Козуначени кифлики, как?

Публикувана: 6 март 2007, 20:36 ч.
Последно мнение: 29 апр. 2008, 10:56 ч.

48 672
40

K

# 15 11 март 2007, 16:12 ч.

Цитат на: rosalka в нд, 11 мар 2007, 13:49

Аз поне ги оставям да втасат след омесване дори повече от 15 мин. и на топло.След като оформя кифличките пак ги оставам в тавата и после в загрята фурна и готово.

Благодаря ти, за отговора ще пробвам по този начин! Тия дни ще направя и аз кифличките!

labrex хубави са ти станали кифличките сигурно са много вкусни.

Виж целия пост

Ветеран

# 16 11 март 2007, 16:34 ч.

Цитат на: mimozaw в нд, 11 мар 2007, 16:12

labrex хубави са ти станали кифличките сигурно са много вкусни.

Благодаря! Не можах да ги докарам на вид като на Джемма, но на вкус наистина бяха страхотни. Ще работя повече върху естетиката! Grinning

Grinning

Виж целия пост

E

Регистриран

# 17 13 март 2007, 21:17 ч.

Кифлите станаха страхотни,направих и солен вариант със сирене и кремвирши,поръсени с кашкавал.
Благотаря за рецептата bouquet

bouquet

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 18 13 март 2007, 21:50 ч.

Благодаря ви , момичета. Радвам се, че са ви харесали. Това всъщност е рецепта за козунак, но продуктите трябва да се умножат по 3. Така че, labrex- смело си пробвай козунака.

А за тестото, помислих си, че знаете. РАзбира се , че след омесване се остава да втаса. След това се оформят кифличките и пак се оставят да втасат, мажат се с яйце , ръсят се със захар, може сусам или мак и се пекат.

Виж целия пост

G

# 19 14 март 2007, 21:58 ч.

Цитат на: Джемма в вт, 13 мар 2007, 21:50

А за тестото, помислих си, че знаете. РАзбира се , че след омесване се остава да втаса. След това се оформят кифличките и пак се оставят да втасат, мажат се с яйце , ръсят се със захар, може сусам или мак и се пекат.

Съвсем лаишки въпрос Embarassed

Embarassed

- а маята трябва ли да шупне в млякото преди това. Или как точно се слага в тестото?

Виж целия пост

K

# 20 15 март 2007, 09:04 ч.

Здравейте, на всички!
Най после и аз да се похваля, кифличките станаха наистина страхотни!
Благодаря, пак на Джемма за прекрасната рецепта smile3525

smile3525

!

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 21 15 март 2007, 09:44 ч.

Аз съм за бой, че не обясних както трябва.Основното правило при теста с мая е ,че първо се прави така нареченото маяно тесто. Т.е първо се разтваря маята в малко мляко със захар и се прибавя малко брашно да стане на кашица. Оставя се да втаса. След това се добавя към останалите продукти. Замесва се тестото, оставя се да втаса. При питки и козунаци се премесва още веднъж и пак с еоставя да втаса. При кифличките е достатъчно едно втасване. След оформянето на изделието/ята се оставя да втаса отновои чак тогава се пече.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 22 18 март 2007, 11:11 ч.

Като увеличаваш продуктите и маята ли става 2 пакетчета? На 1 суха мая пише че се слага на 1 кг. брашно.

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 23 18 март 2007, 15:01 ч.

О, може би има различни сухи маи. Аз имам предвид на д-р Йоткер, тя е 1 пак (7 гр)- за 500 гр брашно. Може да ползвате прясна , още по-добре. Аз понеже меся в хлебопекарна, а там се препоръчва използване на суха, затова рецептите ми са със суха. Peace

Peace

Виж целия пост

Г

# 24 18 март 2007, 18:34 ч.

От мене един съвет: никога не слагайте тесто за козунаци в хладилника или в камерата. След това няма да може да втаса. Моите козунаци втасват цели два дена на най-топлото място в стаята и стават много хубави.

Виж целия пост

D

ddoychinova

# 25 18 март 2007, 19:06 ч.

Грани, привет и поздравления за твоите кифлички bouquet

bouquet

, трябва да споделиш рецептата.
Аз използвам (а и други) т. нар. "хладилно" тесто - при него има комбинация от прясна мая и сода бикарбонат. Този вид тесто вече е коментирано във форума. Втасва в хладилник (не в камера) - вечерта се замесва - към обяд се изпича .
Съгласно политиката на форума, а и от моите принципи - не бих си позволила да заблудя или подведа някого със съвет или рецепта.

Виж целия пост

N

Регистриран

# 26 19 март 2007, 18:10 ч.

Цитат на: mimozaw в чт, 15 мар 2007, 09:04

Най после и аз да се похваля, кифличките станаха наистина страхотни!
Благодаря, пак на Джемма за прекрасната рецепта smile3525

smile3525

!

Пълнежа е локум и халва .По късно ще пусна и снимков материал
Благодаря smile3525

smile3525

smile3525

smile3525

станаха невероятно вкусни и мекички!!!!

Виж целия пост

Потребител

# 27 6 апр. 2008, 11:53 ч.

Хайде и аз отивам да спредна тези кифлички ,че нещо огладняхме пък и да се пробвм за Великден

Виж целия пост

Ентусиаст

# 28 6 апр. 2008, 15:17 ч.

Аз моите кифлички ги правя по рецептата за малък козунак,която намерих при рецептите за машината.Досега нямам несполучлив опит.За пълнеж слагам течен шоколад.Правих ги днес за закуска.Омесих козуначеното тесто от вечерта.Втаса в машината и след това направих кифличките.Завих тавите с найлон и ги прибрах в хладилника.На сутринта втасаха във фурната.Така на мен ми е по- лесно.Приготвям си ги вечерта,а ги пека сутринта.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 29 6 апр. 2008, 17:41 ч.

Момичета,а в кухненските роботи може ли да се меси тестото?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2021-ва

52 792
857

Празнична трапеза

Козунаци 2023

43 811
758

Празнична трапеза

Добре дошли в кухнята на Джемма

472 569
206

Лични кулинарни колекции

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.