Здравейте, интересувам се как правите пилешките пържоли така че да станат по-сочни ли и аз не знам как да се изразя - да не са сухи, в някаква марината ли ги слагате?Моля споделете, че аз въобще съм спряла да го използвам това месо, защото ми е прекалено сухо, а знам че все има някакъв начин.
Виж целия пост
Пилешки пържоли от бяло месо
- Публикувана: 23 юли 2008, 08:05 ч.
- Последно мнение: 24 юли 2008, 10:09 ч.
# 1
23 юли 2008, 08:35 ч.
Можеш да ги изпечеш с бяло вино или бира. И в двата случая стават страхотни.
Виж целия пост
# 2
23 юли 2008, 08:40 ч.
Пържа ги в съвсем малко мазнина, като непрекъснато ги обръщам, за да не им изтече сока. Когато леко се зачерви от едната страна, веднага го обръщам от другата - и така - няколко пъти.
Виж целия пост
# 3
23 юли 2008, 11:02 ч.
Най-често ги правя по следният начин. Разрязвам филето по дължина, така че да са получи нещо като джоб. Поръсвам ги с подправки/ най-често слагам сол, чубрица, червен пипер, риган/. Препичам лекичко на грил-тигана, колкото да хване лека коричка от двете страни, както и вътре в така полученият джоб. След което нарязвам малко лук, домат, пиперка и пълня джоба, Затварям с помоща на клечки за зъби. Увивам ги хубаво във фолио, всяка поотделно, нареждам в тавичка , наливам вода и пека. Стават доста крехки.
А за плънка може да ползваш и гъби, предварително задушени с лук и чесън. Стават страхотни.
Виж целия пост
А за плънка може да ползваш и гъби, предварително задушени с лук и чесън. Стават страхотни.
# 4
23 юли 2008, 11:28 ч.
Начуквам ги, заливам с много соев сос, черен пипер и вегета. Кисна ги така една нощ. След това или мятам на скарата или ги пържа. Друг път ги режа на парченца и задушавам със зеленчуци и сладко-кисел сос на Ънкъл Бенс 
Виж целия пост
# 5
23 юли 2008, 11:50 ч.
Хм, пилешко калцоне... Това е много интересна идея, непременно ще се възползвам от нея.
Веднъж при една приятелка опитах много вкусни пилешки пържолки и оттогава само така си ги приготвям: Поставям пържолките в купа, наливам зехтин, сол, черен пипер, чубрица и разбърквам. Оставям ги да престоят малко и изпичам върху тефлонов тиган.
Виж целия пост
Най-често ги правя по следният начин. Разрязвам филето по дължина, така че да са получи нещо като джоб. Поръсвам ги с подправки/ най-често слагам сол, чубрица, червен пипер, риган/. Препичам лекичко на грил-тигана, колкото да хване лека коричка от двете страни, както и вътре в така полученият джоб. След което нарязвам малко лук, домат, пиперка и пълня джоба, Затварям с помоща на клечки за зъби. Увивам ги хубаво във фолио, всяка поотделно, нареждам в тавичка , наливам вода и пека. Стават доста крехки.
А за плънка може да ползваш и гъби, предварително задушени с лук и чесън. Стават страхотни.
А за плънка може да ползваш и гъби, предварително задушени с лук и чесън. Стават страхотни.
Хм, пилешко калцоне... Това е много интересна идея, непременно ще се възползвам от нея.
Веднъж при една приятелка опитах много вкусни пилешки пържолки и оттогава само така си ги приготвям: Поставям пържолките в купа, наливам зехтин, сол, черен пипер, чубрица и разбърквам. Оставям ги да престоят малко и изпичам върху тефлонов тиган.
# 6
23 юли 2008, 13:03 ч.
Пилешките пържоли са от бутчето.
Те се начукват ,може да се мариноват по желание.
Пържат се с много малко мазнина на тиган.
Винаги са сочни.
От гърдите на пилето е всъщност е пилешкото филе (бялото месо)
Филето не се начуква преди да се пържи .Направо се мята на тигана и това е.Пак си остава сочно.
Поръсва се сол и черен пипер .
Ако евентуално решиш да правиш пилешко руло ,тогава се налага да го начукваш ,за да можеш да обвиеш плънката.
Виж целия пост
Те се начукват ,може да се мариноват по желание.
Пържат се с много малко мазнина на тиган.
Винаги са сочни.
От гърдите на пилето е всъщност е пилешкото филе (бялото месо)
Филето не се начуква преди да се пържи .Направо се мята на тигана и това е.Пак си остава сочно.
Поръсва се сол и черен пипер .
Ако евентуално решиш да правиш пилешко руло ,тогава се налага да го начукваш ,за да можеш да обвиеш плънката.
# 7
23 юли 2008, 13:05 ч.
1. Не е задължително
2. Което пак става за пържола, разбира се
3. И това не е задължително, кой както предпочита.
Няма такива правила, които си писала, поне аз не знам
Виж целия пост
1. Пилешките пържоли са от бутчето.
2. От гърдите на пилето е всъщност е пилешкото филе (бялото месо)
3. Филето не се начуква преди да се пържи .
2. От гърдите на пилето е всъщност е пилешкото филе (бялото месо)
3. Филето не се начуква преди да се пържи .
1. Не е задължително
2. Което пак става за пържола, разбира се
3. И това не е задължително, кой както предпочита.
Няма такива правила, които си писала, поне аз не знам
# 8
23 юли 2008, 13:13 ч.
http://www.polocommerce.com/products.html
http://www.polocommerce.com/im/2_04.jpg - бон филе
http://www.polocommerce.com/im/2_05.jpg - пържола
По третото , разбира се че е по желание ,аз за това по долу дадох пример в случаите когато няма начин да не го начукаш
Виж целия пост
http://www.polocommerce.com/im/2_04.jpg - бон филе
http://www.polocommerce.com/im/2_05.jpg - пържола
По третото , разбира се че е по желание ,аз за това по долу дадох пример в случаите когато няма начин да не го начукаш
# 9
23 юли 2008, 14:04 ч.
Хм, за мен пържола не е вид месо, а начин на приготвяне на месото
И вратната пържола е врат, ама е пържола. Както и бон филето става за пържола, и всичко останало и за пилето важи
Виж целия пост
И вратната пържола е врат, ама е пържола. Както и бон филето става за пържола, и всичко останало и за пилето важи
# 10
23 юли 2008, 14:24 ч.
Блонди разбирам те добре
Виж в едно заведение никога няма да ти начукат пилешкото филе http://www.polocommerce.com/im/2_10.jpg (от картинката е извадено цялото ) а ще го разделят на две.След това едната част от пеперудата ,ще я сцепят с нож на две и така го подготвят за работа.
А пържолата от бут ,тя не е чисто месо има мазничко и е по различна на вкус от филето,по принцип винаги се начуква.
Виж целия пост
Хм, за мен пържола не е вид месо, а начин на приготвяне на месото
И вратната пържола е врат, ама е пържола. Както и бон филето става за пържола, и всичко останало и за пилето важи
И вратната пържола е врат, ама е пържола. Както и бон филето става за пържола, и всичко останало и за пилето важи
Виж в едно заведение никога няма да ти начукат пилешкото филе http://www.polocommerce.com/im/2_10.jpg (от картинката е извадено цялото ) а ще го разделят на две.След това едната част от пеперудата ,ще я сцепят с нож на две и така го подготвят за работа.
А пържолата от бут ,тя не е чисто месо има мазничко и е по различна на вкус от филето,по принцип винаги се начуква.
# 11
23 юли 2008, 14:30 ч.
Да, така е, като съм си взимала не са го начуквали и точно като пеперуда стои. За да е по-сочно предполагам. Но аз понеже обичам по тънко и сухо месо, затова, иначе не казвам, че е правило, разбира се
Виж целия пост
# 12
23 юли 2008, 15:53 ч.
Аз извън темата, но да попитам, дали някой е обезкостявал бутче за пържола. Как точно става? Трудно ли се отделя месото от бутчето?
Виж целия пост
# 13
23 юли 2008, 16:14 ч.
транжиране на пиле
Виж целия пост
Аз извън темата, но да попитам, дали някой е обезкостявал бутче за пържола. Как точно става? Трудно ли се отделя месото от бутчето?
# 14
23 юли 2008, 16:26 ч.
транжиране на пиле
Благодаря!
Виж целия пост
Аз извън темата, но да попитам, дали някой е обезкостявал бутче за пържола. Как точно става? Трудно ли се отделя месото от бутчето?
Благодаря!
Препоръчани теми