Зелето не беше ли мъжка работа ?
Кисело зеле
- Публикувана: 14 ноем. 2010, 12:29 ч.
- Последно мнение: 30 дек. 2017, 23:51 ч.
# 61
27 ноем. 2012, 15:49 ч.
Зелето не беше ли мъжка работа ?
Разбира се.. особено когато остане и требе някой да го изхвърли посред лято.
Голям кеф е да евакуираш целия блок.
Виж целия пост
Зелето не беше ли мъжка работа ?
Разбира се.. особено когато остане и требе някой да го изхвърли посред лято.
Голям кеф е да евакуираш целия блок.
# 63
27 ноем. 2012, 15:57 ч.
Как да и обясня че повече от пет зелки не са ни необходими.. но и трябваха години за да схване.. накрая го товаря барабар с бидона и някъде дълбоко в прованса проблема се решава.
Тази година има напредък.. само на седем, осем зелки сме.
Виж целия пост
Сигурно и жената се евакуира предварително. 
Как да и обясня че повече от пет зелки не са ни необходими.. но и трябваха години за да схване.. накрая го товаря барабар с бидона и някъде дълбоко в прованса проблема се решава.
Тази година има напредък.. само на седем, осем зелки сме.
# 64
27 ноем. 2012, 16:40 ч.
Сладурчета туршиите се консумират до март месец... След това търсите начин да я разкарате от дома си ... кой ял - ял...
не чакайте да се стопли времето и да засмърди ... защото този аромат ще ви остане в нослетата и после ще ви се отще да консумирате този забележителен витаминозен зимен коктейл...
Виж целия пост
не чакайте да се стопли времето и да засмърди ... защото този аромат ще ви остане в нослетата и после ще ви се отще да консумирате този забележителен витаминозен зимен коктейл...
# 65
27 ноем. 2012, 17:12 ч.
Чак се чудя как правите по 6-7 зелки, аз правя бидон 120л , 2 чувала зеле, това са поне 30-на зелки и не стига 
. Ама вие ракия не пиете, за какво ви е нарязано на салатка кисело зеле с червен пипер, сарми не ядете, свинско (с изСвинение към горките животинки ) със зеле - също ....
Виж целия пост
. Ама вие ракия не пиете, за какво ви е нарязано на салатка кисело зеле с червен пипер, сарми не ядете, свинско (с изСвинение към горките животинки ) със зеле - също ....
# 66
27 ноем. 2012, 17:18 ч.
Права си Маманет.
Но виж от сока направо съм очарован.. сутрешното бульон- трезве.. е незаменимо.
ramlim.. предпочитам киселите краставички.. не всички обичаме кисело зеле.
Пък и как го виждаш за мезе на уискито ???
За ракията обаче няма мезе което да не и отива.. най вече пък свинските пръжки, пушената сланината на скара.. дори и със студена водица върви.
Честно.. зелето го намразих в казармата.
Виж целия пост
Но виж от сока направо съм очарован.. сутрешното бульон- трезве.. е незаменимо.
ramlim.. предпочитам киселите краставички
.. не всички обичаме кисело зеле.Пък и как го виждаш за мезе на уискито ???
За ракията обаче няма мезе което да не и отива.. най вече пък свинските пръжки, пушената сланината на скара.. дори и със студена водица върви.
Честно.. зелето го намразих в казармата.
# 67
27 ноем. 2012, 17:18 ч.
Аз въпрос имам. Нашето зале за втора година хваща "пелена". Каква може да е причината и има ли начин да се избегне? Благодаря!
Виж целия пост
# 68
27 ноем. 2012, 17:26 ч.
Обикновено, когато му е малко солта става така. Но ако става въпрос за периода след март, тогава е нормално.
Всъщност за да няма образуване на "сага" се "бухат" здраво разни химикали спиращи развитие на ферматанцията и въобще на всичко, което се движи вътре в бидона. Но аз предпочитам да има малко "пелена" , отколкото да прекалявам с химията!
Виж целия пост
... Нашето зале за втора година хваща "пелена"....
Обикновено, когато му е малко солта става така. Но ако става въпрос за периода след март, тогава е нормално
. Всъщност за да няма образуване на "сага" се "бухат" здраво разни химикали спиращи развитие на ферматанцията и въобще на всичко, което се движи вътре в бидона. Но аз предпочитам да има малко "пелена" , отколкото да прекалявам с химията!
# 69
27 ноем. 2012, 17:28 ч.
Става въпрос за сега. И тази и предходната година се получи.
Виж целия пост
# 70
27 ноем. 2012, 17:34 ч.
Слага се натриев бензоат, някои казват 1г на литър вода, т.е. 100г. на един бидон 
. Аз слагам максимум супена лъжица и то при нужда. Когато започне да образува сага слагам половин лъжица, даже по-малко, след седмица ако има нужда - още малко.
Зеле не се прави на прекалено топло, да речем септември на южната тераса или в маза до абонатната на ТЕЦ-а!
Че кой говори за такива шльокавици !
Виж целия пост
. Аз слагам максимум супена лъжица и то при нужда. Когато започне да образува сага слагам половин лъжица, даже по-малко, след седмица ако има нужда - още малко.Зеле не се прави на прекалено топло, да речем септември на южната тераса или в маза до абонатната на ТЕЦ-а
!....
Пък и как го виждаш за мезе на уискито ???
....
Пък и как го виждаш за мезе на уискито ???
....
!
# 71
27 ноем. 2012, 18:30 ч.
Ей затова са по-удобни бурканите. Правиш един-два големи, като вземат да свършват слагаш нови, и така докато има интерес. Така правиш малки количества които се изяждат докато са пресни и не застояват, няма време да образуват сага така че няма нужда от химии, и няма останало смръдливо зеле напролет. Просто застъпваш партидите така че винаги да има, и като омръзне, спираш и не се разправяш с вкиснати бидони. Иначе как го опазвате цял бидон цяла зима не знам... Пелена не ами сигурно приказва вече до февруари 
Виж целия пост
# 72
27 ноем. 2012, 18:31 ч.
Аз въпрос имам. Нашето зале за втора година хваща "пелена". Каква може да е причината и има ли начин да се избегне? Благодаря!
Продават едни решетки дето се слагат най отгоре върху зелето.. отделно жената слага лозови пръчки върху решетката.. и накрая слага три камъка да натискат положението.
Но всеки ден претака.. досега не е имало пелени.
Може и да бъркам..
Виж целия пост
Аз въпрос имам. Нашето зале за втора година хваща "пелена". Каква може да е причината и има ли начин да се избегне? Благодаря!
Продават едни решетки дето се слагат най отгоре върху зелето.. отделно жената слага лозови пръчки върху решетката.. и накрая слага три камъка да натискат положението.
Но всеки ден претака.. досега не е имало пелени.
Може и да бъркам..
# 73
28 ноем. 2012, 08:40 ч.
Нашето е затиснато, а мъжа ми претака всеки ден. Може и да е топло. Избите ни са топли, а и времето не "дава ръка". Предната година също беше доста топличко до Коледа. Благодаря за отговорите.
Виж целия пост
# 74
28 ноем. 2012, 08:56 ч.
И аз така правя, вътре на топло става за няколко дена. То това с бидоните си е по-скоро традиция, ама каци трябва.
Виж целия пост
Ей затова са по-удобни бурканите. Правиш един-два големи, като вземат да свършват слагаш нови, и така докато има интерес. Така правиш малки количества които се изяждат докато са пресни и не застояват, няма време да образуват сага така че няма нужда от химии, и няма останало смръдливо зеле напролет. Просто застъпваш партидите така че винаги да има, и като омръзне, спираш и не се разправяш с вкиснати бидони. Иначе как го опазвате цял бидон цяла зима не знам... Пелена не ами сигурно приказва вече до февруари
И аз така правя, вътре на топло става за няколко дена. То това с бидоните си е по-скоро традиция, ама каци трябва.
Препоръчани теми