Защо хек пане ми се разпадна?

  • 4 536
  • 6
11 авг. 2007, 16:37 ч.
Здравейте кулинарки,
имам питанка - за пръв път преди няколко дена пържих риба (хек), полуразмразена (така четох у форума трябвало за да не се загуби вкуса), овалях в брашно. Ужас.  Close

Значи филенцата ми бяха тънки и дълги, не на хапки, но се разпаднаха, стана на каша, панировката изобщо не се застоя където трябва. Провал, защо стана така?

П.П. Рибата не беше толкова замръзнала, не е пускала вода.
Виж целия пост
# 1 11 авг. 2007, 17:12 ч.
Не ми се е случвало, та не мога да знам със сигурност, но може пък да е затова, че е била полуразмразена. Thinking
Не съм чувала, че така си запазва вкуса.... аз я размразявам и тогава действам и определено си има вкус. Simple Smile
Виж целия пост
# 2 11 авг. 2007, 17:22 ч.
 newsm78Може и рибата веднъж да е размразявана и после повторно замразена  в магазина... #Cussing out
Виж целия пост
# 3 11 авг. 2007, 18:06 ч.
за паниране, поне според мен, е най-удобно и вкусно хек, но не филе...а с костицата, нарязан на кръгчета,
паниран с галета и брашно (предполагам с панировка "паста патафри" е дори по-вкусно)

а защо ти се е разпаднало, на мен хек филето дори при печене се е случвало да се разпадне, като се опитам да го вдигна...просто си е много крехко  newsm78
Виж целия пост
# 4 11 авг. 2007, 18:49 ч.
Почти съм сигурна,че е защото е била полуразмразена и водниста. Като си я сложила в тигана се е доразмразила и се е разпаднала. И на мен ми се е случвало.
Затова вече я размразявам напълно и подсушавам всяко филе преди да го панирам.
Виж целия пост
# 5 11 авг. 2007, 20:00 ч.
Не ми се е разпадала, правя го с паста пата фри. Предполагам, че е било бъкано с вода. Има едни пакети с хек, на които пише без глазура, шоково замразена - само от тях взимам, нищо че са по-скъпи. Тези с глазурата са с много вода.
Виж целия пост
# 6 11 авг. 2007, 22:01 ч.
И на мен ми се разпадна така като готвих само че филе от треска. Панировката отделно изгоря в тигана. Аз си го обяснявам, че беше меко, воднисто и размразено филето. Панировката беше царевично брашно и яйце.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата