''Дневникът" - рецепти за диетично хранене

Питай модератора какво не му харесва нашата тема ?
Нали е с рецепти !

Ще попитам... и нека спрем с тази дискусия за това, че е неудобно така   

Моля никой да не коментира това повече, каквото се прецени там... Благодаря  

Моля, пишете си рецептите само тук 

Диетични сладки :
Продукти
3 чаши брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. смляно индийско орехче
1/4 чаша масло (55 г)
1/4 чаша сирене Neufchatel
1 чаша захар
1 ч.л. ванилов екстракт
1 голямо яйце
1/2 чаша обезмаслено мляко
брашно за поръсване
захарни пръчици или оцветен кокос за украса
Приготвяне
Фурната се загрява до 180 С.

Пресяват се заедно брашното, набухвателите и инд. орехче.

Маслото и сиренето се разбиват на пухкав крем, добавя се захарта и сместа се разбива, докато стане бледо-жълта.
Добавят се яйцето и ванилията.

Добавя се около 1/3 от брашното и 1/3 от млякото и на бавна скорост на миксера се разбива до хомогенизиране на сместа. Процедурата се повтаря с по 1/3 от брашното и млякото, като млякото е последно - накрая може да не се наложи да се добавя повече течност.

Тестото се оформя на сплескана топка (нещо като питка), увива се във фолио и се оставя да се охлади поне за 1/2-48 часа.

Върху плота се поръсва малко брашно и се разточва тестото на кора, с дебелина 5-10 мм (тънките сладки са по-хрупкави, дебелите са по-меки)

Изрязват се кръгчета или някакви други фигури и се пекат в суха тава .

Сладките се украсяват по желание .

От това количество продукти се получават около 45 сладки. 

Солени диетични бисквити:
Продукти
1 чаша царевично, овесено, просено или др. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
3/4 чаша течност (вода, бульон, мляко)
2 ч.л. олио
добавки: ядки, зелени подправки, семена или настъргани зеленчуци ,сол
Приготвяне
Смесват се брашното и бакпулвера. Разбиват се с течността. Добавят се олиото и добавките. С чаена лъжичка се изсипва от тестото върху намаслена тавичка. Пекат се при 190 градуса до златисто оцветяване.
Внимание: бисквитите се изпичат много бързо! Внимавайте да не загорят! 

Холандски ябълков сладкиш:
Продукти
2 1/2 чаши брашно с набухвател
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. мляна канела
1/2 ч.ч. захар
50 г разтопено масло
2 яйца (разбити)
2/3 ч. прясно мляко
За украса:
2  ябълки
1/4 ч. кафява захар
1/2 ч.л.  канела
Приготвяне
Фурната се загрява до 200 С.
Намазнява се 23 см кръгла тава.
В дълбока купа се пресяват брашното с бакпулвера и канелата, добавя се захарта.
В друг съд се смесват разтопеното, но не горещо масло, млякото и яйцата.
Течните съставки се смесват със сухите.
Тестото се изсипва в подготвената тавичка, леко се заглажда отгоре и на повърхността се подреждат ябълките в кръг. В средата остава празно пространство.
Ябълките се намазват с разтопено масло и целият сладкиш се поръсва с кафява захар и канела.

Пече се 45-50 мин или докато клечка, бодната в средата, не излезе суха, без полепнало по нея тесто.

За да стане по-пухкаво тестото се разбиват белтъците и жълтъците поотделно, с малко захар.
Маслото се разбива с останалата захар. Смесва се с брашното и жълтъците, после се добавя млякото и накрая, когато сместа е хомогенизирана, внимателно се добавят и белтъците.

Това задължително ще го пробвам  Обожавам плодови млека 
Поздравления за страхотната тема   

Темата е супер 
Дадам и аз рецепта за полезнаи вкусна салата
"Аржентинска салата":

3 връзки пресен лук
1 връзка репички
1 консерва риба тон
дресинг: сол + лимон
Добър апетит 

ООООО БРАВО!!!! Много готина темичка си имаме 
МИАНДИЧКА   
Аз като намеря време ще изчета ваще рецепти, за да не се повтарям и  ще напиша някоя моя щуротия 

Бяла супа-млечна -1 лр прясно мляко,1 ч.ч ориз,300гр сирене,бучка масло                                          начин на приготвяне-ориза се сварява със 4 чч вода добавя се прясното мляко и натрошеното сирене както и маслото на вкус може да се добави и магданоз ДА ВИ Е СЛАДКО 

побут

домашни бонбонки-взимате изсушени плодове-кайсии,смокини и фурми смачквате ги във блендера слагате и натрошени ядки малко канела или ванилия пожелание.Овалвате ги във кокосови стърготини.Могат да престоят 1 седмица във хладилника

НВД Десерт: Желиран сладолед

Необходими продукти:
Всичко е на око 
* Заквасена сметана
* Течна сметана без въглехидрати
* Цедено кисело мляко
* 1 пакетче желатин (10 гр.)
* Течен подсладител
* Течна есенция "Ванилия" - има вкус точно на сладолед Ванилия 
* По желание може да се сложат няколко лъжици нисковъглехидратен компот

В подходящ съд се разбъркват сметаните, цеденото кисело мляко, подсладителя, есенцията и няколко лъжички от компота. Отделно желатина се накисва в 100 мл. вода за 30 мин., след това на водна баня се разбърква до пълното му разтваряне. След като желатина се е разтворил се добавя към сметановата смес и се разбърква много добре. Оставя се в хладилник докато сместта се стегне. Става супер вкусно!
Добър апетит!
Може и да се експериментира и с добавка на какао, или "Степ"-че или каквото друго роди фантазията ти.


НВД палачинки

2 яйца
малко прясно мляко
2 с.л. трици

Разбърках всичко добре и изпържих три палачинки. Намазах си с малко масло. Едната беше с лютеница и кашкавал, а другите две с колбас и кашкавал.

Ето и една салата от мен, аз лично я обожавам:

сварен ориз - само със сол
роба тон
пресни домати
стерилизирани гъби
Подправя се с малко сок от лимон.

да вмъкна и аз нещичко
1.) БАНИЦА
1 пакет готови кори (300 - 400 - 500 грама)
1-1.5-2 - кофички кисело мляко
2-3-4 яйца
около половин чаена лъжичка сода
сирене или извара - по желание
редя корите в намазнена тава, набрани на хармоника /\/\/\/\/\, като преди това може да се наръси отгоре натрошено сирене или извара. Киселото мляко, яйцата и содата се разбиват отделно, може да се сложи сол или подсладител (ако искате да е сладка, а не солена - може) и заливате наредените в тавата кори. печесе на около 220 -250 градуса към половин час. Пригответе си 3 дълбоки чинии или панички, поставени с дъното нагоре, на разстояние според размера на тавата. Идеята е след изпичане да се обърне тавата с дъното нагоре върху тях. Не се прави с тефлонови тавички, защото ще се изсипе печивото Като изстине, се обръща като нормална баница. Може да се залее с малко мед, може и без него. Поднася се с айрян или поне на мен така ми харесва най-много. С 400 грама кори, 1.5 к. к. мл. и 3 яйца има 1674 калории, а стига за закуска поне на 4-ма големи
2. САЛАТКА нарязват се прясна краставица, няколко рулца от раци (варена бяла риба), царевица от средно голяма консерва - съотношението е на око и вкус. Аз наблягам на краставицата. Може да се подправи с настъргано синьо сирене, може и малко топено или пушенко да се сложи. Залива се с майонеза и кисело мляко в равни количества (или неравни - пак е въпрос на вкус и диетичен режим). Подходяща и за празнични поводи. Украсява се с маслинки или розички от краставицата. по желание рибните продукти могат да се заменят с варено или пушено месо от друг вид.
3. САЛАТКА 2 нарязва се връзка пресен магданоз, настъргват се 100-200-300 грама моркови и се заливат с олио или зехтин, сол и ябълков оцет или лимонов сок. може да се добавят и орехови (или други) ядки - по желание

Соев хляб

200 гр. соева каша (смляна соя)
200 гр. пшенично брашно
50   гр. житни трици
1     с.л. олио
мая
минерална вода (за разбъркване докато се получи хомогенна смес)

Състав:
белтъчини 50
мазнини 12
въглехидрати 38
к.кал. за цялата доза 740
20 хлебчета по 37 к. кал.

Оформя се на малки кръгли питки или като цяла пита в малка тавичка. Пече се в умерена фурна около 30 мин.

Диетични лозови листа

лозови листа
100 гр. соева каша
1/2 глава лук
2 гр. гъби
1 яйце
1/2 сок от лимон
кориандър
черен пипер

Състав:
белтъчини 55
мазнини 20
въглехидрати 25
к. кал. за цялата доза 700
4 порции по 175 к. кал.