Днес купих калмари,нарязани на шайби ,с готова панировка.Оставаше само да ги изпържа ,да ама не.Станаха страшно жилави.Каква е причината,бясна съм! 
Виж целия пост
Калмари
- Публикувана: 29 окт. 2008, 19:33 ч.
- Последно мнение: 31 окт. 2008, 21:47 ч.
# 2
29 окт. 2008, 20:00 ч.
Аз за това не купувам, защото калмарите са много капризни, малко да ги изтървеш и стават кофти.
Виж целия пост
# 4
29 окт. 2008, 20:13 ч.
stefi.1979 , сетих се, че имаше темичка за особеностите при приготвяне на калмари, може да ти е от полза. Пърженето трябвало да е съвсем за кратко. Самата аз не съм пържила калмари.
Виж целия пост
Пържих в много мазнина и силно загрята ,но.....
stefi.1979 , сетих се, че имаше темичка за особеностите при приготвяне на калмари, може да ти е от полза. Пърженето трябвало да е съвсем за кратко. Самата аз не съм пържила калмари.
# 6
29 окт. 2008, 20:35 ч.
Благодаря ви!От това което прочетох в темичката за калмарите,разбрах че трябва да са пресни,а моите бяха замразени.
Виж целия пост
# 7
30 окт. 2008, 06:23 ч.
Това, че са замразени няма проблем. Трябва първо да ги потопиш във вряла вода, по-точно да ги вариш известно време, иначе стават като гума. Ние също сме купували много калмари, много ги обичаме. Даже последния път купихме замразени, мини калмари. Станаха много вкусни 
Виж целия пост
# 8
30 окт. 2008, 08:30 ч.
Аз също замразени съм правила, от полуфабрикатите /на шайби/,
но в много и сгорещено олио - сполучливи станаха
Виж целия пост
Благодаря ви!От това което прочетох в темичката за калмарите,разбрах че трябва да са пресни,а моите бяха замразени.
но в много и сгорещено олио - сполучливи станаха
# 9
30 окт. 2008, 10:55 ч.
Не е причината, че не са сварени предварително или че са били замразени! Проблемът е в това, че си ги пържила повече от необходимото време 
. Достатъчно им е съвсем кратко потапяне в нагорещена мазнина и са готови.
Виж целия пост
. Достатъчно им е съвсем кратко потапяне в нагорещена мазнина и са готови.
# 10
30 окт. 2008, 10:59 ч.
Точно
Мъжът ми обича и редовно купуваме или от готовите (рядко, понеже са основно само панировка 
) или замразени, или пресни цели туби... Никога не стават жилави, тънкостта е просто да се пържат съвсем малко. Всички морски дарове не търпят продължителна топлинна обработка, стават жилави, да. И готовите замразени шайби не се топят в гореща вода, пържат се директно. Размразяват се само целите
Виж целия пост
Не е причината, че не са сварени предварително или че са били замразени! Проблемът е в това, че си ги пържила повече от необходимото време . Достатъчно им е съвсем кратко потапяне в нагорещена мазнина и са готови.
. Достатъчно им е съвсем кратко потапяне в нагорещена мазнина и са готови.Точно
Мъжът ми обича и редовно купуваме или от готовите (рядко, понеже са основно само панировка ) или замразени, или пресни цели туби... Никога не стават жилави, тънкостта е просто да се пържат съвсем малко. Всички морски дарове не търпят продължителна топлинна обработка, стават жилави, да. И готовите замразени шайби не се топят в гореща вода, пържат се директно. Размразяват се само целите 
# 11
30 окт. 2008, 11:41 ч.
Искам да приготвя от малките туби - калмари, на скара, трябва ли да ги сваря малки преди скарата, или директно пълнежа и на скарата?
Виж целия пост
# 12
31 окт. 2008, 16:40 ч.
Винаги когато съм купувала готови панирани калмари са жилави купи си цял калмар режеш го на тънки шайби после ги овалваш всяка по отделно в яйце и после в смесени брашно и галета и пържиш винаги стават много хубави и много са вкусни да си ги топнеш в майонеза.
Виж целия пост
# 13
31 окт. 2008, 21:47 ч.
На скарата аз ги слагам размразени
Правим съ6о не6о мн вкусно: нарясани на шайби калмари, леко заду6ени в тиган със зехтин и домати (белени)- перфектен ( много вкусен, бърз и лесен) сос за паста
Виж целия пост
Правим съ6о не6о мн вкусно: нарясани на шайби калмари, леко заду6ени в тиган със зехтин и домати (белени)- перфектен ( много вкусен, бърз и лесен) сос за паста
Препоръчани теми