Как разпределяте храната от детската кухня

Доколкото разбирам супата с хляб не е добра опция, защото детето се засища с хляба / който преобладава / и не приема достатъчно белтъчини.Аз например, за вечеря давам постно ястие и кисело мляко или млечна каша.

veselina_s_p, не се заблуждавай, че дадените ти от диетолог съвети са за здравословно хранене - това си е типична диета за диабетици с инсулинонезависим диабет (който наистина често се комбинира с наднормено тегло и е следствие от него!). За децата подобни съвети са меко казано неприложими.

Дори и да си диабетичка, МНОГО е вредно вечер да не приемаш никакви въглехидрати. Попитай диетоложката що е туй хипогликемия, как може да се стигне до такава, и колко е опасна (води до трайни увреждания, като ако лечението не е с инсулин не може да доведе до смърт ... но ...).

За децата е АБСОЛЮТНО ЗАДЪЛЖИТЕЛНО да консумират въглехидрати на всяко хранене.

  Иначе, аз на тази консултантка не й вярвам изобщо (в другия подфорум), но това си е мое мнение.

За супата - разбира се, че супата с месо и/или сирене и/или яйце си съдържа достатъчно белтъчини (тоест може да се направи супа, която да съдържа достатъчно белтъчини). Но не може да се направи нормална супа, която да съдържа необходимото количество енергия (освен ако не се добавят огромни количества мазнини, а това не е добър вариант). Все пак, децата с нормално или по-височко тегло спокойно биха могли да си я хапват като отделно хранене.

Предстои ми да започна да ползвам кухня като се постопли времето, и това, с което съм най-несъгласна, са големите количества крем със захар и нишесте - е те не се вписват в никакви препоръки за здравословно хранене! Захарта във въпросната порция от 200 г е на горната граница на приемливото, и то за целия ден ... и не носи никакви витамини, минерали или каквото и да е друго, освен сладък вкус и калории! Плод винаги е за предпочитане.

Кухнята ни пристига сутринта много рано - в 7ч. (Ян Бибиян)
Давам десерта като закуска. След това малката пие около 200 мл прясно мляко.
Обяд - основното ядене с 1 сухар.
Следобедната ни закуска - каквото има + мляко + плодове.
Вечеря - супата от кухнята с 2 сухара, защото е много рядка (обикновено след това похапва и каквото си хареса от масата, докато вечеряме).
За протокола - дъщеря ми не знае вкуса на шоколада   За сметка на това яде много плодове и зеленчуци (моркови и зелена салата главно).

Какво неприложимо за децата има в това, което съм написала  Аз само казах защо не давам десерт към обяда. Това въобще не е цялата схема, която ми даде диетоложката. На мен не ми дава да ям въглехидрати само във вечерните часове. През останалите хранения те си присъстват заедно с другите основно елементи - протеини и мазнини 
А и съм написала, че това последното не се отнася за деца, който чете както трябва 
Както написах, не само моята диетоложка, но и други специалисти по храненето на диабетици се изказаха, че този начин на хранене е здравословният за организма. На теб кое от цялата работа не ти изглежда здравословно  Аз през деня си приемам достатъчно въглехидрати, за да не се стига до хипогликемия, спокойно  Общо взето режима на хранене е така направен, че точно когато изпиташ глад и ти е дошло време за следващото хранене.
А и жената се занимава все пак само с тази материя. Четох за нея из нета, участвала е в много срещи по проблемите на диабета и т.н. Все си мисля, че трябва да поназнайва малко повече 

За супата специално. Аз я давам умишлено вечер. Когато храната трябва да е по-лека. Определено не преобладава сухара, защото не е толкова рядка. А, като прибавя и други неща и става много хубава  А и моята щерка не остава само с нея и й даваме и от някои наши неща.
А за десертите, наистина не са направени по най-добрия начин. Но в никакъв случей не мога да се съглася, че са толкова сладки. Не са по-сладки от плодовите пюрета и десерти в бурканчетата /и то не за българските, които попринцип ас по-сладки/. И все пак е важно, че във всяка кухня се готви различно. Дори в различните държавни кухни. Доколкото знам нашата в Младост е една от най-добрите. Има майки и от съседни квартали с други кухни, които идват да си я взимат от тук 
А ти, като до сега не си взимала кухня, от къде знаеш какъв е вкуса и консистенцията на храната  Просто ми стана чудно, не че нещо.

Не знам кой се е изказал, че десертите са много сладки. Може и да е така в някои от държавните кухни, но от частната, от която вземаме храната, десертите дори не са достатъчно сладки за моя вкус. Важното е, че детето ги харесва. И без това се опитвам да я приучвам да не яде много сладки неща.

  Ами то в квартала доста майки вземат кухня ... в нашия град е безплатна (поема се от общината), така че всъщност повечето вземат. Е техните супички не ми допадат де ... ама както и да е ... десерта е винаги крем или кисел (а, да, много рядко е мляко с грис или ориз, ама това мнооого рядко ...). Вярно е, че причината да е такъв десерта може и да е финансова. Но не бих го дала на дъщеря си. В сладкия плод освен въглехидрати има много витамини и минерали, за разлика от подсладените десерти.

  Частните кухни разбира се не мога да ги коментирам, не бих ползвала такава (просто защото не мога да си го позволя) но вероятно качеството е по-високо.

Частните кухни съвсем не са върха на сладоледа, но при нас так се стекоха нещата - няма кой да взима храната на обяд. И двамата с мъжа ми работим, а бабата (която се пада прабаба на детето) не може всеки ден да я караме да излиза в определен интервал от време, барабар с детето.
Колкото до количеството захар в десертите, смятам, че по-лесно поправимо от това - здраве му кажи. Същото се отнася и до количеството сол... Все пак в държавните кухни контролът върху храната би трябвало да е завишен.

  Ммм не е така. По принцип в БГ максималното допустимо количество добавена захар за деня е 10% от калориите (което на мен ми се вижда ужасно много!). Което ще рече около ... 25 г захар примерно. И понеже това позволява да се приготви 200-250 г крем с нишесте, а кремът е обикновено по-евтин от съответното количество пресни плодове ... Та затова се предлага крем! Е според мен е по-лесно ако просто не сложат толкова захар, но авторите на рецептите не мислят така!

Точно това имах предвид и аз  
Иначе нямам нищо против кремчетата, стига да не са ужасно сладки.

И аз споделих горното като информация - от книга. Казах, че аз се придържам към тази препоръка. Не задължавам никого да я спазва.  
Относно количествата храна и кое дете колко изяжда, ясно е, че всяко дете е различно. И все пак, за да се дава порцион в детските кухни от 530 гр (в нашата държавна ДК: супа 150 мл, основно 190 гр и десерт 190 гр) до 600 гр ядене ( в частната Ян Бибиян например), значи проучването на кухните в Пловдив от ХЕИ, за което Не се сърди човече е дала линк, важи с пълна сила за всички градове в България.    Порочната практика за неправилно разпределение на храната от ДК на няколко приема се доказва и от споделеното в настоящата тема.  
Не се сърди човече, много интересен материал си пуснала, благодаря.  

На обяд взимам кухнята и давам супата с 1 филийка хляб.
Следобяд-кремчето.
Вечер манджичката с много малко хляб,защото винаги е много гъста.