначе не е кисело или защото твърде дълго съм варила сметаната?

https://ipeychev9.blogspot.com/2017/03/2.html

Виж целия пост

Потребител

# 479 12 дек. 2018, 22:19 ч.

Цитат на: mad_bunny в ср, 12 дек 2018, 21:04

я кажете сега как най-добре да я ползвам маята. Да я добавям към вече сготвено ядене нали, като поръска, правилно ли съм разбрала?

Накрая я слагам, уж да не минава топлинна обработка. Дали ще я поръся само или ще я разбъркам в сос, но след като вече съм го свалила от котлона. Не съм на 100% сигурна че нещо й има ако се готви де, ама така съм си наумила и така процедирам.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Чийзкейк "Изненада"

1 552
3

Готварски рецепти и съвети

ХЛЯБ в хлебопекарна

773
2

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори - Коледно-новогодишна :)

40 671
739

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.