Флам-кухен?

Публикувана: 27 юли 2007, 14:42 ч.
Последно мнение: 23 авг. 2007, 15:49 ч.

6 257
33

M

27 юли 2007, 14:42 ч.

здравейте,

искам да питам дали някой знае как се правят тия вкусотии
всеки път като ходя до германия и много им се кефя и искам да си направя в къщи

мерси предварително

Виж целия пост

Ветеран

# 1 27 юли 2007, 14:53 ч.

В темата за немската кухня има.

Попаднах и на тази снимка.

А какво представлява фламкухенът?

Виж целия пост

Ветеран

# 2 27 юли 2007, 15:02 ч.

Да живее чичко Гугъл Grinning

Grinning

, изясни ми се горе-долу.
Ето тук един такъв, доста вкусно изглеждащ.

Виж целия пост

M

# 3 27 юли 2007, 15:03 ч.

ами нещо като пица е, но и не точно

тези които аз съм яла са били например с много лук, бекон и кашкавали и сметана
никога не са имали например доматен сос с който да е намазан блата

тестото е някакво странно много много тънко - колкото палачинка

Виж целия пост

M

# 4 27 юли 2007, 15:05 ч.

хм това е с много дебел блат...

определено е като линка за немската кухня и наистина тестото е хрупкаво като се опече

Виж целия пост

Пристрастен

# 5 27 юли 2007, 16:36 ч.

флам кухенът е елзаски специалитет.
тестото е мноого тънко и хрупкаво, няма набухватели
плънката в основната рецепта е високомаслена заквасена сметана, бекон, лук, сол и черен пипер.
има и вариации.

ако искате ще ви преведа рецептата от немската тема, ако не е преведена вече...
опича се за около 10 мин. Peace

Peace

Виж целия пост

M

# 6 27 юли 2007, 16:43 ч.

даааа искаме:)
че иначе ще трябва да я пускам на нещо да я докара до английски и след това да си я преведа:)

Виж целия пост

Ветеран

# 7 27 юли 2007, 16:48 ч.

А каква е разликата мужду Flammkuchen и Zwiebelkuchen?

Виж целия пост

Пристрастен

# 8 27 юли 2007, 16:54 ч.

Елзаски фламкухен

200 g брашно
2 с.л. олио
125 ml вода
сол
200 g заквасена сметана с висока масленост
200 g лук на полумесеци
100 g бекон на тънки лентички

приготвяне:
от брашното, водата, солта и олиото се приготвя тесто, не трябва да лепи. разточва се на тънко, около 1-2 мм, намазва се със сметана и се поръсва с лука и бекона.
пече се в загрята фурна на най-вискота температура коло 15-20 мин или докато основата стане хрупкава.

Цвибелкухен е друго, по-скоро е като тарта с много лук. сега ще пусна и за него рецепта, да намеря някоя, която не е калорийна бомба

Виж целия пост

Пристрастен

# 9 27 юли 2007, 17:07 ч.

Цвиебелкухен - тарта с лук (де да знам как да го кръстя на български)

2 с.л. олио
400 гр. брашно
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1 кг лук
150 гр шунка или бекон
около 500 гр заквасена сметана
2 яйца
200 мл вода
кимион на зърна

от водата, 1с.л. олио, маята се замесва тесто. разточва се в кръгла форма и ръбчето се надига.
лукът и беконът се запържват в олио до златисто. охлаждат се и се добавя сметаната или крем фреш, кимиона и яйцата.
слага се върху основата и се пече 45 мин. на 180 гр.

може да се наложе да с еползва малко повече или по-малко брашно, защото тук е тип 405.

има още един вариант на този цвиебелкухен, ама е с извара в тестото, а такава извара няма в Бг.

Виж целия пост

Ветеран

# 10 27 юли 2007, 17:50 ч.

asyalein, bouquet

bouquet

bouquet

bouquet

! Гледах едни снимки и ми се сториха еднакви. Но и двете звучат вкусно.

Виж целия пост

Пристрастен

# 11 27 юли 2007, 18:00 ч.

Цитат на: labrex в пт, 27 юли 2007, 17:50

Гледах едни снимки и ми се сториха еднакви. Но и двете звучат вкусно.

във всеки регион се приготвят по различен начин.
цвиебелкухенът може също да е тънък, но пълнежът му е повечко...

истината е, че и 2те рецепти са калорични и мазни ooooh!

ooooh!

аз предпочитам фламкухен, но приятеля ми умира за цвиебелкухен. понякога го правя с праз, става много вкусно Flutter

Flutter

Виж целия пост

X

# 12 28 юли 2007, 03:23 ч.

Е това просто не можех да го пропусна- толкова лесно и бързо. Имах и една кофичка нискомаслена сметана за използване, която си е гадничка какво да си говорим.... newsm78

newsm78

та ми дойде тамън. Пече се фламкухена, дано се хареса на моите, че аз няма да го пробвам. Confused

Confused

Момичета, а това с риба ли е? Някой може ли да преведе? newsm78

newsm78

http://hunger.bluephod.net/viewtopic.php?p=10062

Виж целия пост

X

# 13 28 юли 2007, 06:35 ч.

Еее, страшен успех има този фламкухен сред моите. Laughing

Laughing

Толкова адмирации отдавна не съм събирала. Grinning

Grinning

"Ти ли го измисли? Ще правиш ли по-често? Искам всеки ден такова."- това бяха думите на мой дечко, който напоследък нищо не яде. newsm78

newsm78

Нямам нищо против ако ще и всеки ден. Та това се прави елементарно. Мерси за рецептичката! smile3525

smile3525

Виж целия пост

Пристрастен

# 14 28 юли 2007, 10:53 ч.

Цитат на: xenia в сб, 28 юли 2007, 03:23

Момичета, а това с риба ли е? Някой може ли да преведе? newsm78

newsm78

http://hunger.bluephod.net/viewtopic.php?p=10062

с пушена сьомга

Виж целия пост

Препоръчани теми

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

14 561
140

Готварски рецепти и съвети

Козунаци 2024

11 751
229

Празнична трапеза

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

874
60

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.