качамак

  • 8 062
  • 6
здравейте,
много обичам качамак,но много рядко успявам да направя точното съотношение вода и смес. Може ли да ми помогнете, каква част вода и какава част смес, за да стане хубав и гъст
Виж целия пост
# 1
Ами когато ми заври подсолената вода сипвам в нея разствореното  студена вода царевично брашно(или царевичен грис).След като водата е вече завряла при сипването започва да се сгъстява.Сгъстявам си го до желаната гъстота и оставям да поуври....После изсипвам в тава,заливам с разтопено масло и поръсвам със сирене(така го харесваме ние...Има разбира се и други варианти).

Важното да се знае е,че се сипва или досипва от разствореното брашно(или грис) и НЕ се разрежда с вода....Т.е.  не се досипва вода....
Виж целия пост
# 2
Аз защо си мисля, че на самия пакет пише колко грис и колко вода се слагат?  newsm78
Виж целия пост
# 3
Винаги правя по тази рецепта за качамак на Жоро . Simple Smile
Виж целия пост
# 4
Аз купувам само царевичен грис за качамак на "Оберон"
Виж целия пост
# 5
Сега ще ви кажа как баба и дядо го правеха навремето Wink
Слага се подсолена вода в тенджерка да заври. След това се изсипва на купчинка царевичното брашно и на върха с точилка се прави дупка. Оставя се така да поври. Сваля се от огъня и се отсипва повечко от водата. Започва се едно енергично бъркате с почилката (трябва да има и кой да държи тенджерката) и постепено се прибавя от водичката до желаната гъстота. Изсипва се в тавичка, полива се с разтопено масло.По средата се изсипват пръжките Mr. Green и се поръсва със сиренце.

ето и стара тема

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=225196.0
Виж целия пост
# 6
Сега ще ви кажа как баба и дядо го правеха навремето Wink
Слага се подсолена вода в тенджерка да заври. След това се изсипва на купчинка царевичното брашно и на върха с точилка се прави дупка. Оставя се така да поври. Сваля се от огъня и се отсипва повечко от водата. Започва се едно енергично бъркате с почилката (трябва да има и кой да държи тенджерката) и постепено се прибавя от водичката до желаната гъстота. Изсипва се в тавичка, полива се с разтопено масло.По средата се изсипват пръжките Mr. Green и се поръсва със сиренце.
Peace
Така го правим,така знам от баба ми и аз.
Само,че понякога вместо с точилка го бъркам с миксера..,като внимавам да се не опаря.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия