Искам да споделя с вас една страхотна рецепта, казана ми от една страхотна жена - баба Фидана. Тя беше хижарка на хижа "Ловна" в Рила и имаше невероятен дух.
По принцип в моя тефтер тази рецепта се нарича "Кюфтета на баба Фидана".
Искам да ви предупредя, че количеството, което се получава е като за нахранване на доволен брой прегладнели планинари, така че спокойно може да понамалите продуктите пропорционално.
1 1/2 ч.ч. ориз се слага да ври, но не се сварява напълно, а почти.Слага се да изстине / отцеден от водата/.Разбърква се с 3 яйца, 2 1/2 ч.ч. смлени орехи. Сместа се прави на кюфтенца и се овалва хубаво в брашно.
5-6 глави кромид лук - нарязват се и се задушават в в тенджера с малко водичка. Слага се цяло пакетче масло. Слагат се и 1/2 буркан домати + 2,3 листчета дафинов лист. Като станат се прибавя малко вода.
Слагат се кюфтетата при соса да врат.Прибавя се сол. Врат около 15 мин.
Приятен апетит !
Виж целия пост
По принцип в моя тефтер тази рецепта се нарича "Кюфтета на баба Фидана".
Искам да ви предупредя, че количеството, което се получава е като за нахранване на доволен брой прегладнели планинари, така че спокойно може да понамалите продуктите пропорционално.
1 1/2 ч.ч. ориз се слага да ври, но не се сварява напълно, а почти.Слага се да изстине / отцеден от водата/.Разбърква се с 3 яйца, 2 1/2 ч.ч. смлени орехи. Сместа се прави на кюфтенца и се овалва хубаво в брашно.
5-6 глави кромид лук - нарязват се и се задушават в в тенджера с малко водичка. Слага се цяло пакетче масло. Слагат се и 1/2 буркан домати + 2,3 листчета дафинов лист. Като станат се прибавя малко вода.
Слагат се кюфтетата при соса да врат.Прибавя се сол. Врат около 15 мин.
Приятен апетит !
