Аз в четвъртък си купи ронсън и съответно първото нещо, което започнах да суша -домати. Аз също взех барбарони, но никакъв проблем. Да, стават на люспи, но после като ги накиснеш, пак възвръщат обема си, дори направих няколко буркана със зехтин, каперси и чесън в хладилника. Момичета ,пише, че се суши кисело мляко-нещо не мога да схвана как и защо? Обаче се сетих, че преди години на терасата съм си сушила козе сирене и съм си правила ала пармиджано-беше разкошно. никаква разлика от оригинала. та си мисля, дали пък на този уред няма да мога да суша сирене. Някой сушил ли риба....понеже се притеснявам после дали ще се премахне миризмата.
Виж целия пост
Уред за сушене на плодове и зеленчуци
- Публикувана: 12 март 2010, 21:37 ч.
- Последно мнение: 21 окт. 2015, 11:27 ч.
# 840
5 септ. 2015, 16:07 ч.
# 841
5 септ. 2015, 16:43 ч.
Ние сушихме скумрия-става и не мирише.Аз се притеснявах да не се развали,но всичко е о.к.
А какво е барбарони?
Виж целия пост
Аз в четвъртък си купи ронсън и съответно първото нещо, което започнах да суша -домати. Аз също взех барбарони, но никакъв проблем. Да, стават на люспи, но после като ги накиснеш, пак възвръщат обема си, дори направих няколко буркана със зехтин, каперси и чесън в хладилника. Момичета ,пише, че се суши кисело мляко-нещо не мога да схвана как и защо? Обаче се сетих, че преди години на терасата съм си сушила козе сирене и съм си правила ала пармиджано-беше разкошно. никаква разлика от оригинала. та си мисля, дали пък на този уред няма да мога да суша сирене. Някой сушил ли риба....понеже се притеснявам после дали ще се премахне миризмата.
А какво е барбарони?
# 842
5 септ. 2015, 17:36 ч.
Ние сушихме скумрия-става и не мирише.Аз се притеснявах да не се развали,но всичко е о.к.
А какво е барбарони?
Ето тези:
Скумрията за колко време стана и на какви градуси(степен)?
Виж целия пост
Скрит текст:
Аз в четвъртък си купи ронсън и съответно първото нещо, което започнах да суша -домати. Аз също взех барбарони, но никакъв проблем. Да, стават на люспи, но после като ги накиснеш, пак възвръщат обема си, дори направих няколко буркана със зехтин, каперси и чесън в хладилника. Момичета ,пише, че се суши кисело мляко-нещо не мога да схвана как и защо? Обаче се сетих, че преди години на терасата съм си сушила козе сирене и съм си правила ала пармиджано-беше разкошно. никаква разлика от оригинала. та си мисля, дали пък на този уред няма да мога да суша сирене. Някой сушил ли риба....понеже се притеснявам после дали ще се премахне миризмата.
Ние сушихме скумрия-става и не мирише.Аз се притеснявах да не се развали,но всичко е о.к.
А какво е барбарони?
Ето тези:
Скумрията за колко време стана и на какви градуси(степен)?
# 843
5 септ. 2015, 19:28 ч.
За скумрията.Нашата беше средно голяма,сухо осолена(с около 10 гр. хималахска сол се осолява в коремната кухина).Така стои около 20 ч. в хладилника.На опашката от двете страни направихме дупки,може и да се отреже.Слага се в тавичката под лек наклон(главата да е на по-високо).Нашата беше в средна тавичка на около 55-60 градусаза 2,5 дена.Като на обяд на силното слънце я изнасяхме на терасата,и уреда да почине.Трябва да се наблюдава до колко да е суха.Това ни беше първия опит и за нашия вкус беше леко сухичка.
Ако се прави с главата,тя трябва да се изчисти добре(хрилете).
Успех.
Виж целия пост
Ако се прави с главата,тя трябва да се изчисти добре(хрилете).
Успех.
# 844
10 септ. 2015, 10:32 ч.
Моите сушени домати не се получиха. Започнаха да мухлясват още докато са в сушилната. Изсъхнаха до люспи, но пак забелязах, че има на места мухъл по някои парченца. Явно ще хвърлям цялата партида.
Дали да не ги осоля лекичко преди сушенето?
Виж целия пост
Дали да не ги осоля лекичко преди сушенето?
# 846
10 септ. 2015, 15:53 ч.
По мои наблюдения, почерняането при сушене са дължи на презряване.
Виж целия пост
# 847
10 септ. 2015, 17:46 ч.
Моите барбарони станаха разкошни. Мисля да направя още няколко партиди.
Виж целия пост
# 848
10 септ. 2015, 17:47 ч.
В смисъл че плодът е бил презрял ли?
Виж целия пост
По мои наблюдения, почерняането при сушене са дължи на презряване.
В смисъл че плодът е бил презрял ли?
# 849
10 септ. 2015, 17:48 ч.
Моля, кажи как ги правиш - на колко дебело ги режеш и колко дебели стават - а също и как се ползват след това?
Виж целия пост
Моите барбарони станаха разкошни. Мисля да направя още няколко партиди.
Моля, кажи как ги правиш - на колко дебело ги режеш и колко дебели стават - а също и как се ползват след това?
# 850
10 септ. 2015, 19:45 ч.
В смисъл че плодът е бил презрял ли?
Да, това имам предвид.
Виж целия пост
По мои наблюдения, почерняането при сушене са дължи на презряване.
В смисъл че плодът е бил презрял ли?
Да, това имам предвид.
# 851
10 септ. 2015, 19:46 ч.
Ами режа ги доста тънко, защото все пак градусите не са високи. След това ги прибирам в полиетиленови пликчета. А когато ми трябват, ги кисна 2 часа във вряла вода, след това ги слагам в буркан, добавям чесън, розмарин, каперси и ги покривам до горе със студено пресован зехтин и така си стоят в хладилника.
Виж целия пост
# 852
11 септ. 2015, 17:05 ч.
Моля, кажи как ги правиш - на колко дебело ги режеш и колко дебели стават - а също и как се ползват след това?
Ползването след това: ами добавям сушен и нарязан домат към всякакви манджи, в които се слага домат от консерва. Може към ризото да се добави или каквото ти хрумне. Много са ароматни. Сухи ги добавям при условие че манджата е течна и има всрене след това, за да сае овлажнят доматите.
Нарязани и накиснати може да се добавят към хляб примерно и други печива.
Виж целия пост
Моите барбарони станаха разкошни. Мисля да направя още няколко партиди.
Моля, кажи как ги правиш - на колко дебело ги режеш и колко дебели стават - а също и как се ползват след това?
Нарязани и накиснати може да се добавят към хляб примерно и други печива.
# 853
14 септ. 2015, 11:50 ч.
Аз сушени и нарязани добавям към маслините заедно с сушен босилек и зехтин.После този зехтин ползвам за салата.
И да попитам някой сушил ли червена чушка.И дали става да се смели ,после да се ползва в манджи,щото си мисля,че няма да стане ситен като от магазина.
Виж целия пост
И да попитам някой сушил ли червена чушка.И дали става да се смели ,после да се ползва в манджи
,щото си мисля,че няма да стане ситен като от магазина. Препоръчани теми