Еклерова торта с млечен крем - бърза и евтина.

Публикувана: 9 фев. 2009, 13:00 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2009, 20:11 ч.

28 988
33

R

9 фев. 2009, 13:00 ч.

За форма с 20см. диаметър:
За еклерите - 1чаша вода, 1/2 чаша олио, 1 чаша брашно, 3 яйца. Прави се парено тесто, от което излизат 40 еклера -трябва да са дребни, за тортата трябват по-малко.
Пълнеж за еклерите - какаово нишесте, сварено с 1/2 л. прясно мляко и 5 с.л. захар.
За млечния крем - 2 яйца, 1/2 л. прясно мляко, 5 с.л. захар, малко по-малко от 1/2 чаша брашно, 1/2 чаша вода, половин пакетче желатин, 2 ванилии.
Жълтъците се рабиват със захарта, добавят се брашното и водата. Млякото се затопля. Като почти кипне, се добавя към жълтъчната смес и се слага на котлона да се сгъсти. Като поизстине леко се сипва желатина, накрая внимателно се прибавят разбитите на сняг белтъци. Бърка се с дървена лопатка.
За основата - бисквити или бишкоти, наръсени леко с кафе и алкохол.
Най-напред нареждате бишкотите, отгоре - малко млечен крем, после - еклерите - нареждат се плътно. Отгоре заливате с останалия млечен крем. Стяга за 2-3 часа. Най-добре за цяла нощ.

Виж целия пост

P

# 1 9 фев. 2009, 14:11 ч.

Много вкусно звучи тортата!Имаш ли снимка?
Можеш ли да кажеш по-подробно как се приготвят еклерите?

Виж целия пост

R

# 2 9 фев. 2009, 14:36 ч.

Снимка - не, защото не остана нищо за снимане. Еклерите се приготвят като сипеш в една по-дълбока съдинка водата и олиото, като кипне - сипваш чашата брашно наведнъж, разбъркваш малко и махаш от котлона - получава се лепкава смес. Малко като изстине - едно по едно трите яйца, става още по-лепкаво. С лъжичка оформяш малки топчета върху тава, застлана с хартия за печене или просто намаслена. Трябва да са малки топчета, защото доста се надуват. Пече се 30 мин. на 200 градуса по средата на фурната. Пълнят се с крем като поизстинат.
пп: ако обичате по-сладко увеличете захарта на 7 с.л, аз слагам 5, защото предпочитам по-несладки торти.

Виж целия пост

P

# 3 9 фев. 2009, 14:39 ч.

Hug

благодаря!

Виж целия пост

D

# 4 9 фев. 2009, 15:36 ч.

Много отдавна искам да пробвам нещо подобно.
Много благодаря за рецептата, ще пробвам тези дни и ще пиша за резултата.

Виж целия пост

V

# 5 9 фев. 2009, 16:02 ч.

Ох, искам и аз да пробвам, дано се получи. newsm78

newsm78

Виж целия пост

R

# 6 9 фев. 2009, 16:11 ч.

Няма как да не се получи, защото нищо специално и сложно няма, прави се за половин час - докато опечеш еклерите, си вариш двата крема. Единствено трябва да се внимава с желатина - да се разтопи на водна баня, то е описано и на пакетчетата де, като се внимава да не кипне.

Виж целия пост

Потребител

# 7 9 фев. 2009, 16:17 ч.

И аз правих такава торта миналата седмица Peace

Peace

.Е,малко по различна,но резултата е същия.Ползвах готови еклерчета и вместо бишкоти опекох един обикновен пандишпанов блат.
тортата
и парче

Виж целия пост

G

Регистриран

# 8 9 фев. 2009, 16:23 ч.

Предварително си признавам, че рецептата не е моя, аз торти не правя

Еклерова торта с крем брюле ::.

Необходими продукти: за б порции: За брюлето: 6 жълтъка, 300 мл сладкарска сметана, 200 г захар; За тестото: 300 г брашно, 200 г масло, 175 мл вода, 6 яйца, щипка сол, 1 с.л. захар; За еклеровия крем: 200 г брашно, 300 мл пряс но мляко, 6 яйца, 300 г захар, 2 ванилии, 200 мл сладкарска сметана; За заливката: течен шоколад.

Начин на приготвяне: Маслото се разтопява в тиган и към него се прибавя брашното. Прибавят се едно по едно яйцата, захарта и солта. Тестото се шприцова в тавичка и получените еклери се пекат на 170 градуса. Кремът за тях се приготвя от посочените продукти, като се слага на водна баня. Готовите еклери се разрязват и се пълнят с крема. Поставят се в тавичка и се заливат с крем брюле. Той се приготвя, като сметаната и захарта се загряват на водна баня, охлаждат се и към тях се прибавят разбитите жълтъци. Тортата се запича на водна баня и се поднася, залята с течен шоколад.

Виж целия пост

Z

# 9 9 фев. 2009, 23:54 ч.

Много ми допада рецептата. Искам да я направя но имам въпрос:
Как се пълнят еклерите с какаовия крем? Трябва ли ми шприц или се режат и с лъжичка се слага крема?

Виж целия пост

S

sladunka_medunka

# 10 10 фев. 2009, 00:06 ч.

Цитат

Много ми допада рецептата. Искам да я направя но имам въпрос:
Как се пълнят еклерите с какаовия крем? Трябва ли ми шприц или се режат и с лъжичка се слага крема?

Ще си позволя да ти отговоря, тъй като преди две години работех в сладкарски цех и там правеха подобна торта. Еклерите ги разрязваха леко по средата и с лъжичка пълнеха с каков крем.
Тортата е наистина много вкусна, заслужава си усилията!! Wink

Wink

Лично аз не съм се наемала да я правя, но си поръчах такава за рожденият ми ден Grinning

Grinning

Ето снимков материал:

Виж целия пост

Z

# 11 10 фев. 2009, 00:33 ч.

благодаря за бързия отговор; сега стискайте палци за резултата Wink

Wink

Виж целия пост

Регистриран

# 12 10 фев. 2009, 00:54 ч.

Цитат на: 2в1 в пн, 09 фев 2009, 16:17

И аз правих такава торта миналата седмица Peace

Peace

.Е,малко по различна,но резултата е същия.Ползвах готови еклерчета и вместо бишкоти опекох един обикновен пандишпанов блат.
тортата
и парче

Вкусна и представителна изглежда!...
Добре, ама над крема и еклерите е половинката на единствения блат или?....

Виж целия пост

Потребител

# 13 10 фев. 2009, 09:37 ч.

Venecias ,блата е един,но разрязан на две.Отдолу е едната половина,а отгоре - другата Peace

Peace

.

Виж целия пост

M

mimi panayotova

# 14 10 фев. 2009, 11:11 ч.

трябва и аз да се опитам да я направя Thinking

Thinking

изглежда много вкусна Hug

Hug

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2024

12 067
237

Празнична трапеза

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

19 374
210

Готварски рецепти и съвети

Включете се във великденската кулинарна книга на „Белла“!

1 069
71

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.