Момичета кажете ми как се прави крем карамел, основните съставки ги зная, но не зная пропорциите 
Виж целия пост
Как се прави крем карамел
- Публикувана: 5 юли 2006, 15:39 ч.
- Последно мнение: 6 юли 2006, 16:41 ч.
# 1
5 юли 2006, 15:50 ч.
Продукти:
7-8 яйца
250 гр.захар
1 л.прясно мляко
2 праха ванилия
Всичко се разбърква много добре.Прави се карамел от 2-3 с.л.захар и се слага яйчената смес и се пече на водна баня при слаба температура.
Подсети ме че и аз мога да спретна един крем карамел.
Бон апети!!
Виж целия пост
7-8 яйца
250 гр.захар
1 л.прясно мляко
2 праха ванилия
Всичко се разбърква много добре.Прави се карамел от 2-3 с.л.захар и се слага яйчената смес и се пече на водна баня при слаба температура.
Подсети ме че и аз мога да спретна един крем карамел.
Бон апети!!
# 2
5 юли 2006, 15:51 ч.
Аз го правя с 8 яйца, литър прясно мляко, захар 1 ч.ч. (захарта е на вкус обаче, ако го обичате по-сладко слагаш повече и обратното) и ванилия есенция на д-р Йоткер. Разбъркваш всичко. Отделно карамелизирам захар и сипвам по съдовете, в които ще пека. Слагам го на водна баня във фурната и го пека мноооого време на слаби градуси, за да не става на шупли.
Виж целия пост
# 3
5 юли 2006, 16:33 ч.
Аз вече го метнах във фурната, явно печенето на слаб огън е тънкостта тук 
. Благодаря за бързите отговори 
Виж целия пост
. Благодаря за бързите отговори
# 5
5 юли 2006, 16:44 ч.
Моята рецепта:
6 яйца
2 ч.ч захар
1 литър прясно мляко
ванилия
И аз така го правя по принцип, но мъжът ми държи на шуплите 
и оставям водата да заври 
Виж целия пост
6 яйца
2 ч.ч захар
1 литър прясно мляко
ванилия
Разбъркваш всичко. Отделно карамелизирам захар и сипвам по съдовете, в които ще пека. Слагам го на водна баня във фурната и го пека мноооого време на слаби градуси, за да не става на шупли.
И аз така го правя по принцип, но мъжът ми държи на шуплите и оставям водата да заври 
# 6
5 юли 2006, 17:16 ч.
Много го харесвам, когато е на шупли и сиропа влезе вътре в тях, но истинският /по оригинална рецепта/ , май не трябва да е с шупли, знае ли някой?
Във Варна едно време имаше ресторант Морско конче, до Театъра - специалитетът им се каваше също М.конче и представляваше кремкарамел и сладолед отгоре....много хубава комбинация.
Виж целия пост
Във Варна едно време имаше ресторант Морско конче, до Театъра - специалитетът им се каваше също М.конче и представляваше кремкарамел и сладолед отгоре....много хубава комбинация.
# 7
6 юли 2006, 09:11 ч.
Абе момичета защо стана на шупли
Много е вкусен, но е на шупли и немога да разбера защо
Виж целия пост
Много е вкусен, но е на шупли и немога да разбера защо
# 8
6 юли 2006, 10:26 ч.
Защото водата в която си сложила крем карамела не трябва да завира, трябва да се пече на много ниски градуси или да иключваш фурната.
Виж целия пост
# 9
6 юли 2006, 10:41 ч.
Водата не трябва да завира,аз понякога слагам лед във водната баня.
Виж целия пост
# 10
6 юли 2006, 13:04 ч.
А може ли някой да ми каже защо карамела ми беше изчезнал от дъното на чашките,Как точно го правите,лагате ли вода?
Виж целия пост
# 11
6 юли 2006, 13:08 ч.
Карамела трябва да е много твърд. Аз лично не слагам вода, като карамелизирам чашките
Виж целия пост
# 12
6 юли 2006, 13:12 ч.
директо в чашките ли карамелизираш или в някакъв съд просто слагаш захарта на котлона?
Виж целия пост
# 13
6 юли 2006, 14:43 ч.
аз ползвам чашки от алпака в които правя крем карамела и да, директно в чашките карамелизирам захарта
Виж целия пост
# 14
6 юли 2006, 15:46 ч.
Разтопи и карамелизирай захарта в някакъв съд и после излей в чашките. За карамелизиране може да използваш и микровълновата печка. Аз слагам 1 чаена чаша захар и я овлажнявам с 2-3 лъжици вода в порцеланова купа. За 3-4 минути е готова.
Виж целия пост
Препоръчани теми