Здравейте, вчера си купих готово тесто и днес искам да направя пица на домочадието. Миналият път обаче ми стана много "лигава", сложих за основа дом.пюре, отгоре саламче, кисели краставички, маслинки, чубрица и накрая поръсих с кашкавал.Като резултат всичко плуваше в соса и пицата сякаш беше мокра, а не сложих много от пюрето. Много Ви моля споделете от опит кое е по-добре пюре, кетчут настъргани доматки, като основа или накрая.Става въпрос за 1 кг. тесто. И може ли накрая вместо с кашкавал да нарежа топено сирене и при изключена, но топла фурма малко да се запече.Приемам съвети.Хубав и спорен ден Ви желая.
Виж целия пост
Как да изпека най-вкусната и сочна пица?!?
- Публикувана: 11 окт. 2007, 10:20 ч.
- Последно мнение: 15 окт. 2007, 16:23 ч.
# 1
11 окт. 2007, 10:30 ч.
Здравей!
Когато правя домашна пица ползвам лютеница ,а не пюре или кетчуп.
Е,не е като по оригинална рецепта ,но става много по-вкусно.
Аз винаги импровизирам ,така че не е никакъв проблем да сложиш топено сирене.
Освен стандартните продукти аз слагам и майонеза,а най-накрая парченца масло или маргарин.
И още нещо правя - след като наредя всичките продукти ги притискам с ръце към тестото- по този начин прилерват по -плътно и не се ръсят при консумирането
А от един кг тесто ще направиш няколко пици- естествено зависи от дебелината на блата!
Успех
Виж целия пост
Когато правя домашна пица ползвам лютеница ,а не пюре или кетчуп.
Е,не е като по оригинална рецепта ,но става много по-вкусно.
Аз винаги импровизирам ,така че не е никакъв проблем да сложиш топено сирене.
Освен стандартните продукти аз слагам и майонеза,а най-накрая парченца масло или маргарин.
И още нещо правя - след като наредя всичките продукти ги притискам с ръце към тестото- по този начин прилерват по -плътно и не се ръсят при консумирането
А от един кг тесто ще направиш няколко пици- естествено зависи от дебелината на блата!
Успех
# 2
11 окт. 2007, 10:35 ч.
Трябва да е разточена тънко и да не се прекалява с доматите, пюрето, или каквото там ще сложиш. Предполагам първия път тестото ти е било много и е станала дебела. Цялото тесто ли сложи?
Виж целия пост
# 3
11 окт. 2007, 10:39 ч.
ами да цялото 1 кг, тя тавата ми не е от най-малките.Незнам 500 гр. тесто ми се вижда много малко.
Виж целия пост
# 4
11 окт. 2007, 10:54 ч.
Аз точа съвсем тънък слой тесто, че се надува да не стане много тестяна пицата. Слагам лютеница разредена с малко вода и подправки риган и чубрица (най често). И след това отгоре слагам каквото имам обикновено: царевица, грах, сирене, пипер, топено сирене, масло, сварено яйце, кашкавал и пека на програма пица.
Виж целия пост
# 5
11 окт. 2007, 10:57 ч.
Не знам колко ти е голяма тавата, но цял килограм тесто е адски много.
Моята "технология" е следната: Мажа тавичката с масло и отгоре разстилам тесто, като се стремя да е максимално тъничко. Намазвам тестото с кетчуп или с доматено пюре ( но с него ми е по-мокра и се стремя да го избягвам). Отгоре нареждам каквото ми хрумне - салам, бекон, гъби, царевица, маслини, кисели краставички, чушка........ Запичам в силно загрята фурна. След това настъргвам сирене, кашкавал и/или топено сирени и пак запичам.
Това е
Виж целия пост
Моята "технология" е следната: Мажа тавичката с масло и отгоре разстилам тесто, като се стремя да е максимално тъничко. Намазвам тестото с кетчуп или с доматено пюре ( но с него ми е по-мокра и се стремя да го избягвам). Отгоре нареждам каквото ми хрумне - салам, бекон, гъби, царевица, маслини, кисели краставички, чушка........ Запичам в силно загрята фурна. След това настъргвам сирене, кашкавал и/или топено сирени и пак запичам.
Това е
# 6
11 окт. 2007, 11:04 ч.
Но каквото и да сложиш, не очаквай да стане като купешка. Имай в предвид, че тестото се надува в никакъв случай не слагай цялото тесто, аз слагам половината в най голямата си тава и пак идва много.
Виж целия пост
# 7
11 окт. 2007, 11:09 ч.
И аз я правя с лютеница, като кашкавал е добре да сложиш при всички случаи а топеното сирене - за вкус. За по-сочна можеш да сложиш няколко кръгчета пресни домати и малко олио върху пицата преди печене.
Виж целия пост
# 8
11 окт. 2007, 11:29 ч.
Според мен 1кг.тесто е много за една тава аз използвам тавата от самата печка и това тесто бих го разделила на две.
Също така както са ти казали вече ползвам лютеница или от тези готовите сухи за пица много са ароматни и не става лигаво тестото.
Виж целия пост
Също така както са ти казали вече ползвам лютеница или от тези готовите сухи за пица много са ароматни и не става лигаво тестото.
# 9
11 окт. 2007, 11:30 ч.
Бях забравила нещо, правих дупки на тестото с вилица и мажех с масло, за да попие.
Виж целия пост
# 10
11 окт. 2007, 12:20 ч.
За да е сочна пицата (а не мокра) аз правя следното: Намазвам тестото с много малко (настина малко) лютеница или кетчуп, слагам от горе каквото има в хладилника (някакъв колбас, кисели краставички, царевица, гъби ....) и покривам с резенчета пресен домат. Пека, слагам кашкавал и чубрица и готово.
Иначе 1 кг. тесто и на мен ми се вижда множко
Виж целия пост
Иначе 1 кг. тесто и на мен ми се вижда множко
# 11
11 окт. 2007, 12:23 ч.
Така я правя и аз.
Виж целия пост
Аз точа съвсем тънък слой тесто, че се надува да не стане много тестяна пицата. Слагам лютеница разредена с малко вода и подправки риган и чубрица (най често). И след това отгоре слагам каквото имам обикновено: царевица, грах, сирене, пипер, топено сирене, масло, сварено яйце, кашкавал и пека на програма пица.
# 12
11 окт. 2007, 12:48 ч.
Каквато и да ти е тавата , много е цял кг. Разточи блата , дебелина 5-6мм , надупчиго с върха на ножа тук-там , леко намажи с дом.пюре или катчуп , колкото за цвят , реди каквото си решила , но завърши с много настърган кашкавал . Печи в неподмазана тава в силно сгорещена фурна(300гр. с вентилация) - няма да залепне , ако те е страх , леко наръси дъното с брашно преди да сложиш блата. Получава се ефекта на пеща и резултата не отстъпва на този в пицария . Аз си меся сама тестото и слагам малко св. мас или зехтин в него - това не му позволява да се издува като хляб и блата седи пръхкав .
Виж целия пост
# 13
11 окт. 2007, 12:58 ч.
Купешкото тесто винаги го оставям да втаса - удвоява обема си и късам от него топка и разтеглям тънък блат , мазвам малко масло , доматено пюре , плънка каквото имам под ръка и пека , отгоре задължително чубрица!
Виж целия пост
# 14
11 окт. 2007, 15:04 ч.
Първият ми съвет е да си купиш готово тесто от някоя пицария 
Аз така правя,и вкуса на тестото е съвсем различно 
Не бухва,както обикновеното тесто.
Когато слагам доматеното пюре-ако е от консерва го прецеждам предварително.Трябва да има минимално количество вода в него.Лютеница и кетчуп не ползвам.
Виж целия пост
Аз така правя,и вкуса на тестото е съвсем различно Не бухва,както обикновеното тесто.Когато слагам доматеното пюре-ако е от консерва го прецеждам предварително.Трябва да има минимално количество вода в него.Лютеница и кетчуп не ползвам.
Препоръчани теми