Имам парче телешки шол...Как да го приготвя???

Публикувана: 7 окт. 2006, 16:38 ч.
Последно мнение: 11 окт. 2006, 09:16 ч.

40 795
14

karry port - Ентусиаст

Ентусиаст

7 окт. 2006, 16:38 ч.

С мъжът ми много обичаме телешко, а малката ни е слабичка и ми препоръчаха да я храня с червени меса. Купувам шол, но все не успявам да го сготвя така, че да не се "борим" с него в чиниите. Омръзна ми да го правя на кайма по тази причина.

Днес съм решила да бъда по-жилава от него box

box

Rage

. Помагайте Praynig

Praynig

Виж целия пост

Н

# 1 7 окт. 2006, 17:00 ч.

Задушено в гювеч, като на всяка порция месо слагаш по 1 чаена чаша айрян/леко подсолен/ и отгоре нарязваш на шайби или по-наедро кромид лук. Запечатваш гювеча с тесто и на слаба фурна около 180-200* , да се задушава поне 3 - 4 часа.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 2 7 окт. 2006, 17:15 ч.

Ето една много вкусна рецепта!

Нарязваш месото като за пържолки, начукваш и посоляваш, може да сложиш соев сос, някакъв алкохол(вино, водка), черен пипер(ако имаш време сложи пържолките в тази марината, ако нямаш време, просто ги наръси от двете страни с подправките). Както са така сурови, сложи по средата парче кренвирш или някаъв колбас, резен кисела краставичка и ивица чушка. (може да смениш и с нещо друго по желание). завиваш на рулце или вретено и увиваш с конец, за да не се разпадне. В дълбок тиган слагаш малко марнина и запържваш така приготвенирте рулца добре от всички страни. После ги изваждаш и в тигана запържваш лук и някакви зеленчуци по желание. Като омекнат, поръсваш с червен пипер и брашно и подливаш с водичка, червено вино или бульон, връщаш месото и задушаваш на бавен огън. По желание може да добавиш и дом. пюре или домати. Ако соса е рядък, добавяш още брашно размито в студена вода. задушаваш до пълното омекване на месото! Това ястие е чудесно с гарнитура от картофи(по ваш избор), ориз, но и с хляб става!

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 7 окт. 2006, 19:03 ч.

Благодаря ви много Simple Smile

Simple Smile

Ще опитам и ще разкажа после. Дано този път успея все пак - няма гаранция, че ще мога да ги изпържа добре, но chef

chef

аз съм

smile3512

Виж целия пост

Ентусиаст

# 4 7 окт. 2006, 19:41 ч.

В гювеч ще стане крехко Peace

Peace

Първо обаче го запържи от всички страни, за да се запечата.

Правила съм една рецепта с тъмна бира, но май не е много подходяща за деца

Виж целия пост

Ентусиаст

# 5 7 окт. 2006, 20:44 ч.

Проблемът е, че нямам гювеч и се чудя дали мога да го заменя с тенджера от йенско стъкло ??? newsm78

newsm78

за други ястия се получава Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 6 7 окт. 2006, 20:55 ч.

Цитат на: portman в сб, 07 окт 2006, 20:44

Проблемът е, че нямам гювеч и се чудя дали мога да го заменя с тенджера от йенско стъкло ??? newsm78

newsm78

за други ястия се получава Simple Smile

Simple Smile

Да разбира се.

Виж целия пост

F

Регистриран

# 7 8 окт. 2006, 09:26 ч.

Телето го готвя на слаб огън (почти на минимална степен) много дълго.
Едно време правех следното (вече не, имам тенджера под налягане):
Запържвам една глава (голяма) лук, моркови (2 бр.) и после слагам месото нарязано на парчета, като за кебап. Запържвам и него, докато не придобие леко златиста коричка. После сипвам половин бутилка бяло вино (от най-евтиното), слагам нарязана целина и добавям към една ч.ч. вода. Слагам капака, намалявам температурата на почти минимална (котлона ми има степени до 3 и деления на половинки, аз слагам на 1) и от време на време проверявам какво е положението. Така към час, понякога и повече. разбърквам, и ако има нужда доливам или вино или вода. Забравих да кажа, че слагам зеленчуков бульон. Става много вкусен сос и много крехко телешко.

Виж целия пост

S

Ентусиаст

# 8 8 окт. 2006, 09:51 ч.

Цитат на: portman в сб, 07 окт 2006, 20:44

Проблемът е, че нямам гювеч и се чудя дали мога да го заменя с тенджера от йенско стъкло ??? newsm78

newsm78

за други ястия се получава Simple Smile

Simple Smile

ще стане супер крекхо в тенджера от йенско стъкло. трябва му една хубава марината и после хубаво задушаване. можеш да го нарежеш на хапки, да добавиш лук, гъбки, сметана и да печеш захлупено в йенската тенджера.

Виж целия пост

B

# 9 8 окт. 2006, 15:14 ч.

Телешкото го обожавам приготвям го във всякакви варианти:
телешко със зелен боб,
телешко с грах;
телешко с картофи или в гювече...
При всички случаи го варя на среден огън и става страхотно, цялото ми семейство го обича Hug

Hug

при всички варианти е добре да има морков и целина Heart Eyes

Heart Eyes

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 10 8 окт. 2006, 15:19 ч.

Проблемът е, че в България телешко не се продава. Peace

Peace

Продава се говеждо, но на "телешка" цена Wink

Wink

Виж целия пост

Ентусиаст

# 11 8 окт. 2006, 19:11 ч.

Първо обработи /свари/ телешкото до готовност и тогава добави зеленчуците или другите продукти, които ще готвиш. Така телешкото ще ти е сварено, а другите продукти няма да ти се разварят.Днес готвих телешки джолан с много зеленчуци /гъби,морков,лук.чушки,чесън/ и по-малко ориз. Ползвах от бланширания, защото позволява да остане малко сосче и е по-вкусно. И подправки според предпочитанията. Няма вече изяде се.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 10 окт. 2006, 21:14 ч.

Благодаря на всички Hug

Hug

Успях с вашите съвети и усилията на целия екип у дома да сготвя прекрасно телешко, комбинация от всички рецепти. Стана прекрасно coolcool

coolcool

Виж целия пост

Гост

# 13 10 окт. 2006, 22:38 ч.

една много проста рецепта:
режеш месото на малки парчета, да речем жулиени, овалваш ги в брашно и ги запържаш леко.
нареждаш ги в тава, нарязваш кисели крастаставички и гъби и ги слагаш в тавата.
покрива се всичкото това чудо с една (а може и повече) опаковка майонеза и печеш докато решиш че е готово.
става...нещо невероятно вкусно. потекоха ми лигите докато я напиша тая рецепта Laughing

Laughing

Виж целия пост

A

Потребител

# 14 11 окт. 2006, 09:16 ч.

1. Шпековай парчето месо, както е цяло с чесън, морков, сланинка и чер пипер. Запържи го от всички страни и задуши в тенджера под налягане. Соса сгъсти с крем супа от гъби.
2. В йенска тенджера редиш пържолки, гъби и мажеш с майонеза, така, докато свършат пържолките. Затваряш тенджерата и във фурната за 2-3 часа.
bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

Виж целия пост

Препоръчани теми

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

14 752
146

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

19 249
209

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

16 798
432

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.