Здравейте,Във вас ми е надеждата да ми спасите живота, ако ми кажете как се правят кроасани! Трябва да разбера как се правят а никъде няма нито една рецепта. Поне в интернет не намирам. Някой от вас запознат ли е
? Благодаря предварително!
помощ, рецепта за кроасани
- Публикувана: 13 март 2007, 15:02 ч.
- Последно мнение: 16 март 2007, 15:22 ч.
13 март 2007, 15:02 ч.
Здравейте,
Във вас ми е надеждата да ми спасите живота, ако ми кажете как се правят кроасани! Трябва да разбера как се правят а никъде няма нито една рецепта. Поне в интернет не намирам. Някой от вас запознат ли е?
Благодаря предварително!
Виж целия пост
Здравейте,Във вас ми е надеждата да ми спасите живота, ако ми кажете как се правят кроасани! Трябва да разбера как се правят а никъде няма нито една рецепта. Поне в интернет не намирам. Някой от вас запознат ли е
? Благодаря предварително!
# 1
13 март 2007, 15:24 ч.
Ето тук на руски: http://www.cook-talk.com/forum/index.php?s=b0635ee44da06ca459e4d … DE=03&id=2293
http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=5059 - стъпка по стъпка е дадено приготвянето на тестото
Виж целия пост
http://www.cook-talk.com/forum/index.php?showtopic=5059 - стъпка по стъпка е дадено приготвянето на тестото
# 2
13 март 2007, 15:36 ч.
1кг брашно
50гр жива мая
10гр сол
400гр краве масло
50гр захар
3 яйца
Замесваме тесто от брашното,половин литър вода(студена),солта,захарта,яйцата.Оставяме половин час да се отпусне.
Правим маслото на калъп.Тестото втасва за около 1 час на стайна температура - не по-топло.Разточваме тестото с дебелина около 3-4 см,поставяме калъпа посредата,сгъваме тестото,около калъпа.Оставяме в хладилник да се стегне.Разточваме кора,по-тънка и сгъваме на 3 или 4 и оставяме в хладилника.Това го повтаряме около 3-4 пъти.Накрая разточваме тънък лист и слагаме пълнежа.Оформяме по желание.
Пече се на 250градуса за 20 минути.
Виж целия пост
50гр жива мая
10гр сол
400гр краве масло
50гр захар
3 яйца
Замесваме тесто от брашното,половин литър вода(студена),солта,захарта,яйцата.Оставяме половин час да се отпусне.
Правим маслото на калъп.Тестото втасва за около 1 час на стайна температура - не по-топло.Разточваме тестото с дебелина около 3-4 см,поставяме калъпа посредата,сгъваме тестото,около калъпа.Оставяме в хладилник да се стегне.Разточваме кора,по-тънка и сгъваме на 3 или 4 и оставяме в хладилника.Това го повтаряме около 3-4 пъти.Накрая разточваме тънък лист и слагаме пълнежа.Оформяме по желание.
Пече се на 250градуса за 20 минути.
# 3
13 март 2007, 15:39 ч.
anomalia,не мога да видя снимките и рецептата,казва че като не съм регистрирана - не мога.
Хубаво е да има снимки,защото по обяснения трудно се разбира,какво и как се точи.
Искам да добавя,че съм правила по рецептата,която съм дала и стават разкошни,но губи доста време!
Виж целия пост
Хубаво е да има снимки,защото по обяснения трудно се разбира,какво и как се точи.
Искам да добавя,че съм правила по рецептата,която съм дала и стават разкошни,но губи доста време!
# 5
13 март 2007, 16:36 ч.
Правя ги с готово бутертесто,режеш ги като на картинката и слагаш пълнеж по желание.Успех!
Виж целия пост
# 6
13 март 2007, 16:41 ч.
Най-добре се регистрирай, че е с доста снимки и трудно ще го копирам. А и има много ценни неща в сайта 
Съжалявам за неудобството
Виж целия пост
anomalia,не мога да видя снимките и рецептата,казва че като не съм регистрирана - не мога.
Съжалявам за неудобството
# 7
13 март 2007, 16:44 ч.
Тъкмо щях да питам тестото като купешкото бутертесто ли става - многолистно? Винаги съм се чудила как се прави многолистното тесто, но единственото, което ми бяха казвали, беше ,че било голяма занимавка и по-добре да си купя готово. Да, ама него май го правят с маргарин...
Иначе не, че съм се засилила да правя кроасани, аз от бутертестото правя обикновено някакви по-дребни неща със солен пълнеж, ама пък много ги обичаме.
А, още една питанка имам към тези, които са го правили - може ли да се съхранява тестото, примерно за ден-два или маята не позволява?
Благодаря предварително
Виж целия пост
Иначе не, че съм се засилила да правя кроасани, аз от бутертестото правя обикновено някакви по-дребни неща със солен пълнеж, ама пък много ги обичаме.
А, още една питанка имам към тези, които са го правили - може ли да се съхранява тестото, примерно за ден-два или маята не позволява?
Благодаря предварително
# 8
13 март 2007, 16:55 ч.
Бутер тестото се прави без мая,от него се получават бутерки.
Кроасаните се правят с мая и тестото се казва Кроасан тесто или Блундер.Може да се съхранява замразено,но не бих се спряла на този вариант,по-добре си го прави същия ден като ги замесиш.
Виж целия пост
Кроасаните се правят с мая и тестото се казва Кроасан тесто или Блундер.Може да се съхранява замразено,но не бих се спряла на този вариант,по-добре си го прави същия ден като ги замесиш.
# 9
14 март 2007, 12:41 ч.
Много ви благодаря на всички! Страшни сте 
Дано успея от първия опит.
Виж целия пост
Много ви благодаря на всички! Страшни сте Дано успея от първия опит. 
# 10
14 март 2007, 13:48 ч.
И да споделиш после как са станали!
Аз купувам готови, само ги изпичам!
Виж целия пост
Аз купувам готови, само ги изпичам!
# 12
16 март 2007, 15:22 ч.
В Била на щанда със замразени храни.В пликче са по 5 или 6 с различен пълнеж.Замразени са!
Виж целия пост
???И такива ли има? Къде се продават?
Препоръчани теми