Свинско с кисело зеле

Публикувана: 20 дек. 2006, 20:36 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2007, 19:11 ч.

53 614
19

phil - Ентусиаст

Ентусиаст

20 дек. 2006, 20:36 ч.

Моля ви да ми помогнете с рецепти за свинско с кисело зеле на фурна.
В Готварската книга открих само една, за това ми се иска да споделите вариации. Simple Smile

Simple Smile

Благодаря!

Виж целия пост

G

# 1 20 дек. 2006, 20:59 ч.

Аз правя един вариант, който харесваме в къщи.
Значи като начало нарязваш на парченца свинското месо, аз взимам около килограм, после го сваряваш.
В отделна тавичка, в която можеш и да го печеш, запържваш кромит лук, и нарязаното на ситно кисело зеле и доливаш едновременно с това и от бульона на свареното месо, добавяш ориз, аз слагам на око, после го оставяш да поври леко на котлона, и добавяш и месото вътре и още от бульона да покрие продуктите, покриваш с фолио и слагаш в загрята фурна на 180 градуса да се пече около 50 минути, можеш да махнеш фолиото до се запече отгоре.
Успех и дано ви хареса. bouquet

bouquet

Виж целия пост

V

Регистриран

# 2 20 дек. 2006, 21:01 ч.

Аз го правя така:
Сварявам киселото зеле, около 1 кг. Запържвам месото, около 600-700 гр., предварително нарязано на дребни парченца. След това запържвам 1 стрък праз, нарязан на дребно със зелето. Пържи се около 10-15 минути. Добавям червен и черен пипер, кимион и сол ако трябва (киселото зеле по принцип е достатъчно солено). През това време сварявам 1 чаена чаша ориз. Изсипвам в тавичка всичко и запичам на фурната за 15-20 минути. chef

chef

Може и без ориза Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 20 дек. 2006, 21:04 ч.

Запържвам месото на хапки, добавям киселото зеле на ивички, слагам червен пипер, черен на зърна и дафинов лист, и доливам малко вода; като заври, прехвърлям в глинен гювеч и във фурната на слабо. Хем се задушава, хем се запича отгоре. Мъжо не обича ориз в това ястие и вече съм отвикнала да го правя с ориз.

Виж целия пост

D

Регистриран

# 4 20 дек. 2006, 21:10 ч.

Аз го правя в глинен гювеч, че ми е най-мързеливо, а и избягвам запръжките. Месото на порции, зелето нарязано, добавям червен пипер, черен на зърна, бахар, дафинов лист. Понякога слагам и цели скилидки чесън. Малко олио, чаша вода или зелев сок, слагам на 150 градуса и го забравям поне за 3-4 часа.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 5 20 дек. 2006, 21:21 ч.

Благодаря ви Peace

Peace

Само да питам - 3 часа за кис. зеле не е ли много? Абе истината е, че в 12 ч. трябва да е готово, а аз още не съм и почнала... Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

D

Регистриран

# 6 20 дек. 2006, 21:24 ч.

3 часа ако печеш в глинен гювеч на слаба температура. Иначе нормално в тава ще стане по-бързо, но е по-голяма врътня.
Ако искаш, можеш да запържиш леко месото, да посвариш зелето, да ги смесиш в тавата с подправките да го думнеш в силна фурна, по-бързо ще стане.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 7 20 дек. 2006, 21:29 ч.

В такъв случай ще го метна в гювеча, но на 180-200 градуса... квото стане... Simple Smile

Simple Smile

Макар че съм се убедила, че по-бавното готвене е по-вкусно...

Виж целия пост

D

Регистриран

# 8 20 дек. 2006, 21:33 ч.

Може и на 180-200, но да е студена фурната първоначално. Пък ти можеш да наченеш червеното вино междувременно Mr. Green

Mr. Green

Затуй го обичам гювеча, слагаш всичко наведнъж и забравяш.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 21 дек. 2006, 07:01 ч.

Аз го правя в тенджера под налягане - ред зеле,ред месо,черен или бял пипер,малко настъргано индийско орехче,дафинов лист може също, но ние не обичаме и червен пипер. Заливам с 2-3 ч.ч. вода и на котлона.Става невероятно вкусно, а свинското е ...мозък.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 21 дек. 2006, 09:36 ч.

Предполагам, че вече си го сготвила, ама да се разпиша.

Аз го правя като Дона.

Цитат на: Dona в ср, 20 дек 2006, 21:10

Аз го правя в глинен гювеч, че ми е най-мързеливо, а и избягвам запръжките. Месото на порции, зелето нарязано, добавям червен пипер, черен на зърна, бахар, дафинов лист. Понякога слагам и цели скилидки чесън. Малко олио, чаша вода или зелев сок, слагам на 150 градуса и го забравям поне за 3-4 часа.

Ако бързам - в тенджерата под налягане. Но после пак запичам в тава. По-вкусно ми е така.

И друг път май съм казвала - когато се готви с кисело зеле, не е нужно да се вари предварително месото. Всякакво месо увира много хубаво в зелето.

Виж целия пост

A

# 11 23 дек. 2006, 19:46 ч.

Twisted Evil

запържвам леко свисното
зелето отделно го задушавам с червен пипер докато омекне
смесвам и пека на фурна
bouquet

bouquet

Виж целия пост

P

# 12 23 дек. 2006, 20:05 ч.

Цитат на: Dona в ср, 20 дек 2006, 21:10

Аз го правя в глинен гювеч, че ми е най-мързеливо, а и избягвам запръжките. Месото на порции, зелето нарязано, добавям червен пипер, черен на зърна, бахар, дафинов лист. Понякога слагам и цели скилидки чесън. Малко олио, чаша вода или зелев сок, слагам на 150 градуса и го забравям поне за 3-4 часа.

и аз го правя така,че е най бързо само добавям и половин чаша червено вино в гювеча.

Виж целия пост

S

# 13 10 ян. 2007, 17:16 ч.

Цитат на: Лалка в чт, 21 дек 2006, 09:36

И друг път май съм казвала - когато се готви с кисело зеле, не е нужно да се вари предварително месото. Всякакво месо увира много хубаво в зелето.

точно това ми е дилемата - да варя ли месото - то нали си отпуска една пяна, не трябва ли поне малко да го "подваря"!?

иначе мисля да го правя в тава, а не в глинен съд.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 14 10 ян. 2007, 17:46 ч.

Ами аз не го варя, ти ако искаш свари си го малко.
По принцип свинско изобщо не варя. Само леко запържвам.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

14 696
144

Готварски рецепти и съвети

Избор на Airfryer - тема 3

21 365
399

Уреди и съдове за готвене

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

996
67

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.