Филе от акула .... помощ!

Публикувана: 16 окт. 2008, 17:05 ч.

Последно мнение: 17 окт. 2008, 14:02 ч.

34 966

Ентусиаст

16 окт. 2008, 17:05 ч.

Здравейте!

Току-що ме "зарадваха", че вкъщи ме очаква филе от акула, което да бъде сготвено.
Аз тази риба не я харесвам, защото ми е мазна, но ... нейсе.
Единственият начин, който се сещам за приготвянето й, е панирана, но вече гледам да не пържа, а и ще стане още по-мазно Confused

Ако някой може да даде свежа идея, ще съм много благодарна Hug

Виж целия пост

TheNMaster

Пристрастен

# 1 16 окт. 2008, 17:15 ч.

Филето от акула не е мазно(или поне на мен не ми е мазно Grinning

)....
Натопи го първо в прясно мляко около 1/2 час,за да се махне амонячния мирис и вкус. После....не знам....Казваш,че не искаш пържено.Не знам какво ще стане ако го изпечеш със зехтинче,лимонче,черен пипер в йенска с капак или под фолио.....Аз го топя в брашно и го пържа,но по принцип избягвам филе от акула.Предпочитам коремчета от акула.

Виж целия пост

rianonr

# 2 16 окт. 2008, 17:18 ч.

Ако не ти е много тежка като вкус, нарежи я на малки парченца, задуши я със замразени зеленчуци и мъничко мазнина, добави и сварен ориз и остави за няколко минути да се смесят ароматите на ориз, зеленчуци и риба. Подправки на вкус. Подобно нещо съм правила с скариди и си става доста добре. Но пак да кажа - по-тежък е вкуса.

Вариант 2 - с мъничко сол на пара
после полята със сос от разтопено масло
(в малко количество и подправка по твой избор - например магданоз)

Виж целия пост

рени55

Потребител

# 3 16 окт. 2008, 17:29 ч.

За да не ти поема мазнина при панирането,
сложи в пастата 1-2 с.л. ракия!
- ако искаш на-лесното е да сложиш рибата във фолио,поръсваш с вегета,
шайби лимон и завиваш добре.Слагаш във фурната и печеш.
В последните няколко години така приготвям когато нямам време.
- слагаш рибата в тава,слагаш лук,сол, домати или дом.пюре с вода,зърна черен пипер,магданоз и бам във фурната.Пак е лесно.

Когато я правиш във фолио трчбва и гарнитура.....

Виж целия пост

tania34

Регистриран

# 4 16 окт. 2008, 19:42 ч.

Скоро мъжът ми беше купил филе от акула. Правих го печено във фурната - в една тава с малко зехтин и подправки, покрита с фолио и във фурната. Не беше лошо, въпреки че аз не обичам акула.
Чувала съм, че ставала много вкусна на супа, но аз не ям рибени супи и не съм пробвала.

Виж целия пост

marabu

Регистриран

# 5 17 окт. 2008, 07:47 ч.

Печена риба

500 филе риба
1 с л разтопено краве масло
1 с л зехтин
сол
смлян черен пипер

ситно нарязани градински подправки на вкус (копър, магданоз, розмарин, мащерка и т.н)

. Фурната се загрява на 180-200 С .
. Филето риба се поставя в намаслена тава (или покрита с алуминиево фолио).
. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
. Зехтинът се смесва с маслото.
. С помощта на четка филетата риба се намазват със сместа.
. Отгоре се поръсват със ситно нарязани градински подправки.
. Пече се око 15 минути (зависи от дебелината на филето - колко е по-дебела риба толкова повече време).

** На снимката е филе от акула

** Аз сервирам рибата със Сос за печена риба

Виж целия пост