Имам един проблем,всеки път като правя палачинки,ръбовете ми стават много трошливи и ужасно се ронят.Като направя палачинката задължително я намазвам обилно с масло и пак не успява да омекне.Иначе ги правя с 3яйца,чаша мляко,чаша брашно и щипка сол.Моля за съвет,къде бъркам?
Виж целия пост
Въпрос за палачинки?
- Публикувана: 22 март 2009, 12:22 ч.
- Последно мнение: 26 март 2009, 09:24 ч.
22 март 2009, 12:22 ч.
# 1
22 март 2009, 12:45 ч.
Аз не ги мажа с нищо.
Просто ги нареждам една върху друга.Може би са леко хрускави понякога, защото сина ми ги откъсва двата края .
Да не ги препичаш много????
Виж целия пост
Просто ги нареждам една върху друга.Може би са леко хрускави понякога, защото сина ми ги откъсва двата края .
Да не ги препичаш много????
# 2
22 март 2009, 12:54 ч.
Защото са много тънки ръбовете, затова 
Като ги редиш после в чинията издуват ли ти се в средата?
Сипвай малко повече смес и веднага хубаво разклащай тигана, докато цялата смес равномерно се разпредели навсякъде, не само в средата. Аз така правя и няма трошливи ръбове
Виж целия пост
Като ги редиш после в чинията издуват ли ти се в средата? Сипвай малко повече смес и веднага хубаво разклащай тигана, докато цялата смес равномерно се разпредели навсякъде, не само в средата. Аз така правя и няма трошливи ръбове
# 3
22 март 2009, 13:31 ч.
И аз ги правя с три яйца, чаша брашно и вода и мляко за рядко тесто. Не е проблема в пропорциите - слагай равномерно от сместта навсякъде. Като са готови ги редя една върху друга и слагам масло върху готовата по средата обаче и това е.
Виж целия пост
# 4
22 март 2009, 13:43 ч.
Аз ги правя с 1яйце,вода и брашно на око, и малко захар.Винаги стават мекички,редя ги една в/у друга без да мажа с масло.В края стават хрупкави ако са много тънки и не е намазнен тигана,тогава прегарят и се трошат-така мисля.
Виж целия пост
# 6
22 март 2009, 14:45 ч.
Ееееееее,който има тефлонов не маже,моят е леко тефлониран и ако не намажа дъното леко залепват палачинките.Важна е гъстотата на сместа и да е равномерно навсякъде.
Виж целия пост
# 7
22 март 2009, 15:32 ч.
Благодаря за отговорите Едва ли ги препичам,защото ги пека малко и са си светли.Правя ги в тефлонов тиган,който намазвам с мазнина.Сместа я разпределям уж равномерно,но винаги в края е по-тънко,по ръба на тигана(към стените).Да не би от пяната,която се получава при разбиването на сместа и затова да стават така паяжинести в края ,макар,че винаги разбърквам добре преди да гребна 
Виж целия пост
Едва ли ги препичам,защото ги пека малко и са си светли.Правя ги в тефлонов тиган,който намазвам с мазнина.Сместа я разпределям уж равномерно,но винаги в края е по-тънко,по ръба на тигана(към стените).Да не би от пяната,която се получава при разбиването на сместа и затова да стават така паяжинести в края ,макар,че винаги разбърквам добре преди да гребна
# 8
22 март 2009, 17:32 ч.
Не е от пяната, просто остава прекалено тънко. Ако те притеснява - изрязвай го.
Зависи си от тигана, в прекалено разлятите не можеш да разпределиш смес и по крайчетата. В по-ясно изразени стени - може
И сместта трябва да ти е по-гъстичка
Виж целия пост
Зависи си от тигана, в прекалено разлятите не можеш да разпределиш смес и по крайчетата. В по-ясно изразени стени - може
И сместта трябва да ти е по-гъстичка
,другия път ще ги пробвам по гъстички. 
# 10
23 март 2009, 16:18 ч.
Ето една рецепта за вкусни и ароматни палачинки 1/2ч,ч пр,мляко,1/2ч,ч, лимонада /може и фанта портокал/, 2 яйца ,2к,ч,брашно,1/2ч,л, захар,щипка сол,Както сте писали по горе сместа не трябва да бъде много рядка за да не бъде палачинката с изсъхнали краища,Аз лично ги мажа с маргарин,
Виж целия пост
# 11
23 март 2009, 17:45 ч.
В сместа слагам и около 50 гр. разтопено масло и това ги прави мекички. Уж .
Виж целия пост
. 
# 12
25 март 2009, 10:31 ч.
И аз да кажа за мойте палачинки - винаги стават страхотни / 1 яйце ,една чаша мляко и почти една чаша брашно,една щипка сол / и като ги извада от тигана ,мажа ръбовете а пък и самите палачинки с малко масълце,така стават меки и много вкусни! 
Виж целия пост
# 13
25 март 2009, 10:33 ч.
и аз така правя
Виж целия пост
В сместа слагам и около 50 гр. разтопено масло и това ги прави мекички. Уж .
.
# 14
25 март 2009, 11:14 ч.
Здравейте ! Дано не прозвучи глупаво , но каква е разликата между палачинка и катма, че съвсем се обърках? Майка ми правеше като бяхме малки , но казва че това било катми .
Виж целия пост
Препоръчани теми