Албена, писала съм по-горе,че го бия в шейкър и става за 15 мин.,но ръката ми отмалява......за това и не го правя често!
Как се прави домашно масло?
- Публикувана: 24 фев. 2009, 20:36 ч.
- Последно мнение: 7 авг. 2019, 23:12 ч.
# 15
25 фев. 2009, 10:49 ч.
Албена, писала съм по-горе,че го бия в шейкър и става за 15 мин.,но ръката ми отмалява......за това и не го правя често!
Виж целия пост
Албена, писала съм по-горе,че го бия в шейкър и става за 15 мин.,но ръката ми отмалява......за това и не го правя често!
# 16
25 фев. 2009, 10:50 ч.
Докато събера достатъчно каймак, го съхранявам в хладилник без проблем.
За водата честно казано сега чувам, че трябвало да е ледена. Аз слагам хладка до леко топличка вода и така маслото ми става най-бързо, ако сложа по-топла вода, каймака сякаш се "разтваря" и трудно се избива, но и обратно, ако сложа по-студена вода - пак по-трудно се избива, не знам може с ледена вода нещата да стоят по друг начин.
Да, аз точно така го бия.
Виж целия пост
За водата честно казано сега чувам, че трябвало да е ледена. Аз слагам хладка до леко топличка вода и така маслото ми става най-бързо, ако сложа по-топла вода, каймака сякаш се "разтваря" и трудно се избива, но и обратно, ако сложа по-студена вода - пак по-трудно се избива, не знам може с ледена вода нещата да стоят по друг начин.
Биенето може ли да стане с миксер ?
Да, аз точно така го бия.
# 17
25 фев. 2009, 11:10 ч.
Сега да споделя какво стана с моя опит да направя домашно масло. Разредих каймака със студена вода, видя ми се по-логично, в съотношение горе-долу едно към едно, сипах го в едбна купа и пробвах да бъркам с миксера, но се разплиска навсякъде, затова твърдо решена, че масло ще направя, изсипах сместа в един буркан и започнах да бъркам. Бърках го около 15-20 минути и наистина маслото се отдели от млякото, едно жълто такова, чудесно. Само дето не знам колко трябва да е гъсто. Мислех, че ще стане на трохички, така като че ли съм виждала на снимки, а моето стана меко като разтопено масло, от 5 литра мляко излезе една купичка колкото шепа горе-долу. .Сега го сложих в хладилника, дано се стегне. Ако се стегне и стане добре, ще механизирам производството задължително!
Благодаря ви на всички за съветите
Виж целия пост
Благодаря ви на всички за съветите
# 18
25 фев. 2009, 14:49 ч.
И аз ще пробвам, в момента на печката изстиват 6 л. мляко, надявам се да успея да направя масло. Така или иначе каймака не го ядем. Ще бъркъм с мискера за по-мързеливо.
Albenafeld браво, че все пак си успяла да направиш нещо, като за първи път
Хрумва ми идеята каймака да се сложи в по-висок и тесен съд и да се бие с едната бъркалка на миксера, за да не се разхвърча де
знам ли, аз така ще пробвам.
Виж целия пост
Albenafeld браво, че все пак си успяла да направиш нещо, като за първи път
Хрумва ми идеята каймака да се сложи в по-висок и тесен съд и да се бие с едната бъркалка на миксера, за да не се разхвърча де
знам ли, аз така ще пробвам.
# 19
25 фев. 2009, 15:28 ч.
Момичета,буркана се затваря с капачката и се клати нагоре,надолу,като шейкър;водата да е повечко....тя не пречи.Когато се образуват зрънца,се отцежда и се притиска докато се оформи калъпче.
Виж целия пост
Момичета,буркана се затваря с капачката и се клати нагоре,надолу,като шейкър;водата да е повечко....тя не пречи.Когато се образуват зрънца,се отцежда и се притиска докато се оформи калъпче.
# 20
25 фев. 2009, 21:49 ч.
Маслото сега като се стегна в хладилника стана разкошно, много се радвам! Смятам да си взема сега някой малък домашен робот (и без това е на дневен ред) и с емулгиращата приставка да пробвам, мисля, че трябва да стане 
Виж целия пост
# 21
26 фев. 2009, 11:49 ч.
Здравейте, докъде стигнахме - да си правим масло, сирене, кашкавал, и кисело мляко в къщи като нашите баби. 
По темата - аз правя масло като във висока и тясна купа слагам каймака, студена вода и 1-2с.л. кисело мляко и разбивам с пасатора. Маслото става на зрънца и тогава прецеждам, ако искам да има сол слагам още в началото.
Виж целия пост
По темата - аз правя масло като във висока и тясна купа слагам каймака, студена вода и 1-2с.л. кисело мляко и разбивам с пасатора. Маслото става на зрънца и тогава прецеждам, ако искам да има сол слагам още в началото.
# 22
26 фев. 2009, 13:51 ч.
Много хубава тема.И аз ще пробвам.Само не разбрах-взимате само каймака от 5-6л. прясно мляко така ли?А каква е разликата дали ще е от прясно или кисело мляко?Защтото имам в хладилника каймак от кисело мляко.
Виж целия пост
# 23
26 фев. 2009, 14:21 ч.
Аз съм правила масло само от каймака на прясно мляко,който съм събирала за 2-3 седмици.
Виж целия пост
Аз съм правила масло само от каймака на прясно мляко,който съм събирала за 2-3 седмици.
# 24
26 фев. 2009, 15:20 ч.
Аз го приготвям горе-долу като Рени
Кипвам 5-6 литра прясно мляко,изчаквам да истине хубаво,с лъжичка събирам каймака в буркан с винт,добавям малко студена вода ,затварям хубаво с капачката и започвам да го бия.Буквално си го бия,защото като ме заболят ръцете го почуквам от някоя мека мебел
Около 20-30 мин,може и повече зависи колко усърдно съм го биела,след това то се оформя първоначално на малки гранулки,а по-късно на цяла топка ,изчеждам цвика който се е отделил,осолявам и слагам в хладилника.
Съхранявам го в таперче с капак,да не приема странични миризми и го използвам максимум 7-8 дни.
С миксера никога не съм пробвала,а иначе и аз съм виждала в детството си такъв уред дървен за приготвяне на масло ,в нашия край баба ми му казваше'чутура",ако не се лъжа
Виж целия пост
Кипвам 5-6 литра прясно мляко,изчаквам да истине хубаво,с лъжичка събирам каймака в буркан с винт,добавям малко студена вода ,затварям хубаво с капачката и започвам да го бия.Буквално си го бия,защото като ме заболят ръцете го почуквам от някоя мека мебел
Около 20-30 мин,може и повече зависи колко усърдно съм го биела,след това то се оформя първоначално на малки гранулки,а по-късно на цяла топка ,изчеждам цвика който се е отделил,осолявам и слагам в хладилника.Съхранявам го в таперче с капак,да не приема странични миризми и го използвам максимум 7-8 дни.
С миксера никога не съм пробвала,а иначе и аз съм виждала в детството си такъв уред дървен за приготвяне на масло ,в нашия край баба ми му казваше'чутура",ако не се лъжа
# 25
26 фев. 2009, 15:49 ч.
При мен с миксера не се получи. 15 минути бърках и нищо не стана.Ззащо така не знам. Остана си нещо като каймак или сметана по ъглите на съда. Никакви заченъци на масло нямаше. 
Виж целия пост
# 26
26 фев. 2009, 15:53 ч.
Ако искаш сложи го в шейкър или буркан и го разклащай енергично.
Надявам се така да стане.Успех!
Виж целия пост
Ако искаш сложи го в шейкър или буркан и го разклащай енергично.
Надявам се така да стане.Успех!
# 27
26 фев. 2009, 16:04 ч.
Рени, лошото е, че така ме мързи Няма какво да го крия. Половин час да тръскам един буркан няма да стане.
Имам чопър с приставка за сосове, маьонези и такива неща. С него дали ще стане?
Maria Ilva ти с пасатора колко време разбиваш?
Виж целия пост
Няма какво да го крия. Половин час да тръскам един буркан няма да стане.Имам чопър с приставка за сосове, маьонези и такива неща. С него дали ще стане?
Maria Ilva ти с пасатора колко време разбиваш?
# 28
26 фев. 2009, 16:28 ч.
Вивиан, да ти кажа честно не съм засичала време. Аз се водя по вида на маслото, когато стане на зрънца и спирам. Но със сигурност има поне 15мин, обещавам при следващото масло тази седмица да засека и да отразя в темичката. Нищо не ти пречи да пробваш с чопъра, но и с него предполагам не по-малко от 15-20мин. С ел.уред става малко по-бързо, но главното е че не ти окапват ръцете. Успех. 
Виж целия пост
# 29
26 фев. 2009, 17:21 ч.
Да, ще пробвам и с блендера и с пасатора. Само да не им изгорят джаджите на тия уреди, че то при толкова продължително бръмчене ...
Виж целия пост
Препоръчани теми