Още една вкусотия от руски форум.
Продукти:
За пълнежа: Около 100 гр шоколад, шепа стафиди, шепа орехи
За жълтото тесто: 80-100 гр краве масло, ½ ч.ч захар, 3 жълтъка, 1 ч.ч. брашно
За бялото тесто: 3 белтъка, ½ ч.ч захар, около 2/3 ч.ч. брашно
1. Кравето масло, омекнало до стайна температура, се разбива със захарта, добавят се жълтъците, добавя се брашното с една ч.л.бакпулвер. / В оригиналната рецепта е без набухвател./ Получава се меко, лепнещо, топящо се в ръцете тесто. Слагате го във форма с диам.22-24см., поръсвате го с малко брашно отгоре и леко с ръка го изравнявате по дъното и малко по стените на формата.
2. Шоколадът настъргвате на едро ренде или го нарязвате наситно и го посипвате върху тестото. Добавяте орехите и стафидите.
3. Разбивате белтъците с миксер, постепенно добавяйки захарта. Не трябва да разбивате до твърд сняг. Достатъчно е да се получи клатеща се пенеста маса. Много внимателно сипвате брашното и с леки движения отдолу нагоре, с лопатка или лъжица, го смесвате с белтъците. Изсипвате бялата маса върху шоколада, орехите и стафидите, като се стараете да я изравните, т.е. да покрие изцяло. Ако сте вдигнали по-високо по стените жълтото тесто, загъвате крайчетата върху сладкиша.
4. Формата се слага в нагрята фурна, пече се на 180 град. около 20 минути. Според рецептата, върху формата се поставя фолио и се пече още 5-7 мин. Аз намалих леко фурната и пекох още точно 7 мин. без никакво фолио. Отгоре се получи леко розова коричка.
Забележки:
1. Рендосах шоколада, но накрая го начупих на малки парченца. Рендосаният се разтопи и напои долния блат, а парченцата си останаха и се усещаха, когато се яде. Не, че това е лошо, на мен ми харесва да усещам шоколада.
2. Изплаших се, че долният блат ще остане длетав и сложих лъжичка бакпулвер. В рецептата е без набухвател.
3. Отгоре поръсих със сладко от вишни, беше не много гъсто. И рендосах малко шоколад. В оригиналната рецепта пише, че отгоре може да се намаже с разбита сметана.
4. Според авторката, сладкишът е най-хубав топъл, поднесен с топка сладолед. На мен ми хареса повече на следващия ден, когато изстина. Въпрос на вкус!
Наистина, обаче, е много вкусен!
.Тези дни ще направя и този кекс и ще докладвам за резултата 
Нали знаеш, лакомията е голяма работа. Та така го направих. Според мен е сполучлив, даже като го нарязах на парченца и мъжо вика:" Е, що го наряза на малки парчета, да не мога да разбера колко си излапала докато ме няма."Хареса се вкъщи. Който обича комбинацията шоколад, орехи, стафиди няма начин да не го хареса. Така че, пробвай!
Да видим ще дочака ли мъжи и той какво ще каже.
Мислех другия път да правя двойна доза.