Кестените - как?

Публикувана: 1 ноем. 2006, 10:16 ч.
Последно мнение: 20 ноем. 2006, 17:38 ч.

6 511
23

Vesito - Ентусиаст

Ентусиаст

1 ноем. 2006, 10:16 ч.

Пускам тази тема понеже всеки път когато се опитам да приготвя кестени стават ужас - или не могат да се белят и стават на камъни или се преваряват Sad

Sad

Моля, дайте съвети как ги приготвяте вие - дупчите ли ги, режете ли им връхчетата, по колко време се варят... newsm78

newsm78

Виж целия пост

N

# 1 1 ноем. 2006, 11:15 ч.

Здравей Vesito,
новак съм и може би някой от старшите ще ти даде повече информация, но когато пека кестени винаги сцепвам с остър нож обелката (иначе във фурната настават бойни действия - всички кестени гърмят и чистенето след това #Crazy

#Crazy

). При варенето не правя нищо - варя на око.

Виж целия пост

Новак

# 2 1 ноем. 2006, 11:18 ч.

Ние сме фенове на кестените, но печени никога не съм правила.
Винаги ги варя в тенджера под налягане, сипвам вода 1 пръст да ги покрие и като започни да "фучи" тенджерата варя 15-20 мин не повече, даже 15 са напълно достатъчно.
От баба ми знам че се цепвът връхчетата, но тогава се варят по-малко, защото се разваряват много.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 3 1 ноем. 2006, 14:41 ч.

Варени - 15 мин в тенджерата под налягане след като се вдигне винтила. Само измити.
Печени - първо се прави прорез да не гръмнат, после навлажняваш малко и 20 мин. печеш като бъркаш от време на време. Абе все едно печеш семки. Мъжът ми така най-много ги обича, ама той ги цепи, че са много твърди и става трудно.

Виж целия пост

R

# 4 1 ноем. 2006, 16:08 ч.

За първи път чувам за варени кестени (не се смейте)При печенето се цепва леко кората с нож.

Виж целия пост

L

Новак

# 5 1 ноем. 2006, 16:12 ч.

Варените са ми любими.Ако ги вариш в обикновена тенджера някои сами се цепват,то се вижда,когато са готови.

Виж целия пост

Регистриран

# 6 1 ноем. 2006, 16:15 ч.

а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick

Sick

Виж целия пост

L

Новак

# 7 1 ноем. 2006, 16:29 ч.

Цитат на: yanita в ср, 01 ное 2006, 16:15

а само аз ли установявам, че поне 1/3 от кестените не стават за ядене - червиви, изгнили и т.н. колкото и да ги обичам, направо ми се отяжда като си помисля как трябва да ги проверявам... Sick

Sick

Аз до сега съм попадала на 1или2 за толкова много ядене.Сигурно е късмет

Виж целия пост

# 8 1 ноем. 2006, 16:34 ч.

А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?

Виж целия пост

S

Регистриран

# 9 1 ноем. 2006, 17:03 ч.

Ааа, и ние сме купували много червиви кестени. Така си случила.

Цитат на: Гигилче в ср, 01 ное 2006, 16:34

А как се приготвят сурови белени кестени? И те ли се цепват или направо се варят?

Аз белени не съм купувала newsm78

newsm78

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 1 ноем. 2006, 20:49 ч.

Благодаря ви момичета, ще направя утре в тенджерата под налягане bouquet

bouquet

Печени също ще пробвам, но другата седмица - хич не се бях сетила за този вариант newsm78

newsm78

Виж целия пост

L

# 11 1 ноем. 2006, 22:20 ч.

ха!
тъкмо си взех кестените да си ги хапвам пред форума))

в Италия кестеноправенето е свещенодействие. Има празници и тн.. голям кеф.

малки кестени се надупчват с вилица и се варят.

големи кестени ( които аз правя почти всяка вечер) се пекат по следния начин:

леко се цепва с нож (аз имам специална машинка) кестена перпендикулярно на раетата му., т.е по ширина. така се отварят ( и белят) най-добре. понякога ги цепвам и на кръст. правя дълъг, но не мн. дълбок срез. ( да кажем до половината на кестена.

нагрявам тефлонов тиган на много силен котлон ( моите са газови) и пускам кестените.
отвреме навреме ги обръщам. ако е газов и силен котлона, стават за 10ина минути.
гледа се да се обръщат често, за да не загарят ( не винаги възможно).

свекърва ми ги приготвя и печени във фурната по гореописания начин, НО има много здраве от моите Crazy

Crazy

Виж целия пост

Г

# 12 2 ноем. 2006, 00:37 ч.

Аз най ги обичам варени. Първо ги заливам с вряла вода в дълбок съд. След 15-20 минути кората им омеква и започвам да ги беля, т.е. махам им кората - когато е мека става лесно. Ако има червиви кестени при обелването се виждат и ги изхвърлям или изрязвам червивото. Варя ги около 45 мин.

Виж целия пост

Потребител

# 13 2 ноем. 2006, 08:37 ч.

А ние най-много ги обичаме захаросани. Peace

Peace

Лошото е, че вече към края на процедурата остават едва 15-на кестена Hug

Hug

Виж целия пост

Новак

# 14 2 ноем. 2006, 09:03 ч.

Белени и аз не съм купувала и виждала до сега на пазара.

Знам че кестените се гледат да са лъскави, това означава че са хубави.

Последния път на 2кг. кестени нямаше много червиви, може би 7-8 кестена.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

1 051
71

Готварски рецепти и съвети

Козунаци 2024

12 007
234

Празнична трапеза

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

16 830
433

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.