Рибена чорба със шафран

  • 2 220
  • 20
22 ян. 2008, 19:06 ч.
Рецептата е на главния готвач на "Хилтън". Откакто ми я разкри, рибената чорба я правя само по този начин:


Рибена чорба със шафран

Заливаме със студена вода рибата /става със абсолютно всякакви риби/ и равни количества червен и праз лук. Прибавяме няколко иглички шафран и варим точно 25 минути. 5 минути преди да махнем от огъня, добавяме домати. Накрая поръсваме с магданоз. Това е най-вкусната рибена чорба, която съм яла!

Виж целия пост
# 1 22 ян. 2008, 19:22 ч.
Уф, казано честно аз не съм яла никога рибена чорба. Доколкото съм чувала, се прави от главата на рибата и ми се е струвало винаги малко гадничко...  Crazy
Виж целия пост
# 2 22 ян. 2008, 19:41 ч.
аз пък да вметна, че рибената чорба става най-вкусна, когато е приготвена от няколко вида риба, и най-добре да е смесена речна и морска. Е, трябва после да изчистиш костиците, ама, сухо дупе риба не яде!
Рецептата, която аз използвам, включва непременно девисил и черен пипер.

Но тази с шафрана ме изкушава силно, защото много харесвам шафран. Мисълта, която не ми дава мира, е дали шафранът, който си купих от Египетския пазар в Истанбул, е истински?????
Виж целия пост
# 3 22 ян. 2008, 20:01 ч.
Цитат на: Lois в вт, 22 яну 2008, 19:41
  дали шафранът, който си купих от Египетския пазар в Истанбул, е истински?????

Ами той шафранът трудно може да се сбърка с нещо друго...Ако изглежда така:, и не е бил прекалено евтин,  значи е истински. Много е важно и съхранението, за да се запази аромата - аз го държа в плътно затворена кутийка, която увивам във фолио и слагам в друг затворен съд. Но пък си го ползвам вече 2 години....

А иначе, и аз винаги съм правила рибата с девесил, но откакто опитах със шафран, смятам, че това е най-добрата подправка за рибата. Но е и въпрос на вкус все пак...Аз определено имам слабост към по-екзотичната кухня. Peace

Блонди, аз за рибената чорба поема мога да напиша  Laughing У нас винаги е била на почит. На чорбица от шаран не бих простила никога, пък ако е и от главата - още по добре! Peace
Виж целия пост
# 4 22 ян. 2008, 20:07 ч.
абе за изглеждане, изглежда, но струваше към 5-6лири за 100г, нещо такова, миналата година беше. и седи по-сбит някакси, по-влажен ли, не знам. newsm78 та съмнения ме глождят  hahaha

и аз мога някое сонетче за чорбата да вметна! моята я откраднах от една кръчма по морето, жената на съдържателя я готвеше, гъркиня, ама това преди 15-тина години беше.
пробвай с глава от сьомга, също става супер. продават само глави и гръбнаци, не са скъпи.
Виж целия пост
# 5 22 ян. 2008, 20:15 ч.
Как 100гр бе, жена! #Crazy #Crazy #Crazy Аз за 10 лв си купих 2 грама. По принцип цената му върви минимум 1500 евро за килограм.

А за сьомгата - ще пробвам непременно!
Виж целия пост
# 6 22 ян. 2008, 20:16 ч.
Шафранът не беше ли един жълт прах, дето се добива от корените на минзухарчето или аз бъркам нещо?  Thinking Арабите си слагат от него в ориза, има силна и специфична миризма.
Виж целия пост
# 7 22 ян. 2008, 20:21 ч.
Жълтият прах е куркума, а шафранът наистина се добива от специален сорт минзухари, като се използват замо близалцата на цветовете. В изсушено състояние са като малки иглички. За това е и толкова скъп - един кг се добива от 80 000 цветчета. Тук има повече - http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD
Виж целия пост
# 8 22 ян. 2008, 20:43 ч.
Благодаря за рецептата, много обичам рибена чорба.  bouquet
Виж целия пост
# 9 22 ян. 2008, 20:52 ч.
Мммм, изглежда вкусничко!  Peace
Виж целия пост
# 10 22 ян. 2008, 21:00 ч.
Цитат на: tsetseto в вт, 22 яну 2008, 20:21
Жълтият прах е куркума, а шафранът наистина се добива от специален сорт минзухари, като се използват замо близалцата на цветовете.

А, да, така беше, благодаря ти за инфото  Hug
Виж целия пост
# 11 22 ян. 2008, 21:10 ч.
Цитат на: tsetseto в вт, 22 яну 2008, 20:15
Как 100гр бе, жена! #Crazy #Crazy #Crazy Аз за 10 лв си купих 2 грама. По принцип цената му върви минимум 1500 евро за килограм.


именно, именно!.....бе може и по-малко да е бил, ама на обем пакетчето е колкото кутия цигари, да речем.
е ти от къде го купи твоя?
Виж целия пост
# 12 22 ян. 2008, 21:38 ч.
Цитат на: Lois в вт, 22 яну 2008, 21:10
............е ти от къде го купи твоя?

Ами аз го взех преди време от магазина за кафе на "Иван Асен ІІ", срещу сладкарница "Пчела". Ама дали и сега има, не знам.... newsm78
Виж целия пост
# 13 22 ян. 2008, 22:04 ч.
Цитат на: tsetseto в вт, 22 яну 2008, 21:38
Ами аз го взех преди време от магазина за кафе на "Иван Асен ІІ", срещу сладкарница "Пчела". Ама дали и сега има, не знам.... newsm78

Аз живея на 100м от там, мога да помоля баща ми да провери, ако някой иска да си купува  Simple Smile
Виж целия пост
# 14 22 ян. 2008, 22:39 ч.
Цитат на: Блонди в вт, 22 яну 2008, 22:04
Цитат на: tsetseto в вт, 22 яну 2008, 21:38
Ами аз го взех преди време от магазина за кафе на "Иван Асен ІІ", срещу сладкарница "Пчела". Ама дали и сега има, не знам.... newsm78

Аз живея на 100м от там, мога да помоля баща ми да провери, ако някой иска да си купува  Simple Smile
Да, моля! аз съм кандидат. Не че не мога и сама да отида, де Whistling
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата